Se sabe que las uvas son valiosas no solo frescas, sino que durante muchos siglos se han utilizado como materia prima para la producción de vino. Aunque las variedades técnicas se valoran mucho menos en la viticultura privada, se cultivan y merecen una atención especial. El principal problema de las uvas de vino es su baja resistencia a las heladas y la naturaleza no cubierta del cultivo. Muchos criadores e institutos de investigación en nuestro país están ocupados exactamente con esta tarea.
Hace aproximadamente 10 años, aparecieron en circulación nuevas formas híbridas de uvas técnicas, que tienen excelentes características de resistencia a las heladas y resistencia a enfermedades.
Tan 68 Dmitriy
Son capaces de producir grandes rendimientos, excelentes para obtener vinos de calidad. Estos numerosos híbridos han recibido el nombre general de Tana. ¿Qué une a esta uva vino joven? Vamos a tratar de resolverlo.
Características de las variedades
El nombre Tana denota un gran número de formas híbridas obtenidas como resultado de la selección del Instituto de Investigación Científica Zonal del Norte Caucásico de Horticultura y Viticultura de la ciudad de Krasnodar. En la literatura, hay alrededor de 20 formas diferentes, todas tienen una designación digital y difieren en las formas principales. A continuación, las formas específicas serándenotado por números (Tana-6 - "6").
El autor de la variedad es un criador experimentado, investigador en el Instituto Krasnodar, Tatyana Alexandrovna Nudga.Fue por sus iniciales que las uvas recibieron ese nombre (TAN o TAN).La mayoría de las especies no se utilizan ampliamente y se utilizan para la investigación científica con el fin de obtener nuevas cualidades en términos de valor industrial de vinificación.
Tan 85 Morozko
Debido a sus cualidades, varios híbridos de uvas Tana se han vuelto comunes en los viñedos privados, a pesar de su carácter técnico.
Las formas más mencionadas incluyen las siguientes variedades:
- "33" - variedades primarias Antaris y Krasnostop Anapa.
- "68" - formas parentales Varuset y Granada.
- “85” y “87” son las variedades principales Mizar y Saperavi Severny.
Muchos híbridos de Tana en los círculos de viticultores recibieron más "nombres" de consonantes:
- "33" - Krasnoskop;
- "42" - Kurchansky;
- "68" - Dmitry;
- "85" - Morozko;
- "87" - Vladimir.
TAN 87 Vladimir
Descripción de los rasgos característicos comunes de las variedades Tana
- Tardío yMaduración media.El período vegetativo es de unos 140-160 días.
- “68”, como la mayoría de los demás híbridos de Tana, madura a fines de septiembre (145 días).
- La cosecha "87" está lista para la cosecha a mediados de septiembre.
- Diferencia en altura fuerte (“68”) y media (“87”).Tan "68" y "87" son excelentes variedades para los gazebos.Los arbustos son poderosos.
- La hoja “68” es grande,De cinco peligros, con cortes ligeros.
- Rendimientos altos y estables.
- Resistente al frío."33" - menos 27 grados."68" - menos 25 grados."85" - menos 29 grados.
- La resistencia a las infecciones por hongos y la filoxera es alta.
- Se usan activamente como un elemento para obtener cosechas de "vino" más valiosas.Bien echar raíces en la crianza de los suyos.
TAN 42 Kurchansky
Peculiaridades de la atención
Las variedades TAN se consideran relativamente de cobertura, lo que implica una recomendación de cobertura para el período de inviernoEspecialmente en las regiones centrales.En el sur no se puede ocultar, si las condiciones son favorables.Esta propiedad hace que estos híbridos sean preferibles a las variedades de vino clásico (Cabernet, Merlot), que necesariamente requieren refugio.
Es mejor cubrir las variedades TANA
Se indican los casos de congelación cuando se esconde con un heno cubierto con una pancarta.Aunque es necesario reconocer que en sí mismo el método de refugio no se aplica a la seguridad.Probablemente, esta circunstancia también se convirtió en la razón de la derrota por frío.
Es mejor asegurar y hacer refugio con materiales más confiables.Variedad sensible a las heladas de primavera, que puede causar un daño significativo.A diferencia de las variedades de vino clásicas, las uvas Tana no son exigentes con los tratamientos químicos.Para ellos, solo dos tratamientos de la mezcla de Bordeaux.
Descripción de las propiedades de las bayas
Descripción del grupo:
- En "68", el grupo es grande y denso, ancho-cónico.Peso - 350-400 gramos.
- En "87" un montón de cónicoForma, densidad media. Peso - 300-320 gramos.
- En "33" - un grupo de cilindrocones, densidad media. Peso - alrededor de 180 gramos.
- En otros híbridos de Tana, el peso del racimo varía de 120 a 280 gramos.
TAN 33 Krasnoskop
Descripción de las bayas de las formas híbridas de Tana:
- La forma de la fruta es ovalada ("68") o redonda ("87").
- Color - negro o púrpura oscuro.
- "68" tiene una espesa floración de ciruela.
- La piel es delgada, pero fuerte ("68").
- "68" se distingue de una acidez bastante alta. Todas las variedades tienen una alta acidez, lo que es un indicador útil, ya que varios ácidos dan a los vinos propiedades útiles. "24" tiene una alta tasa de acumulación de azúcar.
TAN - 87 es ideal para hacer vino
Las frutas no están sujetas a podredumbre.
En las formas híbridas "68" y "87", el color del jugo es rojo, en otras formas es incoloro. "85" es similar en sus parámetros a "87", con algunas diferencias: baya pequeña; Racimo alado y suelto, que pesa unos 120 gramos.
Vinificación
Las formas híbridas son variedades de élite utilizadas para producir vinos de alta calidad. De los frutos del "68" resulta un vino delicioso, color rubí oscuro.
Vino antiano elaborado a partir de TAN
.En las exposiciones se obtuvo una evaluación especial de compradores y especialistas ordinarios con el vino seco "Antizia", producido a partir de "85" Tana. Su sabor pleno tiene un toque de ciruela y grosella negra, con notas de chocolate y un largo postgusto. El color del vino es rico rubí oscuro,El aroma es afrutado.
La fabricación de variedades de vino TAN
El vino tinto seco "Farmerskaya Nadezhda" está hecho de materia prima "33", "La suerte del granjero" - de "68". El último vino tiene un sabor con notas de grosella negra, color de la noche y especias. Los vinos de las variedades Tana se caracterizan por las características del sabor a chocolate.
