Es imposible imaginar un menú de verano sin una verdura tan útil y asequible como el calabacín.Esta planta pertenece a una variedad de calabaza.Los frutos tienen una forma oblonga y pueden ser verdes, amarillas, blancas e incluso negras.El origen del calabacín es América del Sur.Después de aparecer en Europa, se utilizó por primera vez con fines decorativos.Más tarde en Italia intentaron usar frutas jóvenes para la comida.A partir de ese momento comenzó una amplia distribución de calabacines en la cocina.El calabacín y la calabaza son el mismo calabacín.En la primera especie, la piel más densa es verde oscuro o mezclada con rayas de un color verde claro.Las frutas de calabacín son más ricas en vitaminas que el calabacín habitual.La calabaza sólo se diferencia en la forma.Las frutas son redondas, ligeramente aplanadas con bordes ondulados.
Los squabs son los mismos calabacines, pero de una forma diferente
La composición de los calabacines
¿Tienen los calabacines propiedades y contraindicaciones beneficiosas?Para responder a esta pregunta, debe familiarizarse con la composición de la verdura.Se establece que los diferentes tipos tienen pequeñas diferencias en el contenido de los componentes.El 90% de la calabaza consiste en agua, el resto es fibra gruesa.Las frutas son ricas en vitaminas C, E y grupo B. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico humano.No decepciona y la composición mineral. Elementos químicos: hierro, fósforo, potasio, magnesio, calcio, sodio.Afecta positivamente la condición general del cuerpo. Un conjunto tan rico de vitaminas y microelementos explica las propiedades beneficiosas del calabacín para la salud humana.Esta verdura es indispensable en la dieta y problemas de sobrepeso.Por cada 100 g del producto solo tiene 25 kcal.
Comer calabacines le proporciona al cuerpo microelementos esenciales
Los beneficios de los calabacines
¿Cuáles son los beneficios de los calabacines para el cuerpo?
- Debido a su suave efecto laxante, este vegetal regula el funcionamiento del tracto gastrointestinal.La normalización del sistema digestivo afecta inmediatamente el estado de la piel.Los platos preparados a partir de calabacines no irritan la membrana mucosa.
- El bajo contenido de carbohidratos que no aumenta los niveles de azúcar en la sangre permite el uso de calabacines en la dieta de las personas con diabetes.
- Las propiedades diuréticas se explican por la proporción única de potasio y sodio en el producto.Ayuda al cuerpo a eliminar las toxinas.
- Los kilos de más desaparecerán gradualmente si hay un calabacín en el menú.Junto con las actividades deportivas, el resultado deseado llegará más rápido.
- Los elementos potasio y magnesio proporcionan nutrición al músculo cardíaco.Las vitaminas del grupo B influyen favorablemente en el estado de los vasos y el sistema nervioso.Puede ser llamado vegetal de calabacín, protegiendo la salud del corazón.
- El uso de calabacín es una medida preventiva para mantener los niveles normales de hemoglobina en la sangre.Ayuda en este hierro, que es parte del producto, yLa vitamina C promueve una mejor absorción.
- En el caso de envenenamiento y alergias, el calabacín desempeña el papel de un absorbente, limpiando el cuerpo.
- La presencia de antioxidantes ayuda a prevenir el desarrollo de la aterosclerosis y detiene el proceso de envejecimiento. Existe información de que el consumo de calabacín puede reducir la probabilidad de cáncer.
Los beneficios del calabacín son bien conocidos. Esto confirma el hecho de que la verdura se recomienda para la primera alimentación de bebés.Pero con toda la variedad de cualidades positivas, tiene contraindicaciones.
Los platos de calabacín le permiten restablecer todos y normalizar el azúcar en la sangre
¿Quién no debe comer calabacín
Si se consumen calabacitas crudas, pueden ser dañinas. Esto se aplica a pacientes con úlceras y gastritis. El jugo de calabacín también puede causar irritación de la membrana mucosa. Pero los calabacines al vapor, guisados o hervidos se pueden llevar fácilmente a sus comidas. Las personas con problemas renales causadas por la excreción de potasio del cuerpo no deben consumir este vegetal sin consultar al médico.
Otro daño a la calabaza puede ocurrir cuando se utilizan productos con un alto contenido de sustancias obtenidas durante el cultivo con el uso incontrolado de fertilizantes químicos y productos fitosanitarios.
Remojar las piezas de vegetales en agua con sal durante 2 horas ayudará. Después de eso, el producto se lava con abundante agua y se deja escurrir. En comida sanaEl calabacín humano está presente en cualquier forma.La elección de los platos satisfará incluso al gourmet.Cazuela, sopa de puré de papas, guisos, salsas vegetales para pasta, avena, productos de carne y caviar querido.El calabacín puede incluso ser la base para la mermelada.Al agregar una naranja o limón a su sabor, puede sorprender fácilmente a los huéspedes con el uso inusual de su vegetal favorito.
El calabacín crudo no es apto para el consumo humano
Las sutilezas de la preparación
Sabiendo la utilidad del calabacín, puede elegir y cocinar sus platos favoritos con audacia.Pero para preservar las vitaminas presentes en el vegetal, es necesario seguir reglas simples.
- El tratamiento térmico prolongado conduce a la destrucción de nutrientes.
- Las recetas que involucran freír en grandes cantidades de grasa harán más daño que bien.
Dadas las propiedades fuertes y débiles de este vegetal, el calabacín puede ser fácilmente anulado.La larga temporada del producto permitirá su uso desde la primavera hasta finales del otoño.
Pero en invierno, puedes comerte tu verdura favorita, si la sometes a congelación.Con este método de preparación, las vitaminas no se pierden.
