Es importante no solo crecer y cosechar a tiempo, sino también saber cómo mantener las verduras en casa. Hay varias formas de almacenar calabacines en casa, cada una de las cuales tiene sus propias ventajas y desventajas.
Top-10 razas de alta calidad
De la variedad de variedades y formas híbridas para la calidad de conservación a largo plazo, solo algunas de ellas son adecuadas.
- Activo. Calabacín sin semillas de frutos grandes, que se puede almacenar durante aproximadamente 3,5 meses sin perder el sabor y la capacidad de comercialización originales.
- El negro. Vegetal negro-verde, con excelente sabor, piel gruesa, almacenado durante aproximadamente 2 meses.
- Ancla. El híbrido temprano maduro con frutas amarillas, en condiciones frescas se almacena un poco más de un mes.
- Yellowberry. La fruta tiene la forma de un cilindro con una superficie acanalada, tiene un sabor excelente y una calidad de conservación a largo plazo, hasta tres meses.
- Aeronaut es un cultivo de maduración temprana que produce frutos cilíndricos de color verde oscuro que se almacenan durante aproximadamente cuatro meses.
- Arlika. En apariencia y sabor similar a la variedad anterior con la misma vida útil.
- Festival, Copa de Oro, Gribovskoy difieren en tamaño grande, piel gruesa y carne sin semillas. Cosecha de estosVariedades de unos tres meses.
- Circular. La temprana cultura madura, da frutos sabrosos en forma de pera con pulpa suave y jugosa. Peso después de la maduración alcanza 1,2-1,3 kg. La pulpa de color naranja, después de la maduración no es rugosa. Almacenado unos tres meses.
- Aral F1. Híbrido temprano que da frutos sabrosos y delicados con una larga vida útil, de cuatro a cinco meses.
- Sandía. Las frutas son esféricas, de dos colores, una cáscara de color verde claro, completamente cubiertas de manchas blancas. Calabaza grande - pesa 3-4 kg, almacenada casi hasta la nueva cosecha. La variedad da frutos sabrosos con piel densa y carne sabrosa y tierna con semillas grandes.
Preparación de frutas
Las verduras de Lezhkost dependen de su condición: las frutas demasiado maduras no son adecuadas para el almacenamiento durante el invierno. Recoger ejemplares maduros de tamaño mediano. Es posible determinar su madurez perforando la piel con una uña: una verdura es adecuada para la cosecha durante el invierno, que se perfora fácilmente.
Para marcar el almacenamiento a largo plazo del calabacín debe eliminarse antes del inicio de la primera helada. Las muestras ligeramente congeladas no son adecuadas, ya que comenzarán a descomponerse y deteriorarse rápidamente.
En buenos frutos, la piel debe ser lisa, sin signos de lesiones, enfermedades, parásitos y moho. Para el invierno deben seleccionarse especímenes con tallos, ya que se almacenan por más tiempo, sin perder su comerciabilidad y sabor.
Antes de colocar el cultivo, no es necesario que lo lave, de lo contrario, eliminará la capa protectora y reducirá la vida útil de almacenamiento.
En el refrigerador
ParaEl almacenamiento prolongado de calabacín para el invierno en el refrigerador requiere una temperatura estable en el rango de 1-3 ° C.También es importante que la humedad no se acumule.Por lo tanto, las frutas se colocan en un departamento especial para verduras.
Antes de colocar, limpie con un paño seco, colóquelo en una bolsa de plástico y ajústelo bien.
Durante el almacenamiento, el calabacín necesita oxígeno, por lo que se hacen varios agujeros en la bolsa.El tocho se coloca en la sección inferior al resto de los vegetales.
En tales condiciones, el calabacín debe ser inspeccionado periódicamente para detectar deterioro, ya que incluso en todas las condiciones, tienden a pudrirse o moho prematuro.
En el congelador
Para guardar calabacitas para el invierno en el congelador, no solo caben una unidad de congelación especial, sino también una pequeña cámara de un refrigerador convencional.
El método de recolección depende del destino adicional: el calabacín se corta en porciones (anillos, cubos, etc.).Luego, los vegetales se colocan en una capa delgada sobre un palet, un plato y se colocan en un congelador para congelar.
Después de una congelación completa, el corte se transfiere a bolsas de plástico, se atan firmemente y se colocan en el congelador.
En el apartamento
La cosecha también se puede guardar en el apartamento si se le proporcionan las condiciones adecuadas.Antes de que empiece el clima frío, puede sacar las verduras en el balcón acristalado.La temperatura óptima es de 2-3ºC.
Cómo guardar los calabacines en casa: hay dos opciones:
- en cajas de madera;
- en cartoncajas
Las verduras se colocan en capas, cambiando cada una con papel grueso.Esto los protegerá de la descomposición prematura y el deterioro.
Antes del inicio de la primera helada, las frutas se llevan a un área residencial, colocadas en un refrigerador en el estante inferior.Los frutos restantes se pueden colocar en la despensa.Pero la vida útil en un lugar así no será larga, por lo que deben ponerse inmediatamente en circulación.
En el sótano o bodega
Los habitantes de casas particulares siempre tienen un sótano o bodega.En este caso, hay un montón de espacio para almacenar calabacines, y las condiciones son favorables para la cosecha a largo plazo.Hay varias formas de guardar los calabacines en el sótano o en la bodega.
En estado suspendido
Cada fruta se coloca en una red y se suspende del techo con clavos o tornillos autorroscantes retorcidos.Es importante que las verduras no se toquen entre sí.Para protegerse contra el moho y la podredumbre de la fruta, debe ventilar la habitación regularmente, al menos una vez cada dos semanas.
En cajas de cartón
Es muy fácil guardar calabacines en el sótano en cajas de cartón: es necesario colocarlas en capas, bloqueando cada una con hojas de cartón.
Para una cosecha a largo plazo, las cajas se dejan abiertas.Así que las frutas no se cubrirán con moho y no comenzarán a pudrirse prematuramente.
En los estantes
El estante está cubierto con una capa de paja.Coloca los vegetales para que no entren en contacto entre sí.
En lugar de paja, puedes usar heno, soloNo es áspero, de lo contrario los frutos pueden dañarse y pudrirse con el tiempo.
El almacenamiento de calabacines se realiza de diferentes maneras, cada una de ellas tiene sus propias ventajas y desventajas.Es importante elegir la variedad correcta, cultivar un cultivo de alta calidad y prepararlo correctamente.
La verdura se almacena durante no más de 5 meses, por lo que es importante no exagerarla y usarla a tiempo, de lo contrario la carne se volverá densa y, después de la germinación, las semillas se perderán.Tales frutas ya no son adecuadas para el consumo.
