El ajo en casa: dónde y cómo almacenar. El ajo

Uno de los productos más importantes que utiliza cada anfitriona es el ajo. Después de la cosecha, debe almacenarse adecuadamente para que no pierda sus propiedades hasta el invierno.

Es fácil almacenar el ajo en casa, hay varias formas probadas y efectivas.

La cosecha de ajo es importante para mantenerla adecuadamente

Por lo que el ajo se echa a perder

Antes de hablar sobre el almacenamiento directo, es necesario distinguir las razones por las cuales se deteriora. La razón principal es el almacenamiento inadecuado de ajo, pero hay otros:

  • infección fúngica;
  • larvas de nematodos.

En el caso de que varias cabezas se vean afectadas por las larvas u hongos, debe deshacerse de ellas inmediatamente. Si esto no se hace, con el tiempo los parásitos pueden dañar el resto de la cabeza. Tal verdura no se puede guardar hasta la primavera.

Por lo tanto, antes de colocar el cultivo en el almacenamiento de ajo, debe hacer una inspección exhaustiva de cada cabeza y seleccionar aquellas en las que haya manchas, abolladuras, cortes o vacíos.

Cebollino dañado por el ajo

Principales signos de ajo en mal estado:

  • desagradableEl olor, aparece cuando el vegetal comienza a pudrirse;
  • aspecto poco saludable: podredumbre arrugada, seca o húmeda en rodajas;
  • si levanta la cabeza y presiona los dientes, puede sentir el vacío interno.

Debe desecharse una verdura con cualquiera de los atributos anteriores.

Métodos de almacenamiento eficientes

Antes de proceder a una descripción detallada de cómo almacenar adecuadamente el ajo, debe ocuparse de las tareas de almacenamiento:

  • protección contra la evaporación de la humedad;
  • crear condiciones para evitar el aumento de humedad, humedad;
  • ​​
  • proporcionar protección contra la germinación;
  • protección contra moho y podredumbre.

Para el almacenamiento en paquetes no es necesario quitar los tallos

El ajo de invierno se almacena mejor a una temperatura de +4 a -2 grados Celsius.

El ambiente de almacenamiento no debe ser muy seco, pero demasiado húmedo contribuirá a la descomposición.

Almacenamiento seguro

Trenzas y manojos

Una de las formas más antiguas es tejer trenzas.Para esto es necesario que el cultivo cosechado se seque un poco, después de eso hay que dejar la cabeza y el tallo falso.El tejido comienza con tres ajos, de abajo hacia arriba.Para la fuerza, puedes tejer el cordón.Poco a poco tejer un bulbo de ajo, un paquete debe contener alrededor de 20 piezas.Gracias a este método, se puede almacenar en el sótano o en el ático hasta la primavera.

El almacenamiento en trenzas es una receta extraña.

Por el mismo principio, se puede almacenar en paquetes.Los racimos se reúnen10–15 piezas cada una y se atan con una cuerda, y luego se cuelgan.

En frascos y cajas

El almacenamiento de ajo en frascos de vidrio es igualmente efectivo.Los bancos se esterilizan, y se ponen cabezas secas.Para un mejor almacenamiento, se entremezclan con harina.Cierre los recipientes con tapas de tapa, para que la verdura se almacene hasta la primavera.

El almacenamiento en frascos se puede hacer con cabezas o dientes individuales

El almacenamiento en una caja de madera es común.La caja debe tener pequeños orificios en las paredes laterales para la circulación del aire.Para conservar la jugosidad y la frescura de la verdura hasta la primavera, vierta una pequeña capa de ceniza, aserrín o sal en el fondo de la caja.El ajo superior colocado encima y otra vez se duerme con el mismo componente.Por este principio, la caja se llena hasta la parte superior.

El almacenamiento en cajas solo es adecuado para una bodega o sótano

Para evitar el secado cuando se almacena en un apartamento, envuelva cada cabeza firmemente con película adhesiva endos capas

No es necesario envolver la cola.Después de eso, la verdura se coloca en un frasco de vidrio, la tapa no se cierra.

Envolver las cabezas con película evita que se sequen

Depilación con cera

Este método conserva la frescura del cultivo y previene las enfermedades fúngicas del ajo.La parafina se derrite, cada cabeza se sumerge en ella.Después de que el exceso de parafina drena y se enfría, el ajo se coloca en una caja.

El encerado del ajo es largo pero confiable

Bolsas de lino

Son ideales para almacenar plantas de cebolla, incluido el ajo.Antes de poner la verdura en la bolsa, debe enjuagar cada cabeza en una solución salina concentrada.Después de eso, seque el ajo al sol y luego póngalo en la bolsa.Si la humedad en la habitación es baja, las cabezas se vierten en cáscara de cebolla.

El almacenamiento en redes evita que se pudran

Si una persona vive en su propia casa, tiene un ático o un sótano.En presencia de tales áreas de almacenamiento, se utilizan cestas de mimbre o medias de nylon.

Hay muchas maneras de almacenar, por lo que la forma de almacenar el ajo en el hogar depende de la habitación y de las preferencias personales de la persona.

Almacenamiento en aceite vegetal

Problemas que pueden surgir durante el almacenamiento

Sucede que el ajo comienza a pudrirse oGerminar, aunque se cumplen todas las condiciones de almacenamiento.Todo tiene sus propias razones y cualquier problema que haya surgido durante el almacenamiento puede eliminarse:

  • Molde: la mayoría de las veces ocurre en cabezas dañadas.Y si la humedad en la habitación es alta, la pudrición y el moho pueden moverse hacia cabezas saludables.Para evitar la propagación de este problema, después de la cosecha, el ajo debe secarse al aire libre, bajo la luz solar.El sol protege a los vegetales de bacterias de cualquier tipo, y los vegetales se almacenan durante todo el invierno sin problemas.

Problemas de almacenamiento: secado, moho, germinación

  • Germinación.Como¿Almacenar el ajo en el invierno y no dejarlo germinar?Esta pregunta desconcertó a muchas anfitrionas.Para evitar este problema, es suficiente quemar la parte inferior de la cabeza en el lugar donde crece la raíz.Si esto no se ha hecho, y el ajo ha brotado, limpie y coloque los dientes en un frasco de aceite vegetal.Las rebanadas se pueden usar para cocinar, y el aceite en el que se almacenan, está impregnado de sabor a ajo.Este aceite se puede usar como salsa para un aderezo para platos o ensaladas.También es una forma ideal de almacenar el ajo en un apartamento donde no hay habitaciones sin calefacción.
  • Secado de dientes.Esta enfermedad aparece cuando el vegetal carece de humedad.El ajo no se puede guardar en habitaciones demasiado secas sin encerar.

El ajo germinado se puede freír o hornear y mantener en aceite

Si es necesario mantener el ajo fresco en un apartamento, es necesario mantener el vegetalen la nevera

Un refrigerador es un lugar que está protegido de la luz, con un régimen de temperatura ideal para almacenar verduras.Los contenedores de vacío son adecuados para esto.

Almacenamiento en bolsas de vacío en el refrigerador

Dada la información proporcionada anteriormente, podemos resumirla.La eficiencia del almacenamiento depende de la ubicación, las condiciones y el método de almacenamiento.Cómo mantener el ajo en el apartamento ya no es un secreto.Teniendo en cuenta los consejos anteriores, puede utilizar la cosecha de otoño durante todo el invierno.