Las variedades técnicas de uva se valoran por hacer vinos finos de calidad yjugos útiles.La uva Riesling es digna de especial atención.
Variedad técnica Riesling
Características de las uvas Riesling
La variedad de uva Riesling ha ganado reconocimiento internacional.Argumentó que los viticultores lo llaman el rey.El vino de esta variedad es ligero, sofisticado, armonioso.Parra de un año de color marrón claro.Pagontsy joven cubierto con pelusa de fieltro.
Las siguientes características se señalan en la descripción de las hojas de Riesling:
- forma redonda con cortes;
- la parte final de las cuchillas es triangular;
- la parte superior de la hoja está arrugada;
- las hojas jóvenes tienen un tono de bronce, maduro, verde jugoso.En otoño, las hojas se vuelven amarillas;
- la parte inferior de la hoja está ligeramente más baja, hay raras cerdas en las venas;
- Los cortes en la parte superior se asemejan a la forma de la lira, generalmente están cerrados;
- cortes inferiores abiertos, pero poco visibles.
Flores de Riesling de ambos sexos.Después de un período de floración, un pequeño racimo apretado con pequeñas bayas de color verde, un marcado tono amarillo y una floración gris.Las bayas de esta variedad son suaves con una piel fina.Característica en la descripción de las bayas de esta especie de uva esMuchos pequeños puntos de color marrón.Los arbustos se caracterizan por un fuerte crecimiento.Joven pagontsy delgado, extendiéndose.La vid madura bien.
El rendimiento de la variedad es bajo.Pero, el deseo de cultivar Riesling en suelos con mejor fertilidad, llevará a un deterioro en la calidad de las bayas.
La resistencia a las heladas de una variedad es alta.Debido a la tardía floración de las hojas, las uvas resisten perfectamente las heladas primaverales.Pero hay un gran porcentaje de lluvia y flores.Otra desventaja es que tales uvas son propensas al guisante.
Uvas Riesling soporta perfectamente las heladas de primavera
Crecimiento
Una característica importante de la variedad de uva Riesling es que es una de las pocas especies queNo necesita una gran cantidad de calor durante la temporada de crecimiento.Creciendo en condiciones climáticas cálidas, el sabor de las bayas y el vino no expresado.Dado que la variedad pertenece al tipo de maduración tardía, el terreno adecuado debe crear una estación de crecimiento más larga.El comienzo de la maduración ocurre en septiembre, y termina solo en noviembre.La maduración más favorable de las uvas será en condiciones climáticas frescas, lo que creará un cultivo de calidad.
A Riesling le gustan las tierras calcáreas, no muy fértiles, que estimulan a las frutas a acumular minerales y oligoelementos en la cantidad máxima.Pero en la descripción de esta variedad debe destacar su demanda de humedad.
El área de cultivo de la variedad de uva descrita.Se caracterizan por un clima suave en invierno, por lo que crecen en su mayoría sin refugio.
Una vid está formada por dos métodos:
- Al crecer sin refugio, se construye un tallo a una altura de 120 cm.
- Para cubrir uvas, se utiliza un método sin tallos con la formación de cuatro mangas.
La temporada de crecimiento varía de 150 a 160 días .
Enfermedades de Riesling
La uva Riesling no es resistente a la enfermedad Cáncer bacteriano, susceptible a la infección por podredumbre gris y oidio.En climas húmedos, es necesario el procesamiento adicional de las plantas.Uvas mejor protegidas del moho.
Cuando las hojas de oidio se cubren con manchas, y luego se secan
La descripción de Riesling señala la utilidad de la exposición al hongo del moho Botryscierea.Gracias a él, la planta reduce el porcentaje de humedad, lo que tiene un efecto beneficioso sobre la calidad de las bayas, ya que hay un proceso de aumento de minerales y azúcares.El hongo tiene un efecto positivo en el aroma de los productos del vino.No en vano este molde se llama "noble".
El mayor daño a la uva es por los insectos, un racimo de cola de pescado y la filoxera.Es mejor luchar contra estas plagas utilizando métodos de prevención, ya que es difícil deshacerse de ellas.
El hecho de que Rieslingtenga un bajo porcentaje de rendimientoy no tenga protección contra ciertas enfermedades y plagas no crea grandes dificultades en su cultivo.
Es importante que la variedad no necesite suelo fértil.A pesar de algunos inconvenientes en el cultivo de uvas,Su popularidad se ha mantenido alta durante muchos años.
Vino de uva Riesling
Los productos de vino de uva Riesling varían en calidad y sabor.La descripción de un vino Riesling clásico tiene las siguientes características: un color amarillo claro con un tinte verdoso y un toque de sabor a manzana floral.
El sabor es ácido.
El porcentaje de ácido tartárico está por encima de la norma, pero esto no se convierte en un obstáculo para mantener un equilibrio armonioso del vino.
Las bayas de Riesling que crecen en tierras de esquisto se distinguen por la sensación de una nota mineral en el paladar.
Los productos de vino hechos de uvas Riesling varían en calidad y sabor
El olor del aceite, caucho y queroseno se valora en los productos de vino.Tales aromas se crean en los vinos Riesling de edad y tienen su propio valor con admiradores.
En un ramo de vino plegado armoniosamente, esas notas especiales están hábilmente rodeadas por otros tonos y son más interesantes que la hostilidad: es posible definirlas como "aceite" o "goma" o "aceite de alquitrán" solo ante la solicitud de un profesional.
La creación de aroma de aceite se promueve mediante:
- un alto porcentaje de frutas maduras, que es posible con la cosecha tardía;
- insolación a largo plazo;
- un pequeño porcentaje de humedad;
- alta acidez de las bayas.
Se dice que un toque de aceite es una propiedad de los vinos aristocráticos alemanes Riesling.
