Reglas para la excavación y almacenamiento de rábano picante.

Una rábano picante de plantas picantes crece en casi todos los jardinesparcelaLas hojas y las raíces se utilizan en medicina y en la cocina para diferentes platos y preparaciones.Para obtener una cosecha de jugosas raíces y hojas, debes saber cómo y cuándo cavar rábano picante.

La excavación del rábano picante se realiza cuando las hojas comienzan a tornarse amarillas

Cómo obtener una buena cosecha

Sobre las condiciones de cultivo de esta cultura.

  1. Al rábano picante le gusta crecer en tierras ligeras y sueltas con una reacción ligeramente ácida y fertilizado con materia orgánica y minerales.
  2. El lugar se elige en la penumbra con aguas subterráneas profundas.Los mejores predecesores son las leguminosas y los granos.
  3. Cultive un cultivo a partir de raíces cortadas en segmentos de no menos de 20 cm de largo y no más de 2 cm de grosor. En cada raíz debe haber tres ocelos en la parte superior para el desarrollo del follaje y tantos para la ramificación del cultivo de la raíz.
  4. Para protegerse contra las enfermedades antes de plantar, el material de siembra se sumerge en una solución de permanganato de potasio.Después de eso, se vierte en los orificios de aterrizaje preparados según el tamaño de las raíces.
  5. La siembra se puede realizar en primavera u otoño.Independientemente del período de siembra, la planta resistente al frío es buenatiene raízSiga el esquema: 30 x 40 cm. Plantado en un ángulo de 45 ° hasta que los ojos estén completamente sumergidos en la parte inferior.
  6. El cuidado principal es moderado, pero es frecuente regar, aflojar, fertilizar dos veces por temporada nitrato de amonio (al comienzo de la temporada de crecimiento) y superfosfato de potasio (en el medio del verano).Toda la alimentación combinada con el riego.
  7. Los tratamientos profilácticos para parásitos ayudarán a proteger la integridad y el sabor de las hojas y los cultivos de raíces.Los arbustos se riegan dos veces: a principios de primavera y principios de verano con una solución de sulfato de cobre o una mezcla de Bordeaux.

Para desenterrar cultivos de raíces, use plantas fuertes que no se vean afectadas por la podredumbre, el moho o varios parásitos.Así que puede obtener no solo un producto sabroso y picante, sino también un producto saludable.

Tiempo de limpieza

Hay dos períodos en los que se puede cavar rábano picante.

  1. Los cultivos de raíces se pueden cosechar sin pérdida de comerciabilidad y sabor en primavera.Debes excavar inmediatamente después de que la nieve se descongele, pero los brotes no tocarán el crecimiento.Este método de recolección a menudo se combina con trasplantar un arbusto a un lugar nuevo o dividirlo en varias partes con el fin de reproducirlo.
  2. El segundo período para desenterrar cultivos de raíces es el otoño profundo.Durante este período, el rábano picante madura bien, y después de la excavación puede almacenarse en un lugar fresco durante todo el invierno.Un signo de la disposición de la planta para la cosecha es la caída y el amarillento de las hojas inferiores en el arbusto.

Recomendaciones útiles

Ahora, cómo cavar rábano picante.Todo el proceso consiste enVarias manipulaciones.

  • para la limpieza, debe recoger una herramienta adecuada: puede cavar rábano picante con una pala, una horquilla o una espada especial de Kolesov, destinada a recoger cultivos de raíces;
  • las plantas se cavan junto con un terrón sin quitar el follaje;
  • luego todas las hojas se cortan con tijeras o cualquier otro objeto afilado, dejando tallos pequeños de 2-3 cm de largo, para que las raíces se conserven por más tiempo.

Es necesario cosechar un par de horas después de secar al aire fresco.

Métodos de almacenamiento

Cómo y cuándo cavar la raíz de rábano picante que descubrimos, ahora sobre cómo guardarlo correctamente y por más tiempo sin perder el sabor original y las propiedades útiles.

Sótano o bodega

Por lo general, los jardineros plantan un cultivo almacenado en el sótano o bodega. Es importante crear las condiciones necesarias: temperatura en el nivel de 1-2 ° С y humedad en el rango de 75-80%.

Puede almacenar en el foso, colocar las raíces en pilas y verter arena sobre cada capa. Así se protegerá el cultivo del moho.

Algunos se almacenan en bolsas de plástico herméticas, que mantienen la temperatura y la humedad requeridas. Antes de poner en las bolsas, las raíces se lavan, se secan bien, luego se ponen y se atan firmemente.

Puede guardar la cosecha en el sótano o bodega hasta la primavera.

Refrigerador

El método es adecuado para la cosecha, que se planea reciclar o utilizar en un futuro próximo para cocinar.

Las raíces están clasificadas, no lavar, eliminar todas las áreas dañadas, cortarSegmentos de la longitud deseada. Luego se pliega en una bolsa de plástico, se sujeta firmemente y se coloca en el departamento para almacenar las verduras. En tal lugar la cosecha no estará más de tres meses.

Dicho producto puede almacenarse en el refrigerador en vinagre. Primero, prepare las raíces - lavadas, limpias, molidas en un rallador o licuadora. Colocar en un recipiente de vidrio, rellenar completamente con vinagre, corcho y poner en el refrigerador. Este producto no pierde el sabor durante unos seis meses.

Almacenamiento de rábano picante en vinagre

Desmenuzado

El cultivo de la raíz se lava, se seca, se pela y luego se corta en platos delgados. Colocar sobre la superficie de la sartén y secar a 50ºC. Las raíces secas se muelen hasta formar una masa en polvo, se vierten en frascos de vidrio sellados y se colocan en un lugar seco y cálido para el almacenamiento. Vida útil - hasta la próxima cosecha.

Solicitud

El uso adicional de la raíz de rábano elimina el tratamiento térmico, ya que en el proceso perderá su sabor sabroso y su sabor picante.

Se añade a varios aderezos, salsas para todo tipo de carnes, pescados. También se sirve con lengua, brawn y diversos snacks.

Preparación de rábano picante para el secado

Este producto es una excelente medida preventiva contra resfriados, infecciones virales, micóticas y bacterianas. Con un uso regular y moderado, el rábano picante mejora la inmunidad en la temporada baja, mejora el apetito y normaliza el sistema digestivo. También se recomienda su uso.Las hortalizas de raíz como medio contra el cáncer.

La loción a base de raíz elimina el dolor en las articulaciones, ayuda con el reumatismo y trata las lesiones cutáneas causadas por hongos.