Viñedos en Hungría aparecieron en nuestro año 276eraEl cultivo de esta baya fue ocupado por muchos pueblos, que se reemplazaron en el territorio del estado.Básicamente, se cultivaron variedades blancas para la elaboración del vino.Ahora en Hungría un gran número de viñedos con una superficie total de más de 110 mil hectáreas.
Uvas de mesa húngaras del período de maduración temprana
Tipos de uvas
Las uvas se dividen según su finalidad en mesa, técnica y universal.Las variedades de mesa se cultivan para el consumo en forma de bayas frescas. Los tipos técnicos de uvas se llaman vino , se hacen principalmente vino, así como jugos, pasas.Las variedades de uva se distinguen:
- por color;
- en tamaño y forma de bayas;
- por rendimiento;
- resistencia a plagas y enfermedades;
- por vencimiento
En términos de superficie, las uvas de mesa en Hungría constituyen una cuarta parte de todas las plantaciones.Estas son variedades antiguas que se han asentado durante mucho tiempo en las laderas.Las variedades de vino tienen una clasificación más extensa.
Variedades de uva cultivadas en Hungría
En Hungría, se cultivan ambas especies conocidas: Cabernet, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc y valores locales.Debido a la diferencia en características climáticasEn las regiones vinícolas del país, esta bebida de los dioses es muy diferente en propiedades en el sur y el norte de Hungría.
Variedad de uva Cabernet Sauvignon
Las uvas blancas se cultivan principalmente aquí, a partir de las cuales se comienza la descripción de las variedades.Produce un vino dorado con aroma dulce y rico sabor.Se adapta mejor a la cocina original de los húngaros con platos grasos con muchas especias.En toda el área del estado se pueden identificar cerca de 20 áreas de vinificación, que mantienen fielmente las tradiciones de los tiempos antiguos.
En la llanura crece la mitad de los viñedos de Hungría.Las plantaciones se cultivan principalmente de manera mecánica, y los suelos arenosos de la región son excelentes para el cultivo de especies de Riesling y Eserio.
En el sur se producen diferentes marcas de vinos.En el clima del sur, las variedades de Kekfrankos, Kadarka y Cabernet crecen notablemente.
Eger, en el noreste del país, es conocido por su vino blanco Leanka.Drebi está orgulloso del mundialmente famoso dulce Harshevel.Las variedades tradicionales Riesling y Kadarka están desplazando a los queridos fragantes Sauvignon y Chardonnay.
Champagne y vinos blancos se hacen en el oeste de la ciudad de Budapest.La localidad de Somlo, al norte del gran lago Balaton, es conocida por sus ricos vinos de las uvas Furmint y Olaz Riesling.En la ciudad de Mog, en el norte, Ezerio crece en suelos de piedra caliza.
El territorio del lago Balaton, el lago más magnífico de Europa, tiene cuatro regiones vinícolas.Aquí se cultivan principalmente uvas blancas Olaz Riesling.
Uvas blancas Olaz Riesling
Variedades de uva sin igual criadas en las regiones occidental y meridional. Estos son Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay. Vinos blancos Furmint, Harshevelyu y Juhfark lugar famoso Shomlo.
Kekoporto, Kekfrankos y Kadarka en Seskard hacen vinos tintos irreprochables que no se pueden describir.
El vino Tokaj más famoso de Hungría se produce en el noreste del país. Como tal, hizo que el clima circundante. Siempre hay un otoño cálido con frecuentes nieblas. También hay numerosas variedades de Blaufrankisch, Kekoporto y Zweigelt.
Uvas blancas en Hungría
Una descripción de los tipos de uvas debe comenzar con el tipo más común de Riesling italiano. Variedad de vino tradicional, que se encuentra en todas las regiones para la producción de vino en el país. Es la más confiable entre otras especies. Su aroma no es demasiado rico, con un retrogusto a almendra. Su sabor depende del lugar y época del año. A finales de otoño se obtiene un gran vino cuando se cosecha en el norte de Balaton y en la zona de Nasmey.
Variedad de Furmint, también se llama Tokay y oro, un tipo de uva de vino. Se caracteriza por unas características de aroma y sabor únicas. El olor del vino joven es similar al de la manzana, y se envejece en un barril en miel con una tuerca. El vino de la variedad Furmint es uno de los más buscados, es adecuado para muchos platos locales.
Uno de los vinos más buscados en Hungría está hecho de uvas Furmint
Si entre las variedades está la cabeza de la familia Furmint, entonces la variedad Harsleuleu se puede describir comoLa dueña de la familia.Esta variedad de maduración tardía se cultiva para elaborar vino.El aroma de esta uva se asemeja al olor sutil y ligero de la miel de lima.Crece con seguridad en los distritos de Débrea, Shomlo.El vino de la variedad Harslevelyu es muy popular.Adecuado para carnes guisadas o hervidas y ensaladas ligeras.
La noble mirada otoñal de Keknel está experimentando su segundo nacimiento.Fue descrito no solo como "uvas señoriales" debido a la complejidad del cultivo.Casi dejó de ser cultivada en Hungría.Ahora están particularmente interesados en él, porque hace un delicioso vino seco y fino.Según la descripción de los enólogos, se puede apreciar junto con las obras maestras de Tokay.
Ezerio madura a principios de otoño.Se utiliza para el consumo en forma de bayas, así como para la fabricación de vinos espumosos.Esta variedad se cultiva principalmente en la zona de Mor.Se utiliza para elaborar vinos de alta calidad.Su sabor puede ser descrito como una combinación de sabor a grosella, manzana y limón.Un compañero maravilloso para los platos de repollo, pescado y aves.
Leanka, traducida del húngaro "chica", puede ser descrita como vino "para conducir conversaciones".La variedad es originaria de Transilvania, cultivada en la región de Eger.Es superior a los sabores de la miel y las flores.En el vino, un gran porcentaje de contenido de alcohol.Perfecto para comidas ligeras, carnes y aves.
Una vista elegante de la uva Kirayleanka combinada de Leanka y una uva expresiva del pueblo de Danos.Este vino puede ser descrito como un elegante, con un delicado sabor a moscatel.Kirayleanka recuerda la frescura de la pradera con notas de manzana. La variedad se extendió ampliamente en las regiones vinícolas de Eger, Nasmey, Etyek, en la región de Matra, en el sur de Balaton. Realmente es un buen compañero para el estofado, las aves y las comidas ligeras.
Variedad tradicional de alto rendimiento - Mascate húngaro. Es un grado universal. Utilizado principalmente para la elaboración de vinos de postre. Muscat es muy sensible a la humedad y se agrieta fácilmente. Cuando se cosecha tarde, produce excelentes jugos de postre con un pronunciado bouquet de nuez moscada.
Uvas Muscat Húngaras
Variedad Chersegi Fyusheresh obtenida de un cruce de las uvas Irshai Oliver y Krasny Traminer. Esta uva técnica se cosecha a finales de septiembre. Produce un vino de buen gusto con un delicado aroma.
Variedades de uva roja
Kadarka - uvas de vino. La característica más importante de esto es su alta capacidad para soportar una gran cantidad de enfermedades. Variedad de alto rendimiento del tiempo promedio de maduración. Tiene un aroma especiado y un nivel medio de catequinas.
Kekfrankos es un tipo de uva azul. Se consume fresco y para la elaboración de zumos. Pero antes que nada, está hecho de vino tinto brillante y fino. Su sabor se asemeja a la grosella negra y la ciruela madura con un sabor de chocolate negro. Tiene un pequeño porcentaje de histaminas. El vino tinto de la uva Kekfrankos va a todos los platos de la cocina tradicional húngara y es muy apreciado en las regiones.Layosh, Villan, Chongrad, Eger.
Pinot Noir es una variedad de uva técnica. El vino espumoso está hecho de él. El nombre se traduce como "topetón negro". Sus racimos son tan densos y oscuros que parecen un cono de abeto. Los vinos Pinot Noir están hechos con un aroma muy delicado e intrincado. Esta uva tiene un bajo rendimiento y depende en gran medida de las condiciones naturales.
Merlot es la segunda variedad más popular del mundo. Muy resistente a muchas enfermedades.
Uvas Merlot resistentes a las enfermedades
Uvas Cabernet Sauvignon cultivadas en todo el mundo. Se valora por poco exigente a las condiciones de crecimiento. Su sabor es muy rico y viscoso, apto para platos grasos fritos. Tiene un alto contenido de alcohol.
Las variedades de uvas cultivadas en Hungría ocupan una parte importante entre todas las uvas técnicas del mundo. Gracias a las tradiciones conservadas durante siglos, le permiten crear un gran vino que es altamente reconocido en Europa.
