Entre todas las variedades técnicas de uva, Cabernet Sauvignon es una de las más famosas. Los bodegueros de todo el mundo a menudo lo llaman real y a menudo se utilizan para elaborar vinos de alta calidad. Todo gracias a su habilidad especial: el sabor del vino variará según el lugar donde se cultivaron las uvas.
Origen de la variedad
Las uvas Cabernet Sauvignon aparecieron en territorio francés, en la famosa Aquitania hoy. Su aparición se remonta al siglo XVII. Esta sorprendente variedad fue el resultado de combinar 2 tipos de uvas Bordeaux.
- Sauvignon (variedad blanca).
- Cabernet Franc (rojo).
No hay información verdadera sobre cómo se crió Cabernet Sauvignon. Hoy en día, los criadores dicen que la aparición de una nueva variedad ocurrió por casualidad, pero los profesionales en el campo de la vinificación afirman que no existe ninguna posibilidad en tal área.
A pesar de todo, las uvas Cabernet Sauvignon se convirtieron rápidamente en un competidor para otras especies, y más tarde incluso lograron vencerlas en popularidad. Hoy ha conquistado un gran número de estados.en diferentes continentes.
De aquellas especies debido a la cual apareció esta uva, obtuvo las siguientes características:
- alta resistencia a las heladas;
- estructura densa;
- sabor increíble.
En comparación con otras variedades, el Cabernet Sauvignon es bastante delicado.Por esta razón, a veces se le llama la variedad perezosa.Cuidar de ellos requiere un simple, porque:
- la planta tolera la sequía;
- La agitación excesiva rara vez causa podredumbre;
- el frío invierno no le daña;
- tiene una baja susceptibilidad a las enfermedades;
- la planta es altamente resistente a las plagas;
- es capaz de adaptarse rápidamente a condiciones variables.
Casi no hay defectos en esta planta.Estos incluyen solo rendimientos ligeramente más bajos y una fuerte caída de frutos.En raras ocasiones, pero hay la aparición de pequeñas bayas verdes que no se forman hasta el final.
Aspecto de la planta
Si lees la descripción de la variedad de uva Cabernet Sauvignon, puedes ver que se destaca un poco entre las otras variedades.Las hojas de la planta son redondas, las puntas están dentadas y tienen un tinte rojizo.
Los racimos de la planta son bastante largos, de unos 15 cm. Se distinguen por su friabilidad y forma cónica.Rara vez, pero puede haber ramas laterales.
Los arbustos se caracterizan por una alta propagación.Los brotes casi siempre están cubiertos de gruesos, pero cortos, los más jóvenes se distinguen por un tono casi blanco.
Frutas
Se puede dar una descripción de este tipo a las bayas: se diferencian en la redondez de la forma y el diámetro que no exceden los 1,5 cm. El peso de una de esas bayas es de aproximadamente 3 g. Su color se caracteriza por un tono azul oscuro. La piel en sí es un poco gruesa, con cera en ella.
No hay prácticamente piedras en el fruto. Los frutos son agradables al gusto debido a su jugosidad, riqueza y astringencia moderada.
La variedad de uva Cabernet Sauvignon se utiliza para hacer vino. A partir de ella se pueden hacer diferentes adobos, salsas.
Compra de plantones
Este tipo de uva no es muy exigente, pero para obtener una buena cosecha es necesario conocer algunos matices del cultivo. Lo principal es elegir las plántulas adecuadas.
La primera regla es comprar un retoño en una temporada adecuada, cuando existe la oportunidad de elegir algo realmente bueno. Se recomienda realizar una compra antes del aterrizaje directo. Mejor por unas semanas antes que ella, pero no más. Las plántulas no toleran bien el almacenamiento a largo plazo y comienzan a deteriorarse.
Preste atención a las hojas de las plántulas de otoño. Si hay demasiados, entonces tal planta es mejor no comprar. Existe la posibilidad de que ya esté deshidratado, porque toda la humedad ha pasado por las hojas.Las raíces secas son otra razón para no comprar una planta. Después de que el sistema de raíces comienza a secarse, las uvas no siempre pueden asentarse en el suelo.
Los buenos plantones de uva Cabernet Sauvignon se distinguen por las siguientes características:
- vidbastante flexible - no se rompe cuando se dobla, pero puede crepitar ligeramente;
- los brotes en la planta no se caerán de solo tocarlos;
- raíces, que quedan en cortes, siempre ligeras, pero no secas;
- el lugar donde se realizó la vacunación no debe tener grietas o incluso pequeñas brechas, pero si este lugar no es visible, entonces esto también es malo.
Después de seleccionar la plántula, es necesario elegir el lugar óptimo para su siembra. Los mejores lugares para ello son la parte occidental o sur del sitio. Debe haber buena iluminación y circulación de aire. El viñedo en sí debe estar ubicado de norte a sur. Esto es necesario para protegerlo de vientos fuertes.
No plantar uvas de esta variedad a la sombra. Igualmente importante será el suelo. Esta planta no es demasiado caprichosa para ella, pero si la composición no tiene un alto nivel de valor nutricional y drenaje, el arbusto no crecerá.
Desembarco
Plantar plantones de uva Cabernet Sauvignon es simple. Lo principal es considerar cuál será el área más grande reservada debajo de los arbustos. Si planea plantar solo unos pocos arbustos, entonces puede organizarlos en una fila de aproximadamente medio metro de distancia del edificio más cercano.
Al organizar el viñedo, será necesario realizar el aterrizaje ya en varias filas. La distancia mínima entre ellos puede ser de 3 m. Esto es necesario para que todos los grupos reciban igualmente la cantidad de luz solar que necesitan. En una de esas filas entre arbustos vecinos la distanciano puede ser inferior a 1,5 m.
Si el suelo en el área seleccionada está seco, entonces se cavan hoyos profundos para las plántulas.Si el suelo es arcilloso, entonces las camas se levantan ligeramente.
La parcela elegida para el viñedo debe prepararse un poco antes de plantar.Primero cavar el suelo y luego fertilizarlo con estiércol con compost.
Los hoyos deben corresponder a las características: profundidad - 70 cm, tamaño - aproximadamente 80x50 cm. En el fondo de ese agujero debe haber ceniza de madera (2 vasos será suficiente), drenaje con una capa de hasta 10 cm (arcilla expandida, piedra triturada, grava) ysuelo
La penetración de la raíz generalmente no es más de 45 cm. Antes de plantar, se debe colocar un tubo de gran diámetro en el pozo.Puede ser reemplazado por una botella de plástico normal, solo invertida y con un fondo precortado.
Tal adaptación sería necesaria para regar la vid, pero dado que las uvas no son particularmente caprichosas, después de aproximadamente 3 años, la tubería puede retirarse por completo.Para entonces, la planta ya podrá extraer la cantidad de humedad requerida por sí misma.
Cuando la plántula se coloca en un agujero, todos los brotes deben estar en el suelo, dejando solo uno de ellos en la superficie.Una vez que se completa el proceso de plantación, la planta debe ser bien regada.Tomará alrededor de 2 cubos de agua.
Cuidado
También es fácil cuidar las uvas de esta variedad.Lo más importante es garantizar la supervisión adecuada de las uvas jóvenes para darle la dirección correcta de crecimiento y desarrollo. Cuanto más viejas son las uvas, más fácil es detrás de ellas.para ver
La descripción del cuidado para la variedad de uva Cabernet Sauvignon incluye los siguientes ítems:
- cobertura;
- riego;
- aplicación de fertilizante;
- poda.
Dado que la planta ama la luz, se debe tener cuidado para garantizar que la cantidad de luz sea siempre suficiente.
Riego
No permita el exceso o la falta de humedad.En los primeros 3 años, el riego se realiza mediante un dispositivo en forma de tubo o botellas.Durante la temporada de crecimiento durante el riego del arbusto se deben gastar al menos 40 litros de agua.Además, se realizan 2 riegos más antes de que maduren las bayas: antes y después del inicio de la floración.
Tenga en cuenta que cuando aparecen bayas, es necesario dejar de regar completamente los arbustos, incluso si el suelo está seco.
Antes de dejar las uvas para el invierno, debes hacer un buen riego.Los viñedos que han estado creciendo durante varios años no requieren riego frecuente.Obligatorio solo será riego antes de la temporada de invierno.
Fertilización
La alimentación se realiza con cuidado para que el exceso de fertilizante no ralentice el proceso de crecimiento y no reduzca el número de frutos.Si el suelo se preparó bastante bien antes de la siembra, durante otros 3 a 4 años es posible no preocuparse por reponer las reservas de fertilizantes.
Trate de elegir estiércol, compost o turba.Suplementos a base de potasio, superfosfato y cenizas de madera son adecuados.Con la llegada de la primavera y la primera irrigación, se utilizan fertilizantes a base de nitrógeno o potasio, con menos frecuencia, fósforo.
Otro fertilizanteSe puede realizar antes de la floración.En este caso, se utiliza materia orgánica.Los fertilizantes se aplican cavando una pequeña zanja alrededor del arbusto y colocando elementos útiles en ella.Luego se entierra y se riega la zanja.La alimentación se puede realizar mediante pulverización.
Poda
Las uvas Cabernet Sauvignon requieren una poda competente.Si la vid está demasiado ocupada, el cultivo será pequeño.Puede realizar este procedimiento en cualquier momento del año.El período más adecuado es el otoño.En este momento, el flujo de savia no es tan abundante, por lo que la vid podada se curará rápidamente y los riñones no se verán afectados por el pastoreo.
Es mejor elegir el período en que comienzan las primeras heladas.Dejar en uvas, necesitar de 3 a 7 brotes laterales.Todas las viñas adultas deben eliminar todos los brotes que se encuentran a una distancia inferior a 0,5 m del suelo.Los brotes restantes necesitan cortar la parte superior de aproximadamente 1/10 parte.Es mejor quitar las ramas laterales completamente.
La primavera generalmente se elige para eliminar las ramas secas y poco saludables.Con la llegada de esta temporada, el arbusto comienza a lanzar más brotes, por lo que debe eliminar todas las ramas que interfieran con su crecimiento normal.En verano, los arbustos de uvas de esta especie pellizcan y realizan la formación de arbustos.
Enfermedades y plagas
La variedad de uva Cabernet Sauvignon se caracteriza por una resistencia bastante buena a una amplia variedad de enfermedades e insectos, pero a veces la planta puede sufrir tales enfermedades: hongos, podredumbre.
Las plagas más comunes que afectan adversamente a las uvas: araña roja, lombriz, avispa.
Enfermedades de combate
Una pátina de color blanquecino indicará la aparición del hongo en las uvas.Afecta a todas las partes de la planta.Para combatirlo las drogas más adecuadas: "Tiovit", "Falcon", azufre coloidal.
Se utilizan de manera bastante simple.Se utilizan para pulverizar la planta.Esto se hace después de las lluvias, o cuando aparece abundante rocío.Retire todas las partes de la planta infectadas lo más posible antes de rociar.
Las manchas de pudrición con uvas se indicarán con manchas marrones y pátina gris con pelusa.Esta enfermedad contribuye a la destrucción de los tejidos de los brotes, debido a que la planta se seca y muere.
Las mejores drogas para combatirlo son "Derzal" y "Topsin M".Se utilizan para pulverizar.Una planta puede volverse adictiva a las drogas, entonces la enfermedad no retrocederá con su uso constante, por lo que deben alternarse entre sí.El máximo necesitará eliminar los brotes infectados, para que la enfermedad no divague más.
La podredumbre se puede superar con soda ordinaria.Se utiliza como un spray.En 5 l de agua solo 5 pt.lbicarbonato de sodio.Se agrega la misma cantidad de jabón líquido.Necesitarás 75 ml de aceite de girasol.Todos los componentes necesitan mezclarse bien.El líquido preparado está listo para su uso.Ella necesita procesar la planta una vez a la semana.Así que repita 3 veces.
ConContaminación severa con lata de gaseosa regando las uvasPara 10 litros de agua necesitas 5 cucharadas de soda.Se añaden otros 20 ml de jabón líquido a este líquido.Este método será más efectivo al inicio de la maduración de las uvas.
Eliminación de plagas
Una araña roja es una plaga que deja telarañas en el interior de una hoja, que gradualmente envuelve todas las hojas por completo.Para superarlo, utiliza una solución jabonosa del 4%.
Aplíquelo cuando los riñones ya se hayan abierto.Pueden rociar los arbustos, y puede limpiar cada hoja por separado, si la garrapata no ha tenido tiempo de estropear la planta.Luego, durante todo el período de verano, las uvas se polinizan con azufre al 1%, pero no más de 6 veces durante toda la temporada.
Si la plaga se asentó en un arbusto hace mucho tiempo, puede podar la planta y eliminar la mayor cantidad posible de brotes dañados, y luego rociar las partes sanas de la planta con agua jabonosa.
La mariposa polilla es peligrosa porque arruina no solo las bayas maduras, sino también las verdes.Esta plaga envuelve las frutas con telarañas, dentro de las cuales se pudren.Para deshacerse de él, es necesario utilizar insecticidas.
El mejor remedio es Tokution.Esta herramienta tiene la forma de un polvo o emulsión.Se utiliza 4 veces durante la temporada de crecimiento.En 1 hectárea será suficiente aproximadamente 2.5 litros, dependiendo del grado de daño.Si la plaga acaba de comenzar su trabajo, puede aplicar hasta 0,8 litros por 1 ha.
Las avispas son insectos que necesitan atención especial.Son capaces de destruir completamente la cosecha.
Si hay avispas cercanasLos nidos, los racimos deben cubrirse con una gasa.El uso de varias trampas de avispas es bienvenido, pero son efectivas si no hay tantos insectos.
Medidas preventivas
Para garantizar la prevención de viñedos de enfermedades y plagas, con la llegada de la primavera, trátelos con medios especiales.Una de las más adecuadas es una solución jabonosa.
Ayudará a reducir el riesgo de infección de uvas, no solo a las enfermedades, sino también a prevenir la aparición de plagas.Esta solución debe ser rociada en arbustos.Muy a menudo, esto no es necesario.En la primavera suficiente 2-3 veces.
