Las zanahorias son una cultura sin pretensiones suficiente capaz de madurar en las regiones sur y norte, pero para preservar el sabor y asegurar un almacenamiento a largo plazo, es necesario retirarlo de la cama de manera adecuada y oportuna.
Las cualidades del gusto dependen de la recolección oportuna de zanahorias
De qué depende el tiempo de cosecha
No hay fechas límite precisas para determinar cuándo escoger una zanahoria, solo hay recomendaciones generales que pueden variar dependiendo de muchos factores. Por lo tanto, la madurez de las zanahorias y la determinación del tiempo de cosecha se ven afectadas por:
- grupo de variedades (variedades de maduración temprana, media o tardía);
- objetivo de cultivo (para venta o almacenamiento a largo plazo);
- condiciones climáticas de la región agrícola;
- condiciones del suelo de la región agrícola;
- el tiempo transcurrido desde la siembra de semillas de zanahoria hasta el suelo.
Las zanahorias en el suelo continúan creciendo y acumulando vitaminas y nutrientes hasta que la temperatura diaria promedio desciende hasta los 4 ° C.Las únicas excepciones son las variedades de maduración temprana que deben ser excavadas antes, a medida que maduran.
Al mismo tiempo, las zanahorias, como ninguna otra cosecha de raíces, son sensibles a los periodos en que deben ser excavadas. Su madurez, presentación yTamaño y tiempo de almacenamiento.Cavadas temprano, las zanahorias serán inmaduras, poco profundas y comenzarán a desvanecerse rápidamente.Si no se cumplen los plazos, las raíces pueden agrietarse, volverse fibrosas y sin sabor, y más tarde comenzará a formarse moho gris en ellas.
Dependiendo de la región de la agricultura y las características climáticas de una ciudad en particular, el tiempo para excavar este vegetal desde la cama comienza entre finales de agosto y finales de septiembre. Para determinar la hora exacta en que se deben retirar las zanahorias de la cama, es suficiente desenterrar algunos cultivos de raíces en un orden aleatorio y ver si hay raíces pequeñas en ellos. La presencia de tales raíces indica que ha llegado el momento, y si las raíces aún no se han formado, entonces vale la pena esperar un par de semanas más.
Si las zanahorias solo han alcanzado una madurez técnica (las raíces son bastante grandes y jugosas, pero las raíces delgadas blancas todavía no se han formado en ellas), y la temperatura del aire ha descendido bruscamente a cero, es mejor desenterrar la verdura que perder toda la cosecha.debido a las heladas.
Las zanahorias crecen mientras persiste el clima cálido
Los términos y reglas para la cosecha de variedades maduras tempranas
La recolección de zanahorias de variedades maduras tempranas puede comenzar a mediados de junio.Durante este período, los cultivos de raíces más maduros y grandes generalmente se extraen, dejando los más débiles por algún tiempo.Debido al espacio libre resultante, las zanahorias restantes en el suelo maduran rápidamente y aumentan significativamente de tamaño.A finales de julio, maduración temprana.Las zanahorias están siendo desenterradas. Con este método de recolección, es importante rellenar los orificios que quedan en el suelo después de extraer los cultivos de raíz, de lo contrario existe la posibilidad de que una mosca de la zanahoria sea la plaga principal de este vegetal útil.
Las variedades de maduración temprana no están diseñadas para el almacenamiento invernal a largo plazo, pero tienen una presentación atractiva, por lo que la mayoría de las veces se cultivan para la venta.
La cosecha de zanahorias de variedades maduras tempranas puede ser simultánea, no selectiva. En este caso, en una parcela de tierra vacante, puede plantar lechugas de hoja o repollo, coliflor, brócoli o brotes.
Las zanahorias tempranas no se almacenan por mucho tiempo, deben venderse inmediatamente
Términos y normas para la recolección de variedades de maduración media y tardía
Las zanahorias medianas y tardías se cosechan desde septiembre (en las regiones más frías) hasta mediados de octubre (en las regiones cálidas y soleadas). El más adecuado es el período desde el 25 de septiembre hasta principios de octubre, cuando la temperatura del aire todavía está en un nivel positivo, y el suelo está lo suficientemente seco y suelto para excavar el cultivo. Las variedades de maduración tardía o en invierno pueden cosecharse en una fecha posterior: las zanahorias de tales variedades pueden soportar heladas a corto plazo hasta -3–5 ° С.
Además, deben transcurrir al menos 80 días desde el momento de la siembra, pero se tarda de 90 a 110 días en madurar algunas variedades de invierno.
Esta verdura útil no se puede limpiar en tiempo de lluvia, ya que la estropea durante el almacenamiento.
Ideal si un día antes.La cosecha prevista vino lluvia o la tierra fue regada abundantemente.Esto permitirá que el trabajo se realice con mayor precisión y rapidez, ya que el terreno estará lo suficientemente suelto.
La técnica de recolección depende de la variedad y la composición del suelo.Por lo tanto, las hortalizas de raíz mediana o corta se extraen con bastante facilidad del suelo sin dispositivos adicionales.Para suelos arcillosos y variedades con raíces largas, se requieren horquillas con puntas romas o una pala de bayoneta.
Es mejor recoger las zanahorias después de la lluvia
En el proceso de recolección, es importante tratar de no dañar las zanahorias.Las cosechas de raíces rotas, cortadas o dañadas deben clasificarse y comerse en primer lugar, ya que no resistirán el almacenamiento a largo plazo.Lo mismo se aplica a las zanahorias autocraqueadas.
Debe limpiarse, clasificarse, cortarse y enviarse a la bodega lo antes posible.Es especialmente importante lo antes posible cortar las partes superiores.Si esto no se hace, en 2 o 3 días la zanahoria se volverá sin sabor y sin sabor.
Es deseable cortar las partes superiores a la raíz, de lo contrario, cerca de la primavera empezarán a brotar nuevos brotes, lo que empeorará el sabor de las zanahorias.
Antes de colocar las zanahorias en el sótano, es mejor mantener el cultivo durante 24 horas en un lugar bien soplado para eliminar el exceso de humedad, lo que puede provocar el desarrollo de moho gris.
La limpieza de las zanahorias debe completarse antes del inicio de la lluvia y el frío.En este caso, la cosecha no sufrirá y, si se almacena adecuadamente, se dejará hasta tarde.primavera
