- Variedades de podredumbre de uva
- Características de la pudrición negra
- Caracterización de la podredumbre blanca
- Caracterización de la podredumbre gris
- Peligro de la podredumbre por Aspergillus
- Formas de combatir y proteger contra las infecciones por hongos
- Combatir la podredumbre negra
- Medidas para combatir la podredumbre blanca
- Métodos contra la infección por la podredumbre gris
- Características de la lucha contra la podredumbre del aspergillus
Podredumbre de las uvas, que causa daños no solo a las uvas, sinoy brotes jóvenes y síLas mismas vides fructíferas, pueden llevar a una pérdida de rendimiento de hasta el 70-80% por temporada.Si no luchas contra la enfermedad, sus patógenos pueden transmitirse fácilmente a las plantas sanas y eventualmente destruir todas las plantaciones de vid en el jardín.Algunos tipos de podredumbre, llamados cosmopolitas (es decir, propios de varias especies de plantas), también afectan a los árboles frutales y arbustos cerca de la viña, lo que amenaza la propagación de una enfermedad dañina a todo el jardín.¿Por qué se pudren las uvas?
Las bayas de las uvas pueden pudrirse por varias razones
Variedades de podredumbre de la uva
La causa de las uvas en descomposición suele ser una infección micótica del arbusto con varios tipos de podredumbre:
- negro;
- blanco;
- azufre;
- aspergilosis.
Características de la podredumbre negra
Los agentes causantes de la pudrición negra son una familia de hongos esferoides que infectan los viñedos en la mayoría de los casos.Temporada cálida y húmeda - el último mes de primavera o verano lluvioso. Las condiciones óptimas para la infección de uvas con esta podredumbre son una humedad del aire superior al 90% y una temperatura de 20 a 25 grados. Si el follaje y los brotes de la planta se humedecieron durante 15 a 20 horas a tales temperaturas, no hay duda de que las esporas fúngicas germinarán con éxito y penetrarán en el tejido verde.La pudrición negra se observa en casi todos los órganos de la uva:
- bayas;
- hojas;
- crestas;
- brotes jóvenes.
Esta enfermedad representa un gran peligro para los viñedos que se encuentran cerca de cuerpos de agua, en la zona costera o a lo largo del río.Los inviernos húmedos característicos de estas zonas pueden causar brotes negros en el viñedo.
Otro factor de riesgo para el desarrollo de la podredumbre es el daño externo a la planta cuando las esporas de hongos a través de la epidermis dañada entran libremente en el tejido profundo de la planta.Las heridas más peligrosas infligidas a última hora de la tarde, cuando las diferencias en las temperaturas diurnas y nocturnas conducen a la aparición del rocío.La presencia de agua es un requisito previo para la germinación del micelio.
La podredumbre negra afecta a las uvas sin afectar sus brotes
Las partes jóvenes de la planta son las más susceptibles a la enfermedad en la fase activa de desarrollo.Los brotes en sí mismos no sufren demasiado la infección por hongos, pero el riesgo de infección de las bayas es alto.Las uvas infectadas se vuelven de color marrón-púrpura, más tarde - azul-negro, conde alta humedad se pudren con la pudrición húmeda, en clima cálido y seco se marchitan y se marchitan, permanecen durante mucho tiempo en un racimo e infectan otras frutas.
La peculiaridad de la podredumbre negra puede considerarse su inestabilidad a la temperatura del aire alta; por regla general, con la aparición de calor a partir de 32 grados y uvas más altas esta enfermedad no se ve afectada.
Características de la podredumbre blanca
La derrota de las uvas con pudrición blanca conduce a una pérdida de cultivo a la mitad si existen condiciones favorables para el desarrollo de este hongo.Estos incluyen:
- lluvias;
- lluvia con granizo;
- quemadura de sol en uvas;
- daños a las frutas por insectos o granizo;
- densidad de la espesura de la uva, falta de podas sanitarias y amarre de la vid;
- La temperatura óptima es de 25 a 30 grados con una humedad del 80-90%.
Las principales fuentes de infección de la podredumbre blanca son los órganos de uva enfermos (racimos o bayas) que quedan en la planta o se caen y no se extraen del suelo.Las esporas del hongo, atrapadas en el suelo de estos órganos enfermos, mantienen su viabilidad durante 3 a 10 años.
Un signo característico de la destrucción de las uvas con podredumbre blanca es un cambio en el color de las bayas durante el final del crecimiento y el inicio de la maduración (desde finales de julio hasta principios de agosto). Al principio, las uvas se vuelven amarillas, luego adquieren un tinte marrón azulado, se “hierven” y aparece una sucia espora blanca de hongos en la superficie.Durante este tiempo, bajo la epidermis de la uva se produce.Desarrollo de picnidios fúngicos, se forman cavidades debajo de la piel.Las cavidades se llenan de aire, por lo que las bayas se tornan blanquecinas.
El signo más característico de la podredumbre blanca es la separación en forma de bolsa de la piel de la pulpa de la uva.
La podredumbre blanca puede ocurrir tanto por la humedad como por las quemaduras solares
Caracterización de la podredumbre gris
La podredumbre gris se refiere a la forma más comúnLas enfermedades de muchas plantas fructíferas, por lo tanto, son cosmopolitas y representan el mayor peligro para todas las plantaciones de jardines.
Las uvas contaminadas con hongos de moho gris se vuelven inadecuadas para el almacenamiento y transporte, y el daño directo al cultivo a causa de la enfermedad puede alcanzar el 80% o más.
La podredumbre gris afecta no solo a las uvas, sino también a la planta en su conjunto:
- el área foliar de la planta se reduce significativamente;
- la maduración de los brotes jóvenes se deteriora (como resultado de lo cual hibernan gravemente);
- disminuye la calidad del marcador en la vid de la cosecha futura;
- cortes afectados, lo que degrada la calidad del material de siembra;
- empeoramiento de la vacunación.
Las condiciones más favorables para la aparición de la pudrición gris son la humedad alta y la temperatura del aire de 12 a 22 grados.Aunque para el crecimiento del micelio es suficiente la temperatura y desde 1 grado de calor, el proceso será algo lento.El calor de 43 grados para el micelio gris es mortal.
La pudrición gris se encuentra casi entodos los órganos de vid verdes:
- brotes anuales;
- bayas;
- follaje;
- nuevos brotes y yemas.
Las partes de la planta que han sufrido heladas, granizo, grietas u otros daños mecánicos están en mayor riesgo.El factor de riesgo más importante es una primavera larga, fría y húmeda.
Los signos de deterioro gris se manifiestan primero con manchas redondeadas de color púrpura que se extienden rápidamente por toda la superficie de las uvas.
Con el tiempo, la piel se disipa en las frutas y aparece en su superficie un polvo gris y esponjoso de esporas: el principal síntoma de infección con este tipo de hongos.
La podredumbre gris comienza con una sola baya y crece para toda la cosecha."Cuando la calidad de la pulpa de la uva debido a la infección por hongos mejora.Tal condición es el clima seco y caluroso durante todo el período de maduración, con la organización hábil del proceso de esta uva puede obtener vino de la más alta calidad.
No hay variedades de uva completamente resistentes a la enfermedad del moho gris. Aunque se pueden encontrar algunas variedades relativamente resistentes que crecen en las regiones del sur de Ucrania, entre ellas se encuentran el negro Odessa, Cabernet Sauvignon, Muscat y otros.
El peligro de la podredumbre por Aspergillus
Hasta hace poco, este tipo de infección por hongosLa uva no fue considerada la enfermedad dominante, pero luego de varios casos de pérdida completa del cultivo, se incluyó en el grupo de las enfermedades más peligrosas.Un rasgo característico de este hongo es la termofilicidad de su cuerpo, es decir, la tendencia a aumentar el crecimiento a temperaturas elevadas (desde 31 grados).
Los factores de riesgo para el desarrollo de la podredumbre por Aspergillus incluyen lesiones primarias de racimos de otras enfermedades fúngicas y su colonización por moscas.Las uvas infectadas se convierten en una fuente de infección para las frutas saludables.
La enfermedad se manifiesta inicialmente como clara y luego se oscurece, como si tuviera manchas, lo que agrava la superficie de la piel y la agrieta. Más tarde, aparece una floración blanquecina en las bayas, que finalmente se convierte en una masa pulverizadora activa de color negro pardo.
Las moscas de Drosophila diseminaron la podredumbre por aspergillus
Formas de combatir y proteger contra las infecciones por hongos
Se consideró extremadamente difícil combatir la podredumbre de la uvadifícil, y los cultivadores experimentados a menudo ofrecen una serie de medidas preventivas para prevenir el desarrollo de una enfermedad fúngica.Hoy en día, todas estas actividades siguen siendo relevantes y los métodos más efectivos para combatir la podredumbre, pero hay algunos medicamentos que pueden detener el crecimiento del micelio y debilitar su cuerpo para el futuro.Debe recordarse que el uso de ciertos medicamentos depende de la variedad de uva, de sus características fisiológicas (por ejemplo,las variedades con piel delicada se ven afectadas más rápido) y una variedad de infecciones fúngicas.
Combatir la podredumbre negra
Las medidas preventivas para contrarrestar la podredumbre negra se reducen para eliminar las fuentes de infección.La mayoría de las veces están representados por brotes jóvenes infectados con otras enfermedades de las uvas y bayas momificadas, que invernan en una planta o en el suelo.Los brotes infectados deben cortarse y quemarse; las bayas muertas y muertas también deben eliminarse y destruirse.
Los viñedos más viejos también deberían ser arrancados de manera oportuna, y deberían crearse las condiciones en los jóvenes para un buen intercambio de aire y la aireación de las uvas.
Para el tratamiento de profilaxis con productos químicos, se utilizan fungicidas que contienen cobre, así como sustancias activas como propineb, triadimenol, captan y otros.Un buen efecto en la lucha contra la podredumbre negra mostró medicamentos diseñados para tratar otras enfermedades de la enredadera y si el oidio.Por lo general, un buen resultado no requiere más de 3-4 tratamientos por temporada.
El triadimenol combate eficazmente contra la podredumbre negra
Medidas de control contra la podredumbre blanca
El complejo contra esta infección por hongos también incluye profilácticos, químicos ymedidas agrotécnicas:
- eliminación de bayas y brotes viejos e infectados;
- asegurando suficiente luz y ventilación;
- Brotes enjardinados, la formación de altos boles;
- eliminación de matorrales de malezas cerca.arbusto (deshierbe);
- la selección cuidadosa de los esquejes para la siembra - el material de siembra debe ser perfectamente sano;
- tratamiento con medicamentos que contienen cobre en caso de un factor de riesgo (después de granizo o lluvias prolongadas).
Prácticamente se usan las mismas preparaciones para la protección química que para la lucha contra la podredumbre negra; el uso de folpet, fenhexamida, tiofonato de metilo y otras sustancias activas muestra buenos resultados. La efectividad de estos medicamentos es superior al 90%, sujeto a uso oportuno.
Un tallo alto protege las uvas de la pudrición blanca
Métodos contra la infección con la podredumbre gris
La práctica de muchos años ha demostrado que proteger las uvasDe la podredumbre gris es bastante difícil.Al ya conocido complejo de medidas preventivas, se deben agregar medidas adicionales para aumentar la aireación y la iluminación de los grupos de maduración.Para hacer esto, a veces tienes que quitar la masa frondosa alrededor del racimo.Es necesario abandonar los fertilizantes nitrogenados de las uvas, lo que lleva a un crecimiento vegetativo excesivo, para controlar el stock.
La fumigación profiláctica con fungicidas debe realizarse antes de la floración, y luego, antes del cierre de los racimos, en el período inicial de maduración y 14 días antes de la cosecha, es decir, no más de 4 veces por temporada.Si no hay factores de riesgo naturales, dos tratamientos especiales son suficientes: antes de unirse a los racimos y poco antes de la cosecha.En potencialmente peligrosoLos períodos (con una alta diseminación de la enfermedad en la región) pueden procesarse aún más las hojas y los brotes antes de la floración.
Algunas preparaciones para la enfermedad del mildiu tienen un efecto secundario que afecta al moho gris, estos son fungicidas propineb.Captan, folpet, triadimefon y otros ingredientes activos también se utilizan para pulverizar contra la podredumbre gris.
Para evitar el desarrollo de resistencia a los hongos (inmunidad) a los ingredientes activos de los medicamentos, los fungicidas deben usarse alternativamente, no permitiendo que los hongos se adapten a su acción.
La pulverización de uvas con fungicidas no se realiza más de 4 veces al año
Características de la lucha contra la podredumbre por Aspergillus
Una característica especial de las medidas para combatir la podredumbre por Aspergillus esla necesidad de prevenir lesiones (incluyendo el agrietamiento) en la superficie de la fruta:
- siguiendo las reglas y el tiempo de riego;
- Apósito superior por mezclas foliares y reguladores de crecimiento, que aumentan la densidad y elasticidad de las pieles;
- cosecha oportuna.
Los fungicidas utilizados para combatir otros tipos de podredumbre son efectivos contra la podredumbre por aspergillus, y las preparaciones basadas en el ingrediente activo famoxadona en combinación con cymoxanil dan hasta el 75% de la efectividad de la lucha contra este tipo de podredumbre.
Los principios de la lucha contra la infestación por hongos de las uvas se basan en medidas preventivas que permiten que la vid se desarrolle en las condiciones más cómodas y seguras.
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