Las cebollas son un vegetal muy valioso. Contiene muchas propiedades útiles: protección contra bacterias, fortalecimiento del sistema inmunológico, ayuda con resfriados, rescate de quemaduras: puede hacer una lista por mucho tiempo. Las vitaminas y oligoelementos en esta raíz también abundan.
A veces, la piel de cebolla se echa a perder, y es necesario almacenarla en forma pelada
Por lo general, la verdura está bien conservada en una forma sin refinar. Pero sucede que las cebollas se deterioran debido al calor o la humedad en la habitación. Es una pena tirar la cosecha almacenada en el invierno.Pero puedes guardarlo eligiendo buenos bulbos y cortando los que están en mal estado.
También con la ayuda de cebollas peladas es posible facilitar la preparación de los platos. Pero, ¿cómo puede almacenarse adecuadamente no solo en la cáscara, sino también limpiarse, picado, listo para comer?
Guarde las cebollas peladas en el refrigerador
Para mantener las cebollas listas para comer en el refrigerador, puede utilizar diferentes métodos.
- Uso de aceite o grasa. Si después de la cocción queda media cebolla y quiere guardarla, engrase la rodaja de verdura con aceite o grasa. Después de eso, ponga las cebollas en una bandeja de plástico para almacenar alimentos y refrigere. Parte de la bombilla está bien.Persistirá durante una semana.
- Aplicación de sal. Coloque la sal en el fondo del plato y coloque la cebolla, recién cortada. Poner en la nevera. Así que la verdura estará fresca durante 5-8 días.
- Usa agua. Dobla las cebollas peladas en una cacerola llena de agua fría. Para mantener los cultivos de raíces por más tiempo, cambie el agua diariamente. También puede guardar las bombillas con un paquete denso, un tercio lleno de agua. Dependiendo de la vida útil, cambie el agua cada pocos días. Un par de semanas, la verdura no se echará a perder.
- La película de comida ayudará. La raíz puede ser entera o en rodajas, envuélvala en una película adhesiva y colóquela en el refrigerador. Conservará su frescura y propiedades beneficiosas durante 3-5 días.
- Marinar las cebollas, pelarlas y cortarlas en aros finos. El adobo se prepara con sal, azúcar granulada y vinagre de manzana. Una pequeña cantidad se vierte en el fondo de un recipiente de plástico, luego el producto se coloca firmemente y se vierte sobre la marinada en la parte superior. Después de que el contenedor herméticamente cerrado se coloca en el refrigerador. Las cebollas en escabeche se almacenan hasta por un mes.
Las cebollas rebanadas se pueden marinar y almacenar por un mes
Usando el congelador
Si de repente guarda un cultivo podrido, entonces el congelador será exactamente el camino. Preparar las verduras peladas y picadas en bolsas plásticas. Pero no los llene demasiado apretados y no los ate. Las cebollas deben estar en paquetes en capas, de aproximadamente 5 cm de altura. Por lo tanto, no ocuparán mucho espacio y se separarán convenientemente paracocinarLas cebollas congeladas continuarán hasta la próxima cosecha.
Puedes congelar y cebollas ya fritas.Déjalo enfriar después de asarlo y ponlo en bolsas. Herméticamente cerca.El producto terminado siempre es útil para las sopas y los acompañamientos "perezosos".Conservará su agradable aroma, a pesar de la congelación.Muchos fríen cebollas con zanahorias y también se congelan para almacenar, conveniente y sabroso.
Para congelar la cebolla, pique finamente
Guarde el vegetal pelado en forma seca
La cebolla seca retendrá todas las sustancias que contienen los vegetales frescos de raíz.Las verduras secas se almacenan mucho más fácilmente, a diferencia de las congeladas: ocupan un espacio mínimo en la casa y no se estropean si el refrigerador deja de funcionar.El peso de los productos secos es menos de 10 a 15 veces más fresco.
Es posible secar el cultivo de raíces usando diferentes opciones:
- en el horno, usando una bandeja para hornear;
- en un secador eléctrico, extendiendo las cebollas picadas en un recipiente en una capa;
- en un horno de microondas, colocando la verdura en un plato especial y configurando el modo deseado;
- en un área bien ventilada al sol, colocando el producto en hojas o papel de aluminio para hornear.
Si vives en una casa de madera con estufa caliente, también puedes secar las cebollas peladas y picadas en la placa de enfriamiento.Tenga en cuenta el hecho de que, en el proceso de secado, esta hortaliza emite un olor no demasiado agradable y agudo, así como los vapores de los que pueden llorar los ojos.Por lo tanto, hacer una habitación donde se seca la cebolla, cuidadosamenteventiladoSecadora eléctrica o horno portátil se puede utilizar incluso en el balcón.
Es mejor secar las cebollas, cortadas en aros.Si es posible, elija cebollas duras y fuertes para secar.Los anillos deben ser delgados, no más de 5 mm y, además, cortar otras 2-3 piezas.
La temperatura es de aproximadamente 40-60 grados.Revuelva periódicamente las cebollas, colocadas en bandejas o bandeja para hornear.La verdura finalmente se seca en 4-7 horas, dependiendo del tipo de secado.No exceda la temperatura, ya que un producto seco puede oscurecerse mucho.Las cebollas bien secas deben tener un color blanco o rosado-púrpura, dependiendo de la variedad.
Es más conveniente secar las cebollas en un secador eléctrico
Un color natural con un tono dorado se convertirá en cebollas secas si lo mantiene en agua fría y muy salada (alrededor de 40Sal por litro de agua).
Si desea acelerar el tiempo de secado, antes de cortar los bulbos, póngalos en agua hirviendo durante unos minutos.Después de secar en el horno a una temperatura de 60-70 grados.
Una vez que las cebollas se hayan secado, puede molerlas y ponerlas en bolsas, plásticos o latas de metal.Almacenar en un lugar seco.De esta forma, la hortaliza continuará durante varios años.En los alimentos se utiliza como condimento para diferentes platos.
Para mantener las cebollas peladas adecuadamente
Consejos útiles:
- No deje las cebollas peladas y picadas en una habitación caliente durante la noche.Acumula sustancias nocivas ySe vuelve peligroso para la salud.Eso aún fue creído por los antiguos eruditos judíos.
- En una caja para verduras sin agua y película de comida, la cebolla no se puede guardar más de un día y luego se puede usar o desechar.En el segundo día las cebollas pierden vitaminas, color y sabor.
- Al almacenar, mantenga las cebollas separadas de las papas.Puede deteriorarse al absorber la humedad.
- Si sabe de antemano que solo se necesitará la mitad de la cebolla para preparar el plato, no lo quite completamente de la cáscara.Por lo tanto, el resto no desaparecerá si utiliza el método de almacenamiento en un plato con sal.
El almacenamiento adecuado de un producto como las cebollas, dejará todas las propiedades útiles y vitaminas en su interior. El uso de un vegetal ya preparado resultará en muchos platos sabrosos y saludables, y la anfitriona ahorrará tiempo en su cocina.
