Los tomates no solo son un ingrediente de la buena mitad de las recetas italianas, sino también un almacén de vitaminas esenciales en el verano.El favorito entre los jardineros, los especialistas culinarios y las amas de casa prudentes no solo es diferente en forma, apariencia, sino que también difiere en propiedades, dependiendo de la variedad del cultivo.
Existe una amplia variedad de variedades de tomates, por lo que es importante conocer las características principales de todos los tipos
Hay una amplia selección de tomates en los estantes de las tiendas, pero no todos conocen sus nombres.y las principales características en la preparación y desembarque en la primavera.Rojo, amarillo, carmesí y ardiente, incluso un comprador caprichoso puede apreciar el arco iris de un tomate.La descripción de las variedades ayudará no solo a elegir los tomates adecuados para el enlatado o las ensaladas, sino también a descubrir toda la riqueza de sabores y la diversidad de este vegetal sin igual.
Clasificación de las variedades
Una descripción general de los tomates son sus características comunes y, por lo tanto, las variedades vienen en unas pocas variedades.En particular:
- híbridos;
- tomates de carne;
- carpo
- tomates cherry;
- tomates pequeños;
- recogiendo tomates;
- tomate estándar;
- tomate ordinario;
- tomates determinantes.
Los híbridos se llaman tomates cultivados a partir de semillas de especies mixtas.En tales plantas, hay una serie de ventajas y desventajas; por lo tanto, en el paquete con las semillas del productor, es obligatorio indicar el nombre de la variedad en el paquete, así como las generaciones de diferentes tipos de cultivos.El más adecuado es la primera generación de híbridos.
Para los tomates grandes y musculosos (su peso supera los ciento cincuenta gramos), el nombre de "carne de res" es adecuado para los tomates, a diferencia de las frutas clásicas, este tipo de tomate produce 4 segmentos centrales, en lugar de los dos habituales.
Las variedades que puede recoger fácilmente con “ramas” enteras son especies de muñecas, una propiedad similar está asegurada por el hecho de que las frutas jóvenes y maduras tienen la misma resistencia, no se agrietan incluso con humedad alta y no se propagan a otros tomates.
Tomates de tamaño pequeño: en frutos pequeños, pesan hasta 60 gramos y, debido al aumento de la fructosa, se memorizan en su composición por su sabor único.Tales tomates son armoniosamente adecuados para decorar primeros platos y guarniciones.
Los tomates similares a los de cereza-cereza maduros contienen, además de componentes útiles, secos (en savia celular).El rico sabor recuerda más a una baya, por lo que confunde tanto al gourmet como al amante de una buena comida.
La cereza es la variedad favorita de tomates entre una gran cantidad de personas
Algunas veces conEl trasplante de tomate en tazas se somete a un procedimiento de recolección, que ayuda en el futuro a obtener las frutas seleccionadas.Los tomates industriales que no requieren una liga se conocen como los llamados tomates shtambovanny.La cosecha de tales plantas tolera fácilmente el transporte a largo plazo y puede durar bastante tiempo, manteniendo una apariencia saludable.Los tomates con un tallo delgado, que los jardineros atan con cuidado, tienden a caer literalmente al suelo y se pudren bajo el peso de las vainas.Dichas variedades se utilizan exclusivamente para la siembra en el hogar, porque el arbusto que necesita cuidado puede simplemente no rendir.
Variedades de alto rendimiento: tomates indeterminados con crecimiento continuo del tallo.Estas plantas son adecuadas para el cultivo en invernaderos, pero los hijastros deben cortarse para evitar que los tallos crezcan lateralmente.El opuesto completo de las variedades indeterminadas es determinante, que detiene su crecimiento principal con la aparición de un par de inflorescencias (al mismo tiempo).Los frutos de estas variedades maduran simultáneamente.Los tomates de maduración temprana son variedades como el superdeterminante.Después de la aparición de tres inflorescencias, su crecimiento se detiene y la cosecha no se distingue por un número mayor, la velocidad de aparición de las frutas compensa esta desventaja.
Independientemente de si la variedad de tomate que elige se ajusta a la descripción o no, se recomienda considerar sus propiedades primero.Para el transporte en largas distancias, los tomates jugosos no son adecuados, y para los amantes de enlatar un bajo número de frutas:Será un motivo de decepción. Por lo tanto, antes de plantar cada uno de los tipos de tomates seleccionados, vale la pena conocer las condiciones para plantar y cuidar esta variedad.
Variedades tempranas de tomate
Las variedades tempranas de tomates, además de las ventajas obvias, no son caprichosas y su cosecha en condiciones climáticas más o menos benignas hará las delicias de un jardinero inexperto.
Para cultivar variedades tempranas de tomates para el invernadero tendrá que trabajar duro
Grado Eugene
Adecuado para la siembra en terrenos abiertos, y en el otoño, adecuado para conservas o una variedad de ensaladas de verduras. Con un mínimo de tomates lluviosos, Eugene dará una buena cosecha, y hojas verdes cortas perfectamente combinadas con tomates lisos de color púrpura. Dentro de la pulpa de verduras de esta variedad es de particular densidad y densidad.
Variedad Aurora
Otra variedad tiene cualidades de sabor similares: Aurora. Estos son tomates cuyas semillas se obtienen cruzando dos variedades diferentes. Los tomates Aurora son adecuados para plantar en una parcela o terreno regular (debajo de una película protectora), y las verduras, que son óptimamente adecuadas para la salazón, tienen una superficie sin surcos y aumentan de peso hasta 200 toneladas de gramos.
Sol rojo
Otro híbrido son los tomates llamados Red Sun, con un pronunciado tono escarlata de frutas y la ausencia de una superficie acanalada. Una variedad sin pretensiones, cultivada en campo abierto o bajo una lona y más adecuada para acompañamientos de verduras.
El pequeño príncipe y el gordo Jack
En términos de estabilidad, los tomates de variedades como el Principito se llaman los más fructíferos, de hecho, son pequeños frutos lisos con un sabor agradable y discreto. Jack grueso, como variedad, tolera favorablemente las caídas de temperatura y produce tomates grandes que pesan hasta trescientos gramos. Los frutos de esta variedad son diferentes de sus homólogos de sabor dulce.
Variedades de tomates resistentes
Debido a las enfermedades que ocurren regularmente, debes prestar atención a las variedades de tomates resistentes, como:
- almirante;
- huracán;
- Frant (cultivado a partir de semillas híbridas);
- Gotas de primavera.
Para obtener un cultivo de tomates bueno y de alta calidad, es necesario no solo cuidar las plantas, sino también elegir variedades de tomates que sean resistentes a las enfermedades
Todas las frutas de estas variedades tienen un sabor único, vigoroso (almirante) y una planta de huracán de rama media. La mejor opción para salados o para usar en forma cruda: ensaladas, guisos y pasta de tomate. El ultra maduro se puede atribuir a la última variedad: las gotas de primavera. Frutos pequeños, densamente ubicados en los arbustos, resistentes al aire frío y enfermedades comunes de los tomates.
Variedades de alto rendimiento
Para variedades de alto rendimiento incluyen:
- tomates Tsarskoye Selo;
- Shedi Lady;
- Almirantazgo;
- Armonía.
Las variedades similares a los tomates Tsarskoye Selo son plantas de alto rendimiento con frutos rojos, lisos y redondeados. Un ingrediente integral para ensaladas y aderezos. Externamente similarLos tomates pertenecen a la variedad Shedi Lady, cuyos frutos se distinguen por un núcleo denso y un rico color rojo. Frutos grandes en los arbustos resistentes a la sequía y capaces de crecer hasta doscientos gramos.
La variedad de ensalada de alto rendimiento es Harmony, plantas con follaje de tamaño mediano y frutos rojos lisos. La variedad más extendida en tiendas de verduras, las frutas sabrosas no son muy susceptibles a las enfermedades y son resistentes a factores externos adversos. Pequeñas dificultades asociadas con la liga y los arbustos de siembra, surgirán del jardinero, Admiralteyskoe, siembra tomates, pero su apariencia y excelente sabor compensarán todos los inconvenientes.
Los tipos de tomates de alto rendimiento se clasifican por propósito
Una descripción de uno u otro de los primeros para plantar un tipo de tomate lo ayudará a elegir las variedades de tomates más productivas, listas para plantar a principios de la primavera.
Lo mejor de lo mejor
Las mejores variedades de tomates atraen una serie de criterios beneficiosos y distintivos: maduración temprana, cierto crecimiento en el tiempo, tolerancia a las diferencias de temperatura. Para un corto verano cambiante, tales variedades producirán una cosecha de cientos de frutas, que se pueden poner de forma segura en platos enlatados, diarios y festivos, incluso para la venta. Las mejores variedades de tomate son principalmente plantas primitivas en circulación para los humanos. Descripción de las características:
- Lanzamiento rápido;
- Flujo dorado (variedad fructífera, frutos pequeños);
- Otoño dorado;
- Miel rosada (la primera de la mayoría de los tomates rosados).Maduro, jugoso, carnoso);
- Rapunzel (en lugar de un arbusto, los "pinceles" largos con frutos tipo cereza densamente plantados, maduran rápidamente);
- Triunfo;
- Labrador (arbusto de hasta 80 cm de altura, frutos masivos con un sabor clásico restringido);
- Aparentemente invisible;
- Acuarela (variedad temprana, frutas - hasta 100 gramos);
- Gigalo (frutos rojos, densamente dispuestos entre sí).
Las mejores variedades de tomates, además de las razones obvias, garantizan la resistencia a las enfermedades que ocurren periódicamente en las verduras y frutas.La principal plaga para los tomates es el tizón tardío, por lo que en las últimas décadas se ha puesto de relieve la lucha contra las enfermedades, incluida la selección de variedades que no están sujetas al tizón tardío.En particular, estos son híbridos, como Katyusha, capaces de madurar hasta noventa días, produciendo una cosecha de frutos rojos brillantes que pesan hasta 150 gramos.Las subespecies de arbustos Katyusha alcanzan una altura de 70 cm, pero lo más importante es que los tomates de esta variedad son resistentes al tizón tardío.Dicha ventaja está garantizada por el milagro de la frambuesa (frutas masivas cultivadas en invernaderos y en campo abierto, con un sabor distintivo) o Budenovka (frutas de hasta media libra de peso).107), capaz de soportar cambios de temperatura, plagas, enfermedades y dar una cosecha decente.
Variedades de invernadero
No todas las subespecies de plantas similares a los tomates aman las condiciones de invernadero y no todos los tomates de invernadero son inferiores a las frutas que se cultivan al aire libre. El líder entre las preferencias de los jardineros experimentados durante décadas ha sido la subespecie Graf Orlov, cuyos frutos son inusualmente amarillos, soleados, masivos y dulces. La circunferencia de tales tomates alcanza un kilogramo por peso, y cada año la cosecha de frutas abundantes complacerá el número y la apariencia.
El error principal de cultivar tomates en un invernadero para principiantes y residentes sin experiencia en el verano es plantar semillas en un suelo común
La variedad Auria, que tiene dos metros de altura, no es inferior a la variedad Graf Orlov, las frutas alargadas crecen en el invernadero con verdadera alegría y velocidad. Otro hallazgo rentable para los invernaderos será una variedad de tomate Fecha - medio-tardío, con una cantidad mínima de hojas con tomates pequeños plantados densamente en los arbustos.
Kenisberg con frutas masivas alargadas traerá buenos rendimientos, proporcionará a la cocina frutas maduras durante el período de verano. Las frutas dulces de Kumato proporcionarán una variedad de camas en crecimiento, porque el color oscuro pronunciado de la fruta (negro opaco) se suma al rico sabor del misterio.
No todos los jardineros pueden permitirse el lujo de obtener un invernadero, especialmente equipado con las últimas innovaciones y tecnologías, pero si existe la posibilidad de equipar un invernadero casero, los retrasos son inaceptables a priori. Las condiciones creadas en un espacio cerrado, dados los efectos dañinos, son capaces deDar una cosecha realmente increíble.
Variedades Exclusivas
Si eliminamos las especies clásicas que no han sido sorprendentes durante décadas, los arbustos de tomate beneficiosos predecibles e incluso los nuevos son económicos, entonces serán inusuales, más bien extrañas, las variedades que pueden sorprender y brindar placer estético. Estas son las frutas originales, con un sabor extraordinario y apariencia única, como:
- tomates blancos (contienen una gran cantidad de azúcar, un mínimo de ácido, que no está presente en la pulpa de tomate);
- tomates verdes (sabor exquisito junto con el aspecto original);
- tomates negros (contienen una gran cantidad de ácido ascórbico y otras vitaminas que son beneficiosas para los seres humanos, y el sabor se recordará durante mucho tiempo, incluso por las novedades dañadas para los gourmets);
Aunque los tomates negros aparecieron en el mercado durante mucho tiempo, todavía sorprenden y atraen a los compradores con su aspecto exótico
- Tomates amarillos (las frutas soleadas con sabor brillante que ayudan a la sangre humana se limpiarán y enriquecerán con las sustancias necesarias);
- árbol de tomate (un árbol de tamaño natural con frutas en forma de tomates jugosos, capaz de crecer continuamente durante años, manteniendo un nivel de rendimiento en pie);
- tomates acanalados (variedades como Tlakolula).
La cosecha de tomates en su área depende de la elección de la variedad directamente . La mayoría de estas subespecies se utilizan en la decoración de platos preparados o acompañamientos, aunque por separado aportan un sabor y beneficio extraordinarios al cuerpo.
La dificultad de elegir una subespecie
En la naturaleza, hay miles de variedades de plantas, especialmente tan útiles como los tomates.Tanto habituales como sin pretensiones, al final exóticas.
Cada jardinero o empresario determina el objetivo con el que comienza el fascinante proceso de plantar y plantar tomates.Los fanáticos de los alimentos enlatados en el hogar o los vendedores de productos naturales, sin excepción, todos se esfuerzan no por la cantidad primitiva, sino por la calidad de los tomates.Los jardineros deben considerar que la cosecha de tomate depende directamente de la elección de las especies y del cuidado de las siembras.
En apariencia, las frutas adecuadas sorprenden con un rico sabor, incluso si en un plato se usan como decoración.
La salazón para el invierno es el homenaje a la tierra del propietario y, por lo tanto, la riqueza natural se usa sabiamente.Conveniente y beneficioso en el cuidado de tomates (cuidado de frutas y arbustos), variedades refinadas y frutas trémulas, pero con las características de sabor necesarias.
Entre los pickles caseros, los tomates son uno de los más comunes y favoritos
Cada variedad encontrará su propio admirador y si las variedades comunes son fáciles, entonces menos afortunadas -solo perdido
La variedad de Tsifokandr, universal por propósito, es plantas de arbustos altos de hasta dos metros, frutas rojas masivas y sabor rico y dulce.En la conservación se utiliza a menudo, recetas con tomates Cifocandra - en cada libro de cocina para diez.
Frutas de buen gusto Lámpara carmesíParecen divertidos y 100% útiles, también son útiles para encurtidos y platos frescos.La apariencia inusual de la fruta en forma de lámpara ayudará a aplicar la imaginación en la decoración de platos y guarniciones.
La subespecie mundialmente conocida Di Carao es el rey de la conservación.Se le atribuye la mayor cosecha de tomates entre todas las subespecies.Arbustos de tres metros y rizoma ramificado.Los frutos son variedades de amarillo, fuego y rojo.La pulpa densa ayudará a sentir las sutilezas del gusto y, por lo tanto, para las ensaladas es un ingrediente indispensable.
Entre los cultivos medios, destaca la variedad de árboles con arbustos de dos metros y frutas aplanadas.El nombre proviene del poder con el que se conserva una mayor cantidad de tomates en el tallo, con humor que alude a las numerosas cosechas del jardinero audaz.144Cultivo de tomates en casa.Fuentes oficiales dicen que la cosecha de tomate depende en gran medida del cuidado de la planta.
