El ajo es una planta que armoniza perfectamente con los platos de pescado y carne. Además, se utiliza en guarniciones y ensaladas, se agrega a las sopas y al borscht. Esta verdura en sí misma es bastante multifuncional, ya que se permite comerla en forma frita, hervida, en escabeche y estofada. Pero tampoco debemos olvidarnos de la presencia en ella de numerosas vitaminas. Y qué tipo de vitaminas se pueden encontrar a continuación.
El ajo es reconocido como el vegetal más útil en todo el mundo
¿Qué se incluye en el ajo?
El ajo es una planta herbácea bienal cuyo tallo es de 50 centímetros de altura. Debido al olor y sabor picantes, es indispensable en varias cocinas del mundo.
Según los científicos, el ajo consiste en:
- 7-28% de ácido ascórbico;
- 6-8% de proteínas;
- 20-20% de polisacáridos;
- 0.5% azúcares.
Las características de olor y sabor al usar esta planta son causadas por la sustancia alicina.
La alicina: un compuesto químico formado durante la destrucción mecánica de las células de ajo, ayuda a eliminar los radicales libres. La alicina es un medio para combatir los gérmenes y el cáncer.
La composición del ajo incluye todas las vitaminas conocidas.y minerales
El ácido ascórbico y el caroteno en un vegetal maduro no son tanto como en los brotes jóvenes de una planta.
Esta planta contiene los siguientes elementos:
- sodio;
- potasio;
- hierro;
- yodo;
- magnesio;
- manganeso;
- fósforo y zinc.
El ajo es rico en compuestos nitrogenados: insulina, fosfórico, sulfúrico, ácidos silícicos, aceites esenciales, extractos y tiamina.
La planta contiene polisacáridos y carbohidratos, que están representados en ella en forma de sacarosa e inulina en el otoño.
En la primavera, un aumento en la glucosa y la fructosa se produce en la composición de la verdura.
El ajo recién pelado debe consumirse, ya que pierde sus propiedades en el aire
Las personas que están a dieta tienen que comer ajo simplemente porque su valor energético por cien gramos es de solo 143 kilocalorías.
Minerales y vitaminas
Esta planta está enriquecida con varios microelementos. Este vegetal no solo es un medicamento contra los resfriados y todo tipo de enfermedades virales, sino que también es un producto importante para el cuerpo en general. En la planta hay casi todos los elementos útiles del grupo "B", que desempeñan un papel importante en el metabolismo celular.
Las vitaminas en el ajo son muy diversas.
B1: mejora el funcionamiento de los sistemas nervioso y endocrino en el cuerpo humano. Normaliza la digestión, mejora el metabolismo y afecta el cerebro humano, haciéndolo susceptible de nuevos conocimientos. Gracias a esta vitamina, otrael nombre es tiamina, la persona tiene un apetito mayor.Para las mujeres, es atractivo porque frena el proceso de envejecimiento.En el pasado, las personas estaban convencidas de que el ajo es un remedio eficaz para el dolor de muelas, y esto es cierto porque la tiamina que contiene ayuda a reducir o eliminar el dolor de dientes.Con una deficiencia en el cuerpo de esta vitamina en los seres humanos hay una disminución en el estado de ánimo, que puede convertirse en depresión.Esta planta contiene 0,2 mg.
Vitaminas en el ajo
B2 es una vitamina, otro nombre para la riboflavina, que afecta el funcionamiento del hígado y los riñones.Con el uso prolongado de productos con su presencia, se observa un aumento en el crecimiento y una mejora en la visión.Si tiene ajo constantemente, entonces la riboflavina que contiene contribuirá a fortalecer el sistema inmunológico.Se recomienda agregar a la dieta diaria productos que contengan esta vitamina, mujeres embarazadas, porque fortalece los huesos y mejora la condición del cabello, la piel y las uñas.En ajo su cantidad alcanza los 0,1 mg.
El ajo en escabeche retiene todas las vitaminas
B5: garantiza la producción de anticuerpos en el cuerpo y acelera la renovación de la piel.Otro nombre para esta vitamina es ácido pantoténico.Si hay un proceso inflamatorio en el cuerpo humano, se recomienda usar inmediatamente productos que contengan este ácido, ya que proporciona una rápida disminución de la inflamación.La vitamina A es una ayuda para las personas con sobrepeso.Prescrito para embarazadasMujeres durante toxicosis. En ajo la cantidad es de 0,7 mg.
B6 es una vitamina que normaliza el metabolismo de las proteínas. Promueve el crecimiento del cabello sano y sedoso. Se recomienda su uso para personas con problemas cardiovasculares, micción. La planta anterior contiene 1,2 mg.
B9 - vitamina para calmar los nervios, mejora el sistema inmunológico. En esta hortaliza, su cantidad es de 3 mg.
Las flechas de ajo también se usan en los alimentos
Después de revisar la lista de todas las vitaminas que se encuentran en la planta, las personas pueden encontrar fácilmente la respuesta a la pregunta de cuáles son exactamente las propiedades beneficiosas del ajo.
- Fósforo: mejora el funcionamiento de los riñones y del sistema cardiovascular humano. Su contenido en el vegetal anterior es de 153 mg.
- Selenio: un medio para combatir los procesos inflamatorios en el cuerpo.
- Zinc: proporciona la descomposición de proteínas, grasas y carbohidratos.
- Hierro: acelera el crecimiento humano y mejora la condición de la piel.
- Cobre: aumenta la resistencia a situaciones estresantes.
A pesar de la enorme lista de propiedades útiles del vegetal, todavía no podemos comer mucho, ya que tiene un olor bastante específico. Pero comer 2 o 3 de sus dientes al día no puede asustar a un resfriado durante mucho tiempo.
Contraindicaciones para el consumo de ajo y su daño
A pesar de la gran cantidad de nutrientes que se encuentran en el ajo y su efecto beneficioso sobre el bienestar humano, él, como cualquier frutaO un vegetal, y tiene contraindicaciones. Está prohibido el uso excesivo de esta planta debido al contenido en ella de una sustancia tan dañina como un ion hidroxilo sulfónico, que tiene la capacidad de penetrar en el cerebro humano, causando consecuencias extremadamente desagradables.
Pero no debe ser inmediatamente crítico con la planta, porque el consumo moderado solo le traerá beneficios, sin consecuencias negativas.
Una madre que amamanta debe rechazar el ajo por un tiempo
Cabe destacar que el ajo en grandes cantidades no se recomienda para el siguiente grupo de personas:
- Mujeres en el embarazo tardío (pueden tener un efecto negativo en la salud del niño).
- Mamás que amamantan (la leche tendrá un sabor específico y el bebé se negará a chuparla).
- Personas que padecen enfermedades asociadas con el funcionamiento del tracto gastrointestinal (gastritis, hepatitis, úlcera).
- Epilépticos (la planta es capaz de causar un ataque).
- Sufrimiento de hemorroides.
- Personas que son propensas a la histeria, la depresión y todo tipo de trastornos mentales.
Combinación extremadamente indeseable con medicamentos destinados al tratamiento del cáncer, presión arterial alta.
Características positivas del ajo
Vale la pena señalar que, a pesar del uso constante de este vegetal en los alimentos, las personas no saben qué propiedades positivas tiene una planta.
Ungüento de grasa de ajo utilizado para frotar la tos, y también para enfermedades de la piel
ProsEl uso del ajo es el siguiente:
- Mejora nuestro sistema inmunológico.
- Ayuda a reducir el colesterol en un diez por ciento, afecta la alicina que contiene.
- Reduce el riesgo de desarrollar melanoma y tumores malignos.
- Reduce la presión arterial.
- Reduce la probabilidad de aparición de enfermedades cardiovasculares, previene la formación de coágulos sanguíneos.
Medicina para la limpieza de recipientes: ajo, limón y miel
¿Cómo deshacerse del olor peculiar del ajo?
Hay muchos consejos para ayudar a las personas a comer este vegetal y no sufrir un olor específico:
La planta tiene un aroma peculiar. Este hecho se asocia con el contenido en su composición de aceites esenciales. Debido a esto, las personas no se arriesgan a comer un vegetal antes de salir de la casa.
Para eliminar el olor, simplemente mastique una hoja de menta
Para no preocuparte más por este aroma y lograr la frescura del aliento, solo come un par de rodajas de limón o unas ramitas de perejil.
Después del contacto con este vegetal, las manos adquieren un olor peculiar. Para deshacerse de él, simplemente frote sus palmas con sal y luego lave con agua tibia. Es preferible usar una planta que acaba de ser arrancada, porque debido a la cantidad de tiempo simplemente pierde sus propiedades beneficiosas. Decide qué forma de usar para deshacerte del ajo, solo huele a ti.
