Debido a las características morfológicas de la estructura del fruto de la nectarina, muchas personas creen que este fruto se obtuvo cruzando el melocotón y la ciruela.Todo es lógico, la nectarina tiene una carne amarilla como un melocotón, pero su piel no tiene fibras, es suave, lo que hace que esta fruta sea una ciruela.¿Pero es cierto que la nectarina es un híbrido de melocotón y frutas de ciruelo?
Cómo apareció la nectarina
La fruta es una antigua cultura del este, cultivada en el territorio de la China moderna durante varios milenios.En las fuentes europeas, la nectarina se menciona desde principios del siglo XVII.Después de criar híbridos con frutas grandes y carne jugosa y amarilla a finales del siglo XX, la fruta rápidamente comenzó a ganar popularidad.
Los investigadores modernos consideran que la nectarina es un producto de la evolución natural y la mutación del melocotón.Como parte de este problema, es interesante observar que el melocotón en sí no tiene una variante de crecimiento silvestre.Esta fruta también se convirtió en un producto de la hibridación introgresiva natural, en la que participaron: varias especies de melocotones tempranos (Hansuan, increíble, David), almendra, ciruela china, albaricoque común y ciruela.
La hibridación introgresiva es el proceso de aparición de plantas con nuevas propiedades, como resultado dePenetración del material genético de una especie en otra.
La clasificación moderna clasifica la nectarina a una de las tres variedades de melocotón, junto con los melocotones ordinarios y aplanados (higo).
La nectarina se refiere a un melocotón con una superficie lisa y un hueso fácilmente separable. Si el hueso está mal separado de la pulpa, esta fruta ya se llama brunion. La superficie aterciopelada refiere la fruta a un durazno o pavia común, si la piedra no está separada de la pulpa.
La versión más popular del origen de la nectarina es la mutación natural del melocotón. En el proceso de desarrollo y crecimiento en algunos árboles de durazno, se produjo la autopolinización. Esta situación condujo al desarrollo incorrecto de los brotes, la fruta se formó con desviaciones de la norma: la piel de tales frutas estaba privada de vellosidad y sedosidad. Esta teoría es confirmada indirectamente por los casos en que se forman frutos únicos y suaves entre los árboles de durazno entre los frutos normales.
La forma y las características de la fruta nectarina dieron lugar a muchas leyendas y conjeturas sobre el origen híbrido de esta planta. La piel suave insinuaba la similitud con la ciruela, y la densidad de la pulpa y el tamaño sugerían la idea de mezclar el melocotón con una manzana. Pero la investigación moderna no apoya esta naturaleza híbrida de la nectarina.
Híbridos de melocotón, ciruela, nectarina
Existen híbridos de melocotón, albaricoque y ciruela con otras plantas, pero no pertenecen a las nectarinas.
- Sharafuga es un híbrido de ciruela, melocotón y albaricoque. Árbol, hojas yLas espinas se asemejan a una ciruela grande. La planta tiene buena resistencia a las heladas. Las frutas son pequeñas, redondeadas (similar al albaricoque). La carne es jugosa, amarilla, con un patrón similar al melocotón. El sabor es agridulce o agridulce.
- Aprium - una mezcla de ciruela y albaricoque. Dulce, bajo peso y fruta seca con sabor a naranja.
- El nectacoto es un híbrido de albaricoque, ciruela y nectarina. La cáscara tiene un color rojo-amarillo específico. Pulpa - rosa pálido, dura, jugosidad media. El sabor es dulce.
- Plumkot - una mezcla de ciruela y albaricoque. La cáscara es amarilla con un rico rosado o rojo bronceado. La carne es de color rojo o morado oscuro.
- Pluot es otro híbrido de ciruela y albaricoque. El color de la piel es rojo saturado con matices de rosa y naranja. La carne es jugosa. El sabor es muy dulce.
- Mainor es un híbrido de ciruela y cereza.
También existe un híbrido real de melocotón y ciruela. Melocotón, cruzado con una ciruela, se llama nectarina ciruela. Esta fruta se distingue por su densidad y ligera jugosidad. Su carne es amarilla, áspera, y la piel es fina, suave y mate. La fruta se distingue por su forma redonda, gran tamaño, sabor agridulce.
También hay un híbrido de durazno con una manzana. Esta selección de producto se llama nectarina de manzana. La carne que contiene jugo es jugosa, tierna y suave, cremosa o blanca. Forma redondeada, ligeramente alargada. El tamaño es pequeño. El sabor es agridulce. El color de la piel es rosa pálido.
Para obtener mejores propiedades, la nectarina continúa siendo cruzada con el melocotón. Como resultadoLas formas híbridas de nectarina se obtienen con mejor apariencia y sabor.
Los criadores cruzan activamente varias frutas para obtener nuevas propiedades, consolidar las cualidades necesarias o eliminar vulnerabilidades. Los intentos constantes de hibridación le permiten obtener deliciosas frutas con combinaciones inusuales de características de apariencia y sabor.
Tenga en cuenta las ventajas de las formas híbridas de frutas:
- mejor resistencia a enfermedades y parásitos, resistencia a las heladas;
- forma de fruta más regular, tamaño óptimo;
- altos rendimientos;
- autopolinización;
- Adaptabilidad a nuevas regiones geográficas y climáticas.
Características generales de la nectarina
La nectarina es una planta del género Plum, una subespecie del melocotón común. En la clasificación moderna, la fruta se divide en dos grandes grupos según las características de las flores:
- Rozaflora - flores grandes y rosadas.
- Campanuleflora - tienen flores en forma de campanas.
Las nectarinas también se dividen en dos tipos, según la estructura de la pulpa:
- variedades de tablas de fibra;
- cartilaginosas - variedades enlatadas.
La fruta en cuestión se divide en tres tipos según el color de la carne que contiene jugo:
- Rojo.
- Blanco.
- Amarillo.
Descripción de la planta
Propiedades de la nectarina de la planta:
- Planta mediana. Un árbol bajo, de 3 a 6 m de altura, algunos ejemplares alcanzan los 10-12 m. Las plantas de varias variedades crecen en forma de arbusto, sintronco principal
- Crohn puede tener una forma diferente, dependiendo del tipo y tipo: redondeado, irregular, piramidal.Las ramas forman una corona densa y amplia.
- Hojas redondeadas, grandes, alargadas, afiladas hacia el final.
- Las flores son grandes o medianas de color rosa.
- Sistema radicular débil.Para mejorar estas propiedades, la nectarina como injerto se injerta en los árboles de durazno o albaricoquero.
Las principales ventajas del melocotón son los siguientes factores:
- resistencia al invierno;
- rendimiento estable;
- resistencia a enfermedades y plagas.
Descripción de los frutos
Propiedades de los frutos de nectarina:
- La forma es redonda.En un lado hay un surco para la conveniencia de la posterior liberación del hueso en el proceso de germinación.
- Tamaño: grande o mediano, alrededor de 6-10 cm de diámetro.
- Peel - suave, suave, brillante, como la ciruela.En contraste, el melocotón no tiene una superficie aterciopelada.El color de la piel puede variar: de amarillo brillante o naranja a rojo o granate.La mayoría de las veces, la fruta tiene un color cercano al amarillo, con manchas de tonos rojos, con distintos grados de intensidad.
- La pulpa es de jugosidad media, más a menudo dura y firme.
- Piedra - tamaño mediano, fácil de separar de la pulpa.
- El sabor es agradable y dulce, a veces con una ligera acidez.
No son muy estables, no pueden almacenarse frescos por mucho tiempo.Las frutas se utilizan activamente para enlatar comoingrediente principal
La composición del fruto de la nectarina:
- Mucha agua y fibra, que afecta el contenido bajo en calorías.
- Ácidos orgánicos: málico, quínico, cítrico, tartárico.
- Elementos minerales: potasio, hierro, fósforo, manganeso, cobre, zinc, selenio, magnesio.
- Las vitaminas, especialmente las frutas, son ricas en ácido ascórbico y retinol. También contiene: tiamina, tocoferol, filoquinona, caroteno, niacina.
- Pectinas antioxidantes.
- Los hoyos contienen: aceite de almendra y amigdalina.
Beneficio y daño
La nectarina contiene una gran cantidad de sustancias que son beneficiosas para los humanos. Las frutas son bajas en calorías, por lo que la fruta se incluye activamente en varias dietas para bajar de peso. Por cada 100 g de nectarina solo se obtienen alrededor de 45 kcal.
La fruta en cuestión es un excelente agente para mejorar la inmunidad. Comer los frutos de la nectarina o sus derivados (jugo, mermelada, mermelada, etc.) es una medida preventiva contra los resfriados.
La fibra permite que las toxinas del cuerpo. La nectarina normaliza el trabajo de la digestión, mejora los procesos metabólicos en el cuerpo. Sus frutos, debido al contenido de grandes cantidades de agua, sirven como un excelente tónico y refrescante de la humedad.
La fruta es un gran antidepresivo, se recomienda usarlo durante la depresión, el estrés y la apatía. Mejora el estado de ánimo, mejora el rendimiento general. Reduce la probabilidad de cálculos renales,Normaliza el colesterol sanguíneo, previene el desarrollo de cataratas.
Debido a la concentración de nutrientes, se recomienda su introducción en la dieta para niños a partir de los seis meses.Será útil para embarazadas y madres jóvenes.
Las personas con diabetes y enfermedades crónicas del sistema digestivo no deben abusar de la nectarina.Frutas fragantes con precaución deben ser personas con tendencia a reacciones alérgicas.
