Esta variedad de mediados de verano logró tomar rápidamente el lugar que le corresponde entre los árboles frutales, se ganó el amor de los agrónomos yamantes jardineros.La descripción muestra que la variedad es relativamente joven, se declaró por primera vez en 1990, cuando se envió para probar y confirmar las características a una estación experimental de la Academia de Agricultura de Moscú Timiryazev.
Variedades jóvenes: la pera departamental
Variedades históricas
Un huerto bien cuidado con hermosos frutos es el orgullo de cualquier jardinero.Por el hecho de que, con amor y cuidado, los jardineros se relacionan con cada árbol, esperan una recompensa: fruta jugosa y dulce.Es difícil imaginar que en algún jardín no haya pera, porque todos disfrutan de las frutas sin excepción.Hay muchas variedades de este árbol en el mundo y con el paso del tiempo aparecen todas las nuevas variedades.Entre los jardineros y jardineros más queridos está la variedad joven: la pera Katedralnaya.
La descripción muestra que se obtuvo mediante una selección realizada por científicos: agrónomos S.T.Chizhov y S.P.Potapov y cruce de múltiples especies de plántulas 32-67 (padres de Forest Beauty, Subject) e híbridos 72-43 (Forest Beauty y Duchess Muslo).Después de once años de zonificación, la variedad se inscribió en el Registro Estatal enLa región central, la pera de la catedral puede crecer incluso en algunas áreas del norte. La planta incorpora las mejores cualidades de sus padres, aptas para la cría industrial y el cultivo en parcelas personales y jardines.
El peral es bastante resistente al invierno, pasa con éxito los inviernos en el centro de Rusia, en regiones más cálidas, se siente aún mejor.
Si decides cultivar una variedad tan interesante en tu jardín, debes saber cómo cuidar los árboles y cómo se ven
Árboles
Un árbol adulto de vigor medio, cubierto densamente de hojas verdes, una corona en forma de cono. Las ramas del esqueleto se dirigen hacia arriba. El tronco principal es liso, de color gris. Como lo indica la descripción, los brotes anuales rara vez tienen frutos, más a menudo los ovarios están en kolchatka.
Las hojas son de tamaño mediano, de color verde claro, en forma parecida a un óvalo, la hoja tiene un extremo puntiagudo y los bordes están enmarcados con dientes finos.
Las hojas de la pera son de tamaño medio de catedral, verde claro
Sobre hojas lisas y brillantes, las venas se destacan claramente. La hoja está fuertemente doblada hacia arriba. En el reverso no hay pubescencia.
Inflorescencia en forma de pincel o escudo. Flores blancas, grandes con pétalos redondeados, polinizadas por el viento o insectos. El árbol es skoroplodnoe, trae una cosecha abundante anualmente. La tasa media de 8,5 kg por cien. En los cinco años de pruebas de 1990 a 1995, el rendimiento promedio de las peras alcanzó los 13,65 kg por cien, lo que es más alto que la estimación de control.
Ventajas:
- Absolutamente no es propenso a enfermedades de hongos y sarna.
- Alta resistencia al invierno (menos 30 grados).
- Skoroplodnost (ya en el cuarto año de vida, aparecen los primeros frutos).
- Alta fecundidad anual.
Entre las muchas ventajas, hay desventajas significativas:
- Periodo de colocación corto.
- Falta de almacenamiento.
- Baja transportabilidad.
- Tamaño del feto pequeño.
Frutas
Mediana o pequeña, forma regular y superficie irregular desigual.Alcanzan su plena madurez a fines de agosto, pero a principios de septiembre ya se recolectan los frutos.El peso del fruto no supera los 115-135 gramos.La vida útil de la fruta - no más de 10-13 días.La piel es tierna, suave, lisa, ligeramente grasa, brillante.Cuando los frutos de pera alcanzan la madurez removible, el color se vuelve amarillo claro con numerosas manchas subcutáneas, que apenas se notan (gris, verde), pero se dispersan por toda la superficie de la fruta. El color de una fruta que ha alcanzado la plena madurez puede cambiar a amarillo claro .Desde el lado, girado hacia el sol, hay un pequeño rubor.Pedúnculo curvo, grueso, pequeño.Pequeño corazón en forma de diamante.
La pulpa no tiene un aroma fuerte, densidad media, blanca, muy tierna, de grano fino, hay algo de grasa.Sabor agridulce, jugoso, ideal para el consumo en fresco.Las peras son adecuadas para el procesamiento industrial, enlatado, consumo fresco.Para el almacenamiento a largo plazo se preparan en forma defrutos secosLas peras crudas hacen excelente mermelada.
Las calidades de sabor de la Catedral se estiman en 4.0 puntos, apariencia - 4.3 puntos.Por composición química:
- la suma de azúcares es 8, 5%;
- ácidos - 0,3%;
- materia seca - 16.0%.
Las peras deben cosecharse dentro de los 3-5 días antes de que alcancen la plena madurez y se usen rápidamente, ya que las maduras se deterioran rápidamente desde el centro.
Cuidado de los árboles
Una descripción de la variedad muestra que es exigente al suelo.Prefiere suelo fértil arenoso-chernozem sin arcilla.En todos los demás casos, es necesario agregar nutrientes anualmente para que la pera se desarrolle normalmente, no duela y dé frutos.
Sembrar peras en un hoyo preparado
Una parcela con agua subterránea y arena húmeda cerca de ella no es deseable para plantar la Catedral.En tales lugares, debe preparar especialmente un lugar para plantar, poner el suelo en una colina y garantizar un buen drenaje.Antes de plantar plántulas, se deben eliminar todas las malezas y aflojar el suelo.Si lo desea, puede mulch.
- El suelo y el pozo para la siembra se preparan con anticipación.
- Localizar el futuro huerto de peras.
- 10-14 días antes de plantar, cavar hoyos en lugares apropiados.Durante este tiempo, el suelo tiene tiempo para condensarse y asentarse y no hay riesgo de que el cuello de la raíz esté por debajo del nivel prescrito.Tamaño del hoyo: 30 cm de profundidad y 30-40 cm de ancho.
- El suelo de la superficie se cava en un lado y de las capas más profundas al otro.
- Al fondoParte del pozo se vierte tierra fértil en la que crecerán las raíces. Si el suelo es de mala calidad, haga una mezcla de tierra, turba y estiércol. Pon una clavija en el agujero.
- Las raíces están colocadas uniformemente en el hoyo, no se pueden torcer y doblar. Enfermos o rotos necesitan ser removidos.
- El árbol se coloca en el orificio de tal manera que el sitio en ciernes se encuentre a 15 cm por encima de la superficie y se espolvoree con tierra de otra pila. Al quedarse dormido en el suelo, agite el árbol periódicamente con suavidad para evitar vacíos entre las raíces. Lo mejor es hacerlo juntos.
- El sitio de vacunación no se duerme.
- Después de plantar, riegue una gran cantidad de 5 a 10 litros de madera.
En el otoño, alrededor del peral forman un montículo protector, que eliminan en marzo. En la primavera, alrededor del tronco de la catedral, se recomienda poner estiércol, al menos 10 kg por planta, para que no entre en contacto con el tronco y lo muela.
Si el verano es demasiado caluroso y seco, es necesario regar una vez a la semana. En clima húmedo - mucho menos. Es necesario realizar podas sanitarias, remover los brotes secos y en exceso, es necesario para el correcto crecimiento del árbol, la fructificación abundante, y el color correcto de la fruta, la formación del gusto. Al podar, se debe recordar que la pera da frutos en brotes cortos que envejecen mucho más rápido que los largos, y por lo tanto la pera requiere rejuvenecimiento frecuente. Para hacer esto, las ramas viejas (3-4 años) se cortan, dejando 5-10 cm desde el tallo guía, para que crezcan nuevas ramas en las ramas viejas (de las yemas para dormir).
Enfermedades y plagas
Las variedades dulces de peras de verano a menudo tienen un problema como la podredumbre de la fruta. Y para evitar daños en el resto de la cosecha, es necesario eliminar las frutas podridas y podridas tanto del árbol como cerca de él. La variedad más común está sujeta a tales enfermedades:
- cáncer negro;
- citosporosis;
- quemadura bacteriana.
A veces los perales no florecen, entonces deben ser tratados. Se lleva a cabo utilizando sulfato de cobre (hierro), mezcla de Bordeaux o una solución ligeramente rosada de permanganato de potasio. En casos difíciles recurrir a la ayuda de soluciones químicas fuertes.
Mermelada de peras de catedral
Ingredientes:
- azúcar - 1 kg;
- peras - 1 kg;
- agua potable - 250 ml;
- algo de ácido cítrico.
Preparación: Para los recolectores de fruta madura se eligen.
- Lave, escurra, pele y pele la fruta en rebanadas pequeñas.
- Hervir el agua y blanquear las rodajas de pera durante 5 a 9 minutos.
- Retire las peras con un skimmer y ponga en agua fría.
- En el agua, después de blanquear las peras, agregue el azúcar y hierva el jarabe.
- Ponga las peras en el almíbar y cocine por 5 minutos. Deja la mermelada durante 10 horas.
- Cocine el atasco por segunda vez durante 10 minutos. Después de eso, dejar reposar durante cinco horas.
- La última vez, haga mermelada hasta que las rodajas estén suaves y vierta tibia en frascos pasteurizados.
- Los bancos cierran y bajan la tapa. Envolver en algo caliente y esperar hasta que se enfríe.
- Almacenar a temperatura ambiente.
Mermelada de peras de catedral
Delicioso postre decorativo de la variedad de pera de verano
Se prepara en tazas transparentes o especiales, capas de galletas y peras fritas empapadas en caramelo y se vierte toda la masa con yogur cremoso con un matiz refrescante de limón (el sabor y la textura le dan una gelatina con sabor a limón). La parte superior coloca algunas rodajas de pera para decorar y espolvorea con chocolate negro rallado antes de servir por cien. Las hojas de bálsamo de limón ayudarán a completar la composición elegante.
Cocinar:
- Disuelva la jalea en un vaso de agua caliente, deje que se enfríe.
- Pelar las peras y cortarlas en rodajas.
- Prepare el caramelo ligero con azúcar, agregue la mantequilla y las rebanadas de pera. Freír durante 2 minutos, girando constantemente.
- Batir la crema en una espuma espesa, mezclar con yogur y gelatina fría.
- Desmenuce las galletas y colóquelas en cuatro rosetones o vasos especiales.
- Coloque la mitad de las peras caramelizadas en el mismo lugar.
- Verter la crema batida y dejar enfriar en la nevera.
- Cubra con las peras restantes y las chispas de chocolate.
