Cómo almacenar el repollo en el invierno en el sótano. La col

La base de la mesa de vegetales es papas, zanahorias, repollo y otros cultivos.Pero aún así, es imposible encontrar una cabeza de repollo fresca y crujiente al final del invierno.Debido al almacenamiento inadecuado y mal concebido, el repollo perderá todas las vitaminas beneficiosas, se volverá desagradable y no tendrá sabor.Pero las coles poco atractivas en los estantes de las tiendas no inspiran confianza.

La col depende de la corrección de su sabor y apariencia

Comprar la col en el mercado en invierno o en una tienda en el período frío es solo en casos extremos cuandoHay una necesidad o deseo urgente. Es mejor almacenar repollo en el otoño para deleitarse con vegetales caseros o de alta calidad. ¿Cómo almacenar el repollo en la bodega para que retenga todas las cualidades?En invierno, se requiere un enfoque profesional para la conservación de las cabezas.

Cómo cosechar y poner en el sótano

Para mantener el repollo en el sótano en el frío invierno, primero se debe cosechar adecuadamente.Cavan una verdura al final del verano o en medio del otoño, todo depende de las variedades plantadas en la parcela.El cultivo se cosecha solo en el período de tiempo soleado:

  • Será necesario desenterrar el repollo conPalas, pero hazlo lo más cuidadosamente posible. Las raíces y los tocones innecesarios no se cortan, pero se limpian del exceso de tierra.
  • Limpiar y limpiar el "matrimonio". El repollo recolectado se recoge y se limpia del exceso de hojas dañadas; debe haber varios cubreobjetos. En la misma etapa, puede clasificar el repollo no formado y el pequeño, ya que entra en la dieta de la primera. No te preocupes, cuando el repollo no es muy bueno ha resultado mucho, ya que presume del invierno. De esta forma en el sótano la col se almacena todo el invierno.
  • Seque la cosecha que ha cosechado dentro de las 24 horas hasta que el repollo se coloque directamente en su sótano. Dependiendo del método de almacenamiento elegido, deberá retirar con cuidado (cortar) el tallo con un cuchillo afilado o dejarlos.

El repollo debe limpiarse del exceso de hojas

Será necesario cuidar el factor: para que no haya roedores diferentes en la bodega que puedan destruir la cosecha. Los estantes y todas las paredes del sótano se secan antes del invierno. A muchos jardineros experimentados y amantes de los vegetales se les aconseja manejar las paredes con cualquier antiséptico, blanqueado basado en una solución de cal viva.

Retire toda la basura, los restos de la cosecha pasada, las hojas viejas de repollo. De lo contrario, su nuevo cultivo comenzará a deteriorarse bajo la influencia de estos residuos.

Métodos de almacenamiento

Es posible almacenar el repollo en un sótano dispuesto frente a un frío invierno de diferentes maneras. Todo el mundo lo elige él mismo, basado en las preferencias y oportunidades individuales. Vale la pena considerar algunos básicosTécnicas que preservan la cosecha de repollo fresco hasta la primavera.

Almacenamiento en cajas

El método es simple y asequible, pero aquí su efectividad no es alta. Tendrá que cortar por completo los tallos pequeños cerca de las cabezas, quitar las primeras hojas, colocar el repollo en cajas secas de madera. El punto positivo es que las cajas no eran completamente sólidas, pero con agujeros especiales que ayudan a que el aire circule constantemente.Las cajas no deben colocarse en el piso del sótano; use una base pequeña y baja.

La col en una caja debe estar bien ventilada

Pirámides de vegetales

Si elige este método común, construya en el sótano una plataforma de madera de 10 cm de altura desde el mismo piso. Siempre hay pequeñas brechas planificadas de antemano entre cada tabla de piso. En este sitio, en forma de un rectángulo ordinario, se distribuyen coles grandes y de alta calidad.

Todo el procedimiento de diseño se asemeja a un tablero de ajedrez: más friables y otros jefes de taxistas se colocan más lejos. Al final, verás una pirámide vegetal de la cosecha de repollo. Así garantizará una circulación constante de aire entre las cabezas de repollo.

La pirámide se desarma en etapas, comenzando con el nivel superior, que no es de muy alta calidad.

Almacenamiento de arena

Es posible almacenar la cosecha de repollo en invierno usando arena lisa y limpia. El método es uno de los mejores, porque todas las vitaminas y sustancias necesarias se conservarán en los vegetales. Pero aquiSólo la tecnología está bastante sucia.

En este caso, se requiere colocar las cabezas de repollo en cajas de madera de alta calidad, vertidas con arena. Pero puede colocar una capa gruesa de material en el piso de la bodega, donde se colocarán todas las cabezas recolectadas.

Las coles están bien conservadas si se vierten con arena

Envolturas de papel

Para conservar el repollo con este método, es necesario envolver cada cabezal vegetal con varias capas de papel suave: el papel de periódico es perfecto. Una capa de papel no permite que los cabezales se toquen entre sí, hace que el aislamiento térmico adicional sea necesario para la conservación de los vegetales y protege de la humedad y la luz.

Considere el hecho de que la tinta de una imprenta incluye una cantidad decente de plomo perjudicial para el cuerpo humano.Por esta razón, se debe usar papel blanco normal para la primera capa de papel. Las cabezas se guardan en una bolsa normal, cuando están completamente envueltas con papeles. Ahora puede mover la col al sótano para su almacenamiento. Las capas de papel deben estar ajustadas para no dañar el cultivo en el futuro.

Para envolver la col debe tomar papel limpio y grueso

Película de polietileno para alimentos

Este método para almacenar la col recolectada en el sótano en verano y otoño es común y efectivo. Solo necesita comprar un par de rollos en una tienda especializada, un par de rollos de película plástica para amas de casa y jardineros.la comida Cada cabeza de la verdura debe enrollarse firmemente con la película adquirida, pero en varias capas gruesas, seguro.

Siga cuidadosamente los pliegues que se forman durante el proceso de envoltura: evite que entre aire en el vacío.

La película de alimentos se adhiere perfectamente a las cabezas del cultivo y permite empaquetar cada cabeza de forma cualitativa y excepcionalmente cuidadosa. La humedad no destruirá las hojas de repollo, lo que es un efecto muy desagradable en la cosecha. Puede colocar todas las cabezas de repollo envueltas en repollo en un cajón o en un estante. Mantener la cosecha de repollo hasta la primavera.

La película para alimentos crea un vacío que permite almacenar el repollo durante mucho tiempo

Almacenamiento bajo techo

El método no solo es eficiente, sino que también es ecológico. Si desea conservar la cosecha de repollo en un sótano ventilado y moderadamente moderado de esa manera, no es necesario cortar las raíces en la cosecha. Tendrá que clavar bajo el techo de la bodega equipada en una tabla de madera gruesa de calidad. Aproximadamente 30 cm de distancia a cualquier pared.

Ahora es necesario introducir clavos de pequeña longitud en la superficie del lado del tablero, que se colocarán separados entre sí a la distancia medida máxima igual. Una cabeza grande de repollo del cultivo cosechado debe colocarse entre las uñas martilladas firmemente.

Cuelgue fácilmente las cabezas ensambladas en una cuerda o toque los tallos y coloque las cabezas de vegetales en el cable.

El método es perfecto para cualquier col,Quieres mantenerlo hasta la primavera.Las cabezas están perfectamente ventiladas, no se tocan entre sí.