Hoy hablamos de remolacha.Cada uno de nosotros debe haber encontrado este cultivo, así como zanahorias, coles, papas.Hoy no hay un residente de verano o un jardinero que no cultivaría esta raíz vegetal.Nos conoce como un ingrediente en ensaladas, borsch, que no se puede imaginar sin él.El sabor de las remolachas encurtidas y fermentadas es agradable para las personas no menos frescas.Los expertos culinarios utilizan un cultivo de raíz como un tinte brillante natural.
La remolacha en el jardín ofrece un alto rendimiento
Averigüemos más sobre este cultivo de raíces también: historia, propiedades, cualidades, posibilidades adicionales de uso no solo como producto alimenticio, cultivo adecuado y cuidado.
La historia de la cultura
La remolacha, que es adecuada para comer, se llama comedor.Esta planta bienal, de la familia de los embrujados, la conocemos desde la antigüedad.Fue descubierto hace mucho tiempo en la costa mediterránea por una planta absolutamente salvaje y previamente desconocida.Después de que la planta fue llevada a la India y Afganistán, los curanderos orientales notaron que podía usarse con fines medicinales.
Los curanderos árabes fueron los primeros en utilizar la remolacha en la medicina.Los árabes y los indios usaron a menudo las propiedades curativas de esta planta como un medicamento para curar a sus pacientes (originalmente, las raíces se usaron en el tratamiento). Hace unos 2.000 años, comenzaron a aparecer plantas cultivadas. En la India, se comían remolachas comunes. Gracias a los mercaderes, los vegetales fueron traídos a Grecia y Roma, desde donde los pueblos eslavos ya empezaron a ser llevados a su tierra natal. Así que la remolacha de Grecia cayó en el territorio de Kievan Rus.
La remolacha es una verdura sabrosa y saludable
Se extendió rápidamente por toda Rusia y se convirtió en uno de los principales cultivos de hortalizas.
Propiedades útiles
Después de muchos años, la remolacha roja no ha perdido su valor, sino que, por el contrario, ha encontrado aún más admiradores de sus méritos y cualidades útiles. El cultivo de este noble vegetal se ha vuelto omnipresente. La remolacha es única en el sentido de que ya no encuentra ningún otro vegetal con propiedades equivalentes. Los beneficios de la verdura y su valor nutricional se encuentran en el hecho de que, en la composición de esta cultura, se incluye un conjunto único de elementos útiles, a saber:
- minerales;
- sales de potasio;
- fósforo;
- manganeso;
- cobalto;
- compuestos de magnesio;
- hierro;
- proteínas y vitaminas.
- una gran cantidad de azúcares;
- yodo.
El tratamiento térmico de la raíz no destruye componentes importantes y, por lo tanto, las remolachas pueden usarse como un producto dietético.
Las propiedades curativas de esta cultura también son insustituibles:
- ella se llama "limpiadora"organismo número 1;
- ayuda mucho con el estreñimiento crónico mediante la regulación de los procesos metabólicos en los intestinos;
- contribuye al tratamiento de la aterosclerosis, debido a la abundancia de magnesio que contienen las remolachas;
- elimina toxinas en el cuerpo;
- limpia el hígado y los riñones;
- ayuda a las personas que sufren de obesidad y retención de líquidos mediante la regulación del metabolismo de las grasas en el cuerpo, porquees un producto bajo en calorías (lo que explica su gran popularidad entre los nutricionistas);
- útil en la hipertensión;
- limpia la sangre de placas de colesterol;
- reduce la acidez del cuerpo;
- ayuda con la anemia.
Pero las personas con riñones enfermos, así como las que sufren de urolitiasis, deben reducir el uso de remolacha, ya que incluye ácido de acedera.
Las remolachas se pueden comer crudas, hervidas, horneadas
Este cultivo está bien conservado, lo que permite su consumo durante todo el año.Tales cualidades permiten transportarlo a diferentes distancias.
Cultivo de remolacha
Preparación del suelo
La remolacha es un cultivo bastante resistente al frío, pero a diferencia de las zanahorias, le gusta el calor.El cultivo de la remolacha proporciona un suelo bueno, suelto, chernozem y cuidadosamente preparado.Puede alcanzar altos rendimientos en turberas profundas y escurridas.La planta se desarrollará bien si previamente (en otoño) el suelo es arado y fertilizado.
Entre las raíces de remolacha los vegetales más exigentesRespecto a la fertilidad de la tierra.
Un lugar para remolachas debe ser brillante
Si necesita remolacha de mesa de sopa borsch, el sitio donde cultivó previamente leguminosas funcionará. También puedes usar siderats, después de ellos la remolacha dará a luz una buena. Si los siembras por adelantado en la parcela donde planeas plantar remolachas, aflojan bien el suelo.
Vale la pena señalar que los rayos directos del sol afectarán negativamente a esta planta, pero el área debe estar bien iluminada.
Debe recordarse que la falta de humedad en el suelo, así como las altas temperaturas, tendrán un efecto particularmente negativo en el cultivo de plantas. En el primer año de siembra de remolacha se forman hojas jugosas y se cultivan raíces. En el segundo año crecen brotes florales y semillas. Las flores de remolacha son pequeñas pero tienen un olor fuerte. Las semillas, que se obtienen después del primer año de cultivo, son redondas y suaves al tacto. Se ubican dentro de la fruta seca y dura. Sacarlos es casi imposible.
Las semillas de remolacha están encerradas en una cáscara dura
Las frutas están enredadas, estas bolas se plantan en el suelo, varias plantas emergen de ellas, las cuales necesitan ser adelgazadas, dejando un tallo.
Desembarco
Para la siembra, use semillas limpias, secas y saludables. Ideal para las variedades de plantación de jardín de color rojo oscuro o rojo púrpura. La forma del fruto es redonda, ovalada, plana, cilíndrica y cónica. Antes de sembrar semillas, es bueno revisar las semillas paraCalidad y germinación.Para hacer esto, ponga un trapo suave en la parte inferior de un platillo plano, humedezca y extienda las semillas, cubriendo la parte superior con otro paño húmedo.Por el número de semillas germinadas, puede determinar el porcentaje de rendimiento y ver cómo las semillas son saludables.La siembra de semillas se realiza mejor en dos términos: el primero es justo después de la siembra de los primeros granos, y la segunda siembra a principios de mayo.
Los brotes de remolacha siempre están espesados
Se debe tener en cuenta el error principal de los jardineros al plantar: es imposible enterrar demasiado las semillas.
Se siembra la remolacha temprana, se usa en el verano y al final del otoño y el invierno porqueContribuyen a la conservación.
A una temperatura no inferior a 6 ° C, las semillas ya están comenzando a germinar si la siembra es temprana, pero la temperatura favorable para el crecimiento del cultivo de raíz es 16-22 ° C. La siembra se lleva a cabo en primavera y antes del invierno.2-3 días antes del día en que está programada la siembra, las semillas se remojan en agua tibia o en una solución débil de sulfato de manganeso.Las semillas pretratadas se vierten en tierra suelta en estrechos surcos hechos a una distancia de 15-20 cm entre sí.
Después del adelgazamiento, se debe dejar una planta en el cáñamo
Los primeros brotes aparecen en 22-23 días.Si la temperatura del aire no cae por debajo de 10 ° C, la germinación del cultivo continuará durante 20 días.El proceso de germinación se acelerará 2-3 veces si el aire se calienta hasta 25 ° C (germinación completa en 5-6 días).
Las altas y bajas temperaturas (por debajo de 0 ° C) destruirán los brotes jóvenes.
Cuidadocantina de remolacha
El primer paso después de la siembra es eliminar la corteza del suelo. Ya a los 8-12 días después de la siembra se pueden ver los primeros brotes tiernos. Cuando aparecen los primeros 2-3 foliolos, las plantas jóvenes se vuelven resistentes. Durante este período de tiempo, se realiza el adelgazamiento de la planta, dejando una distancia de 3-4 cm entre ellos. La siembra de los brotes jóvenes, después del adelgazamiento, se debe hacer en otras partes de la tierra, regándolos hasta que las plántulas arraiguen.
Es importante no perder el momento y comenzar a diluir los brotes jóvenes de manera oportuna, ya que esto reducirá el rendimiento.
El aflojamiento del suelo elimina la corteza del suelo
En el proceso de adelgazamiento, es necesario eliminar los brotes débiles y enfermos. La cultura requiere la destrucción constante de las malas hierbas, el aflojamiento del suelo, la alimentación y el riego. A las remolachas no les gustan las cantidades excesivas de humedad. Debido a la sobreabundancia de humedad en el suelo, existe el riesgo de que aumenten los nitratos en el cultivo de la raíz, el crecimiento de las hojas aumenta (lo que reduce el desarrollo del propio cultivo de la raíz) y surgen varias enfermedades. Esto conduce a una disminución en el rendimiento y la calidad de la fruta.
Esta verdura, como otras plantas, requiere alimentación periódica.
Durante la primera alimentación, se agregan 5 g de amonio, 4 g de urea, 10 g de superfosfato y sal de potasio por metro cuadrado al suelo entre las filas. La cantidad de la segunda alimentación (con los mismos fertilizantes) aumenta una vez y media, después de 20-25 días. Si la temperatura del aire desciende a 2-3 grados, los brotes jóvenes pueden morir. Aunque la cultura ama el calor, pero en el calor y enFalta de lluvia, se desarrolla pobremente.En el período más caluroso, el riego se debe duplicar y, a veces, se puede agregar un poco de sal al agua, recordando que el lugar de nacimiento de la cultura es la salada costa del Mediterráneo.
Grado Cilindro Grado
No le gusta la sombra y, al carecer de luz, el rendimiento también disminuye.
Enfermedades y plagas
Se debe prestar atención a la lucha contra numerosas plagas de los vegetales.Las enfermedades de la remolacha no son tan terribles, aunque también es necesario ayudar a la planta a combatirlas.
- Especialmente peligroso es el pulgón de la remolacha.Se propagará rápidamente a las plantas y, por lo tanto, es necesario no perderse el momento, ya que comenzó la lucha de manera oportuna. Está ubicado en arbustos frutales, desde donde se mueve hasta las hojas de remolacha.Aphid vive en la parte posterior del follaje, chupando los jugos de ellos.Como resultado, las hojas se estropean y se retuercen, la planta comienza a desarrollarse pobremente y, finalmente, el crecimiento se detiene.Al rociar las plantas con piretro y hexaclorano, podemos destruir los áfidos, una solución de jabón o una decocción de tabaco ayuda.
El áfido de la remolacha en el tallo
- También hay moscas que explotan el invierno escondidas en la capa del suelo, y en primavera vuelan y comienzan a poner huevos en grandes cantidades.Después de una semana, las larvas aparecen y comienzan a comer activamente el follaje joven.
- La remolacha sufre de una enfermedad como la raíz.Esta enfermedad ocurre si hay un hongo en el suelo.Para prevenir un hongo en el suelo, primero se debe preparar el suelo (arado).Después de plantar las semillas, aflojar la corteza ocasionalmente impide que el nitrógeno ingrese al suelo.
Con el cuidado adecuado, el cultivo superará todas las expectativas.
Cosecha
El cultivo de raíz alcanza su madurez ya en julio y principios de agosto.Vegetal cosechado por la formación de fruta.A finales de agosto - principios de septiembre, hay una cosecha.Es necesario tener tiempo para cosechar la cosecha de remolacha antes del inicio de la primera helada.Si la remolacha roja se congela, perderá sus propiedades beneficiosas y su sabor.
Las hortalizas de raíz congeladas pronto comenzarán el proceso de descomposición, que se transfiere a frutas sanas y limpias.
Después de que se haya cosechado el cultivo, es imperativo cortar las copas restantes de los cultivos de raíz y limpiarlas del suelo.Entonces haz la clasificación: por tamaño y calidad.Es importante elegir el lugar correcto para el almacenamiento.Bodegas y almacenes secos y limpios se utilizan para esto.Durante el invierno, las frutas conservan sus cualidades, por lo que se pueden usar tanto en forma cruda como hervida, así como en forma de jugo recién exprimido.La verdura se almacena a una temperatura de 2-3 ° C. Y lo importante es saber que ahora disfrutará del sabor de esta verdura y, gracias a sus propiedades beneficiosas, fortalecerá su salud y la compartirá con sus seres queridos.
Las remolachas se almacenan en los sótanos
Para obtener semillas para cultivos posteriores, los cultivos de raíces se siembran a principios de primavera con nidos de 60x60 cm y 70x70 cm y se riegan inmediatamente.Cultivo adicional se produce antes de la aparición de los testículos y, cuandoLa planta se volverá marrón, se retirarán los testículos.
Las raíces, hojas, esquejes se utilizan en los alimentos.Además de las ensaladas tradicionales, puedes hacer zumo.Los médicos recomiendan el jugo como una solución terapéutica.Los cosmetólogos recomiendan usarlo para mantener la cara fresca.
La remolacha es una cultura única, por lo que utilizaremos las tecnologías y los conocimientos disponibles para su siembra y cuidado, y la naturaleza nos donará generosamente.
