Poco conocido por la planta de jardineros, el katran es una excelente alternativa al rábano picante.Esta cultura es ampliamente utilizada en la industria alimentaria, no es exigente en el suelo, crece bien en regiones frías y resistentes a la sequía, por lo tanto, los residentes de verano merecen atención.
Especie
Herbácea perenne tiene más de 30 especies silvestres, de las cuales
- ) sincero;
- abisinio;
- del este;
- playa;
- tártaro;
- estepa.
En la naturaleza, esta planta crece en regiones con clima subtropical, en Asia Central, África y los mares negro y mediterráneo.Hoy en día, esta cultura se utiliza con fines industriales y se cultiva con éxito en África, Europa y Asia.
En parcelas privadas, Tatar Ben Katatran recibió la mayor popularidad, que tiene el mayor beneficio y excelente sabor.
Ciclo de desarrollo
En el primer año de vida, esta planta forma una roseta basal de gran follaje verde con un tinte azulado en la cantidad de 5-6 unidades.En apariencia, las hojas se parecen a las hojas de la col.Se utiliza parte vegetativa.Para cocinar ensaladas.En el proceso de crecimiento, la planta aumenta de manera intensiva el cultivo de raíces, la raíz fundamental.
En el segundo año de cultivo, el número de hojas se duplica, hasta 12-14 piezas.en un arbusto, y la raíz alcanza una longitud de 30-50 cm, con un diámetro de 5-7 cm.
El cultivo de la raíz es plano, cilíndrico, cubierto con una corteza delgada y marrón.Sabor a raíz dulce, jugosa, picante.Una verdura de raíz adulta puede alcanzar 1 m de longitud y pesa alrededor de 1-1.2 kg.
La planta florece el segundo o tercer año después de la siembra.Las flores son blancas, pequeñas, chetyrehlepestkovye, formadas sobre pedúnculos altos de 90-130 cm de longitud.
Durante la floración, la planta emite un agradable aroma fragante que atrae a las abejas.Por lo tanto, esta planta a menudo se planta en una parcela con otros cultivos de jardín para mejorar la calidad de la polinización.
Después de la floración en un arbusto, una fruta se forma en forma de una vaina dicotiledónea, dentro de la cual se encuentra una semilla.
Composición
El propósito principal de la cultura es la comida.Se cultiva como una especia, que se utiliza en muchos platos.Todos los órganos de las plantas (raíces, follaje) son ricos en:
- minerales (fósforo, magnesio, potasio y hierro);
- Vitaminas B, ácido ascórbico, PP;
- pectinas;
- inulina;
- proteína;
- fitómidos;
- éteres.
Para el gusto, la utilidad y el valor nutricional de las raíces de este cultivo es mucho mejor que la parte central del rábano picante del jardín.La raíz es aguda y sabe a rábano picante o rábano, pero más jugosa yfragante
Solicitud
La parte subterránea de la planta se consume cruda, agregada a diferentes pepinillos, condimentos, salsas, pepinillos y diversas preparaciones vegetales para el invierno.
Las ensaladas deliciosas están hechas de follaje joven y tallos blanqueados. En la primavera, cuando el cuerpo se agota y sufre de una deficiencia de vitaminas, los tallos fritos en aceite son un excelente agente para mejorar la inmunidad.
En medicina alternativa, las hojas y raíces de una planta se usan ampliamente como remedio:
- heridas curativas;
- eliminar varios tipos de infecciones (principalmente bacterianas);
- para combatir las infecciones virales;
- antiscorbutic.
La raíz triturada es un excelente sustituto para los emplastos de mostaza con resfriado y tos.Con el consumo regular de alimentos, el katran aumenta el apetito, mejora el funcionamiento del sistema digestivo.
Este cultivo es de gran valor para la cría de animales: la parte aérea de la planta es un excelente alimento para el ganado y los pequeños rumiantes. Las semillas ricas en aceites esenciales son excelentes materias primas para la producción de combustibles y lubricantes, aceites técnicos y cera.
Propiedades peligrosas
Esta cultura picante tiene algunas contraindicaciones:
- intolerancia individual al producto;
- enfermedades del estómago e intestinos - úlceras, gastritis, colitis y enterocolitis;
- enfermedad hepática y renal.
Reglas de cultivo
Una tierra franca y suelta con acidez neutra será adecuada para plantar este cultivo.El momento óptimo para sembrar semillas es a finales de mayo o principios de junio, cuando la temperatura exterior alcanza 20-25 ° С. Las semillas germinan con éxito a una temperatura de 4-6 ° C y pueden transferir fácilmente una gota a -6 ° C.
Recoja un sitio con aguas subterráneas profundas, ya que es poco probable que produzca este cultivo en un humedal.
Preparación de semillas
Para que las semillas eclosionen y broten rápidamente, deben tratarse adecuadamente antes de la siembra:
- remojar en solución de permanganato de potasio al 1% durante dos horas;
- luego mezclar con arena húmeda en una proporción de 1: 3;
- Verter en una bolsa de plástico o en un recipiente de plástico sellado y colocar en un refrigerador durante 3 meses.
La temperatura óptima para la estratificación de las semillas es de 0 ° C.
Técnica de siembra
Para el cultivo exitoso de este cultivo es necesario preparar cuidadosamente el sitio:
- agregar 5 kg del estiércol o compost del año pasado;
- 50 g de superfosfato;
- 40 g de nitrato de potasio.
Este número se calcula en una parcela de 1 m2. Después de la aplicación de fertilizante, excavan el área en la bayoneta de la pala y la nivelan. Dicha composición se puede reemplazar con un fertilizante complejo ya hecho: Kemira-super, Kemira-wagon o Azofoska.
El cultivo de semillas es un proceso simple y cada jardinero, incluso un principiante, puede hacerlo.
En el área cosechada, las parcelas de 3-4 cm de profundidad se extraen a una distancia de 60-70 cm entre sí. Algunos jardineros plantankatran en lugar de rábano picante en forma de cinta, manteniendo una distancia de 60 cm entre las cintas. Se forman 3 líneas cada 35 cm en cada cinta.
Después de la siembra, las semillas se rocían con una fina capa de tierra. El suelo entre las hileras está aromatizado con humus o turba, especialmente si se planea sembrar en otoño antes del invierno. Después de la aparición de los brotes gastar abono humus.
Requisitos de cuidado
Cuidar una cama en una cama de jardín es simple y consiste en observar las siguientes condiciones.
- En la etapa de aparición del primer par de hojas, se realiza el raleo de las plántulas, manteniendo una distancia de 30 cm entre ellas.
- En la etapa inicial de crecimiento, esta cultura se desarrolla muy lentamente, para acelerar este proceso, es necesario aflojar y desyerbar el suelo entre las filas.
- El riego es moderado y solo después del secado de la capa superior de la tierra. A finales de mayo o principios de junio, cuando comienza el crecimiento intensivo del cultivo de la raíz, realizan un riego abundante: alrededor de 30 litros por metro cuadrado. m.
- La primera alimentación de los lechos con este cultivo se realiza en la fase de aparición de los cotiledones: el área se rocía con nitrato de amonio (10 g por 1 m2). En la etapa de aparición de 5-6 hojas de la planta se fertilizó la composición compleja de 1 cda. l Sal de potasio y 7 g de nitrato de amonio. Los fertilizantes de potasio para este cultivo son especialmente útiles en la segunda mitad de la temporada de crecimiento, ya que contribuyen al crecimiento intensivo del cultivo de raíz. Por lo tanto, el tercer aderezo se realiza a fines de mayo o principios de junio con sal de potasio - 15 g por 1 metro cuadrado. m.
La recolección se realiza en los últimos.Década de septiembre.Pre-corta las hojas de la planta, luego desentierra las raíces.Puede almacenar dicho producto en el sótano o bodega, espolvoreado con arena húmeda.Temperatura de almacenamiento 4-5 ° C, humedad - 85%.
