Cocinar Chokeberry: Recetas útiles Rowan

Las bayas son una fuente de una gran cantidad de diversos nutrientes y vitaminas necesarios para la salud humana.Uno de ellos es chokeberry, no el más famoso, pero extremadamente útil.

Plazos de maduración

A diferencia de sus otros parientes, el chokeberry negro, también conocido en la ciencia como black-chokeberry, madura en otoño.Está científicamente establecido que el principal período de maduración es a finales de septiembre o principios de octubre.A pesar del hecho de que las bayas obtienen su color oscuro al final del verano, el máximo beneficio de ellas se puede obtener solo en otoño.

La principal señal de que Aronia está madura y se ha convertido en apta para su uso y preparación, es un jugo de color rubí oscuro, secretado por la baya cuando se presiona ligeramente sobre él.

En la mayoría de los casos, este nivel de madurez se observa después de que pasan las primeras heladas.

La composición de las bayas

Aronia contiene una cantidad inusualmente grande de una sustancia llamada rutina.El contenido de esta sustancia en el chokeberry negro es el doble que en la fruta de grosella.

Su principal ventaja es que su uso suspende el proceso de envejecimiento del cuerpo.

Además de la vitamina P, que ingresa al cuerpo humano solo por la vía alimentaria (es decir, con alimentos), la aronia es rica en las siguientes sustancias:

• Vitaminas del grupo B: B1, B2, B6.
• Vitaminas C, E, K.
• Micro y macronutrientes, incluyendo hierro, yodo, manganeso, boro, cobre, etc.
• Glucosa, sacarosa, fructosa.
• Sustancias de los grupos tánico y pectina.
• Ácidos fólicos y nicotínicos.

Tal composición sugiere que el chokeberry negro es de hecho una baya extremadamente útil.Y el momento de su maduración lo convierte en un excelente remedio para la hipovitaminosis.

Efectos en el cuerpo

Los beneficios de cada producto se miden por el efecto que tiene en el cuerpo humano.En este sentido, el chokeberry negro o negro, el serbal puede tomar una posición de liderazgo, superando a las muchas variedades de muchas otras culturas.

Chokeberry puede usarse para mejorar la salud:

• Normaliza los niveles de colesterol en la sangre.
• Eliminación de toxinas del intestino de forma natural.
• Combatir la hipertensión.
• Proporcionar un efecto terapéutico en el cuerpo en la aterosclerosis.
• Efecto de fortalecimiento en las paredes de los vasos sanguíneos.
• Inmunidad.
• Tratamiento de la enfermedad por radiación.
• Terapias para procesos de enfermedades que afectan la glándula tiroides.
• Tratamiento de la enfermedad del bocio y la tirotoxicosis.
• Incrementos en la acidez gástrica.
• Tratamiento de problemas relacionados con procesos de coagulación sanguínea.
• Excreciones del cuerpo de sustancias con exposición radiactiva y sustancias del grupo de metales pesados.
• Combatir el desarrollo de procesos de enfermedad a partir de un grupo oncológico.
• Regulación de procesos gastrointestinales.
• Mejorar la función hepática.
• Reducir la inestabilidad emocional.
• Regulación de los procesos cerebrales responsables del estado de inhibición y activación.

Los efectos curativos de la chokeberry en el cuerpo son causados ​​por diversas sustancias que forman parte de la chokeberry negra.

El uso correcto de este producto contribuye a la recuperación completa del cuerpo sin la intervención médica complicada y las consecuencias graves.

Adecuación de la baya

Vale la pena recordar que una chokeberry negra seleccionada correctamente revelará completamente su sabor y sus propiedades curativas.Por lo tanto, se debe prestar especial atención a la elección del producto.

Al elegir las bayas, en primer lugar, prestan atención a su apariencia.Las bayas dañadas, marchitas o ligeramente podridas no son adecuadas para comer.El tamaño de la fruta no debe ser demasiado pequeño, y la superficie debe ser brillante.Y también hay que prestar atención a la rigidez de la fruta.Las bayas más adecuadas no deben ser muy firmes yResponde a la ligera compresión con tus dedos.

Chokeberry se cosecha o se compra después de que haya pasado la primera helada.Durante este período, toda la riqueza de su sabor se revela completamente.

Beneficios para la salud

Para obtener el máximo beneficio del producto, es importante no solo elegirlo correctamente, sino también comerlo correctamente.Aronia no es una excepción a la regla.

Mientras dura la temporada, vale la pena comer rowan como un alimento fresco.Así, una persona llena su cuerpo con vitaminas para el período de invierno.Y también es posible utilizar estas bayas negras extremadamente útiles en forma de mousses o jugos.

Es posible obtener black chokeberry para el futuro.Para preservar los frutos de chokeberry para el invierno sin perder sus propiedades curativas, lo mejor es secarlos.No congelar: las heladas destruyen los valiosos taninos.

Recetas populares

Hay varias formas de hacer bayas de serbal.Las recetas son bastante simples, y el efecto beneficioso resultante tiene un efecto de fortalecimiento en el cuerpo y fortalece la salud.

Mousse Ashberry

Es muy sencillo preparar mousse de chokeberry negro.Para hacer esto, siga estos pasos:

• Corte los frutos en una cosechadora o triture con un tolkushka.
• Agregue una pequeña cantidad de yogur natural y bayas o frutas (plátano, fresa, etc.).
• Batir la mezcla.

Esta mousse no solo es saludable, sino también extremadamente sabrosa.EnComo aditivo, puede usar cualquier fruta o bayas, según el deseo de la persona.Para preparar la mousse, puede usar frutas no solo recién cosechadas o compradas, sino también aquellas que han sido previamente congeladas.

Decocción de acción engañosa

Otra bebida fácil de preparar y extremadamente saludable hecha de chokeberry negro.Su uso regular le permite fortalecer la salud general y sentir las propiedades útiles de estas frutas inusuales, donadas por la naturaleza en el otoño.

El caldo se prepara de la siguiente manera:

• 200 g de bayas secas verter 200 ml de agua hirviendo;
• cocinar a fuego muy bajo durante 10 minutos;
• insisten 20 minutos;
• exprimir la fruta y colar la decocción.

Consumir este caldo tres veces al día, tomando 0.5 tazas cada uno.Por su simplicidad, esta receta ha recibido la más difundida y famosa.

Mermelada

Cuando se usa mermelada, vale la pena entender que en este momento una cantidad adicional de carbohidratos entra al cuerpo.Sin embargo, puede obtener el máximo beneficio de esto, si no muestra un celo excesivo, todo es bueno con moderación.En invierno, el té con mermelada de chokeberry negra mejorará su salud y le permitirá pasar un buen rato.

Prepare esta mermelada de la siguiente manera:

• Moje 700 gramos de fruta en agua hirviendo, no más de 5minutos
• Mezcle 2.5 vasos de agua usados ​​previamente con una taza de azúcar ysirope de cocinero.
• Agregue bayas hervidas y otras bayas o frutas al jarabe hervido (frambuesas, ciruelas, manzanas o cáscaras de naranja picadas).
• Deje que la mezcla hierva, retire del fuego y aplique durante 8 horas.
• Repita el procedimiento de ebullición e infusión.
• Hervir nuevamente, cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
• Distribuya el producto terminado en bancos y enrolle de manera estándar.

El uso de otras frutas y bayas suavizará el sabor ligeramente ácido de un lobo negro y complementará la gama de efectos beneficiosos.

Este tipo de mermelada es una excelente combinación de sabor y beneficio.

Tinturas

Las tinturas alcohólicas a base de chokeberry son otra dirección en la que puedes usar toda la gama de nutrientes escondidos en estas bayas negras.Agregar infusiones al té logrará un efecto tónico y te ayudará a calentar en un día frío de invierno.

Tintura con clavos

Una de las recetas más famosas.El tándem de chokeberry y clavo de olor le da a la tintura un sabor y aroma bastante original, sin reducir las propiedades beneficiosas de la fruta.

Se prepara de la siguiente manera:

1. 1 kg de bayas se cortan suavemente con pulpa de madera.
2. Agregue 0.5 kg de azúcar y 3 brotes de clavo a las frutas, mezcle bien.
3. Cerrar el frasco con la mezcla con un paño de gasa e infundir durante varios días a temperatura ambiente.
4. Después de eso enMezclar 1 litro de alcohol y cerrar el frasco con una tapa de plástico.
5. Almacene la lata de estaño en un lugar oscuro durante dos meses.
6. Distribuir la tintura en recipientes, pretratamiento.

Dicha tintura se almacena en un lugar fresco.Se recomienda usarlo en adultos, agregando una pequeña cantidad al té.

Tintura con miel y corteza de roble

La tintura de inyección negra no solo se puede preparar con especias.La segunda receta conocida consiste en agregar roble a la ceniza de montaña y miel.

El algoritmo para preparar un tónico de este tipo es el siguiente:

• Llene el frasco con 2.5 tazas de bayas, después de lavarlas.
• Agregue 3 cucharadas de miel y una pizca de corteza de roble lavada.
• Llene todo 1 litro de vodka.
• Deje el frasco en un lugar oscuro durante 4 a 5 meses.

Durante este tiempo, el banco a veces se retira del almacenamiento, se sacude su contenido y luego se lo devuelve.Después del tiempo asignado, la infusión se filtra a través de varias capas de tela de gasa y se embotella.En esta forma, la tintura está lista para su uso.

Propiedades medicinales

Las propiedades medicinales de la chokeberry negra permiten mejorar la salud de las siguientes enfermedades:

Hipertensión.Debido al efecto diurético de chokeberry, se reduce la presión arterial.

Procesos inflamatorios en el cuerpo.Aronia contiene antocianinas que pueden ayudar con enfermedades infecciosas de bacterias.etiología.

• Aterosclerosis. Los flavonoides y vitaminas C, E y A contenidos en chokeberry fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos.
• Gastritis hipoácida. Las frutas de Aronia aumentan la acidez del jugo gástrico.
• Nerviosismo y trastornos del sueño. Las bayas de Aronia actúan como un sedante natural, reducen la excitabilidad.
• Diarrea. Chokeberry normaliza la digestión en caso de indigestión, ya que los taninos tienen un efecto astringente.
• Toxicosis del embarazo. El efecto hepatoprotector de las frutas aronia alivia el estado de toxemia y ayuda a hacer frente a las náuseas.
• Enfermedades oculares. La vitamina A, que forma parte de la fruta negra, normaliza muchos procesos. Baya especialmente útil para "ojos seniles". Reduce el riesgo de glaucoma y cataratas.

Contraindicaciones

Los beneficios de chokeberry son obvios, pero también hay contraindicaciones:

• trombosis;
• úlceras gástricas e intestinales;
• colitis, estreñimiento;
• gastritis hiperácida;
• hipotensión.

Antes de comer aronia, consulte a su médico. Esto le permitirá maximizar los beneficios y evitar la agravación de enfermedades y problemas existentes.

Métodos de almacenamiento

Como se mencionó anteriormente, los frutos de esta planta se pueden cosechar para usarlos en invierno. Esto se puede hacer de varias maneras.

Método 1

Bayas congeladas. Las frutas congeladas se pueden utilizar en la preparación de mermeladas o mousses. UnTambién puedes descongelar algunas bayas y comerlas.Debe tenerse en cuenta que con este método de almacenamiento se pierde cierta cantidad de vitamina P, pero se conservan la mayoría de las propiedades útiles.

Método 2

Secado.Con tal tocho, se conservan todos los beneficios de las bayas.Para un secado adecuado, no puede separar la fruta del escudo y, con ella, colgarla de una cuerda o cable.Dichas cintas se colocan en un lugar seco, donde a menudo es fresco.De esta forma, el gato negro se almacena durante las heladas.Con este método, se conservan todas las propiedades beneficiosas de las bayas.

Método 3

Puede almacenar los frutos de este cultivo en forma seca.Para marchitar el chokeberry, las frutas lavadas y secas se colocan en bandejas o superficies con una rejilla fina y se dejan al sol o al aire libre.

Método 4

Otro método de curado es usar el horno.Los frutos se colocan en una bandeja para hornear y se secan a una temperatura de 40 grados durante 20-30 minutos.

Después de elevar la temperatura a 60 grados, las bayas se dejan en el horno durante otros 5 a 10 minutos.

Es necesario aumentar la temperatura solo cuando el jugo deja de sobresalir de las bayas.Como resultado del secado, la fruta no debe perder su color. El color preservado de las bayas indica que las propiedades beneficiosas del lobo negro no se perdieron como resultado del tratamiento térmico.

Conclusión

La ceniza de montaña de frutos negros, o aronia, es una planta inusualmente útil.Comer sus frutos puede ayudar a resolver muchos problemas de salud yMantener el tono general del cuerpo. El almacenamiento y uso adecuado de este producto ayuda a una persona a enfrentar muchas enfermedades.