Uno de los más populares en el ganado de carne es la raza de limusina de las vacas. Las personas se sienten bien en la estación fría en diferentes condiciones climáticas y se aclimatan rápidamente en diferentes latitudes. Se caracterizan por una alta fertilidad y la falta de pretensiones del hábitat, incluso en prados de montaña con poca vegetación. La cuna de los animales es Francia. La carne se cría en 72 países. Debido a una serie de ventajas, los animales se utilizan para crear nuevas razas de ganado vacuno y lechero.
La vaca Limousin es una tendencia de la carne.
La aparición de la limusina raza
La raza apareció a mediados del 18 - temprano. 19 siglos en la parte occidental de Francia, en la provincia de Limousin, como resultado de las obras de selección de ganado de gran alcance de Aquitania. En la URSS, los especímenes de la raza de limusina aparecieron en 1961. La granja de cría más famosa de la raza Priozersky estaba en la región de Brest.
El libro de reproducción se creó en 1856 y contenía las principales características e información sobre la reproducción de individuos. Los ganaderos procuraron obtener vacas productivas.
Criadores alimentados para el sacrificio de animales jóvenes de 8 a 12 meses de edad desde el nacimiento que pesen hasta 500 kg, o ternera de alta calidad a la edad de 3-4 meses que pesa hasta 175 kg. Ganado bien alimentado paraobteniendo carne de alta calidad hasta mediados del siglo XX, luego se crearon grupos adyacentes relacionados de la especie. Debido al atractivo de la raza, las vacas y los toros se exhiben ampliamente en varias exposiciones temáticas. Productos caros utilizados en famosos restaurantes franceses.
Gracias a su ventajoso exterior, las vacas limusinas son visitantes frecuentes de las exposiciones
Principales características de la raza
Junto con otras razas, las vacas y los gobios tienen formas de carne pronunciadas en limusina y se doblan armoniosamente. El cuerpo es bastante fuerte, los músculos están bien desarrollados, las extremidades y los cascos fuertes. Pecho profundo con costillas redondeadas, sacro ancho y largo. La cabeza es pequeña, la frente es ancha, los cuernos de los animales son cortos y dirigidos hacia abajo. El crecimiento de individuos alcanza 140 cm. Las vacas pesan alrededor de 600 kg, los gobios 1100 kg, los terneros pesan 33-41 kg. Los animales al menos tienen grasa subcutánea. El dorso, donde la valiosa carne está bien desarrollada.Con cuidados de calidad y nutrición las limusinas viven hasta 16 años. Los terneros nacen bastante grandes. El color de la limusina varía de rojo claro a marrón. Hay un tono ligero en el abdomen, alrededor de los ojos y el espejo nasal.
Las vacas de Limousin son de color marrón
Rendimiento animal
La productividad de una limusina es alta, ya que se presenta como productos finales: terneros lecheros y varios jóvenes. Las vacas están orientadas a la carne, pero no son inferiores en productividad de la leche a las razas lecheras. EnEl año de producción de leche es de aproximadamente 1600-1800 kg.Son considerados líderes en la producción de productos cárnicos.Debido a que la raza es precoz, en algunos lugares a los ocho meses y con un peso de hasta 450 kg, los terneros se sacrifican.Los agricultores reciben la carne más tierna, jugosa y dietética.Los toros dan 65% de carne de mármol con bajo contenido de fibra fina, con buena nutrición a la edad de 15 meses y un peso de 500 kg.
El aumento promedio diario en toros de 8 a 15 meses de edad es de 1050-1100 g, y el peso vivo en 15 meses alcanza los 430-440 kg.El rendimiento de la raza Charolais en términos de energía de crecimiento, el joven de la raza Limousin tiene ventajas en cuanto a las cualidades de sacrificio y carne.Matanza salida toros limusina - 63-64%.El contenido de carne en la canal es del 82-83%.1 kg de huesos representa hasta 6,5 kg de pulpa.El contenido de grasa en la carne - 7-10%, proteína - 19-20%.
El becerro de limusina gana un promedio de 1 kg por día
Las ventajas del tipo de limusina
La raza se crió específicamente para el pastoreo en una meseta montañosa y montañosa,por lo tanto, tiene alta inmunidad y resistencia.También hay una serie de ventajas importantes de la raza:
- sin pretensiones para las condiciones del hábitat y la alimentación;
- aclimatación rápida;
- fuerte resistencia a heladas hasta –35 ° C;
- alta fecundidad;
- parto fácil debido al buen diseño del cuerpo;
- es productivo;
- Fuente de leche de calidad, carne.
La vaca transmite las características biológicas necesarias cuando se reproduce con otras especies para producir ganado vacuno y lechero. La hembra se desarrolla.El instinto materno, por lo tanto, se vuelve agresivo en proteger a los jóvenes. Al obtener productos cárnicos valiosos, es importante tener en cuenta la edad de los animales y su adaptabilidad a las condiciones de producción.
