La avellana y la avellana son una y la misma, solo difieren en tamaño.Las avellanas llaman a todas las nueces de las variedades de avellana de frutos grandes (avellana común y avellana grandes).La avellana tiene un alto valor nutricional, por lo que se cultiva en grandes fincas en Italia, Grecia, Turquía, Georgia y Cataluña.
El avellano crece en bosques y granjas
Características de la avellana común
La avellana (avellana, avellana) pertenece al género Familia del avellanoAbedulEsta es una planta de hoja caduca, arbusto.Las avellanas generalmente crecen en los bordes de bosques caducifolios, coníferos y mixtos.Cómo es el hazel común:
- El arbusto de avellano tiene cinco metros de altura.
- La corona tiene forma de huevo.
- La corteza del tronco es marrón claro, suave, la corteza de las ramitas está cubierta con pelusa ligera.
- Las hojas se parecen al abedul, redondas u ovadas con una punta puntiaguda.El color de las hojas es verde oscuro.
- Frutas - nueces grandes en una cáscara fuerte.Las nueces en el exterior están rodeadas de espigas de hojas.
Para la silvicultura, el avellano es una maleza.Se multiplica rapidamenteDe forma vegetativa, formando brotes de raíz, ocupa todo el territorio de la tala del bosque.
Para la industria alimentaria, las avellanas son extremadamente valiosas.Es por eso que fue cultivada y comenzó a crecer en fincas. El cultivo de avellana es fácil.Necesitamos un suelo mineral rico (el suelo negro es excelente), una cantidad moderada de humedad, un clima suave.El cuidado de la avellana no es prácticamente necesario.
El avellano usualmente toma la forma de un arbusto
Cómo y cuándo el avellano florece
Las hojas del avellano en las regiones del sur florecen en los últimos días de marzo, en el norteLas áreas de la corona se vuelven verdes en abril y principios de mayo.Las avellanas florecen a principios de marzo antes de que se abran las yemas caducas.
¿Cómo florece la avellana?La planta tiene flores masculinas (estaminadas) y femeninas (pistiladas).Estambres escondidos en pendientes, como el abedul.Se disuelven de tres a cinco aretes de un riñón.En condiciones normales, alcanzan los 10 cm de longitud.
Las flores femeninas consisten en un pistilo y un perianto poco desarrollado, tienen la apariencia de un capullo.Desde los riñones se puede ver un estigma rojo pelusa brillante.Cuanto más de esta pistola, más flores se esconden en el capullo.Avellana polinizada por el viento.Los pendientes comienzan a producir polen en abril, el proceso dura aproximadamente dos semanas.Los estigmas de los pistilos capturan el polen de sus plantas o de sus vecinos.
Inflorescencias masculinas de avellana
Características de las frutas de avellana
Frutas de avellana comunes - avellanas, nueces de forma casi esférica de color marrón claro.En comparación con otros tipos de avellana, son grandes en tamaño, yFrutos de avellana al año. Las plantas cultivadas en cultivo, por primera vez dan fruto en el tercer año de vida (después de la germinación de las semillas).
Las avellanas son una de las especies de nueces más caras y valiosas. Esto se debe a su composición química única. La avellana contiene todo lo que una persona necesita. El valor nutricional del contenido de nueces, proteínas, grasas y carbohidratos es del 98%. Para cubrir completamente las necesidades energéticas, una persona necesita comer 300 gramos de avellanas por día. Además, las nueces son ricas en tales nutrientes:
- Vitaminas: vitamina A (retinol), C (ácido ascórbico), E (tocoferol), grupo B (tiamina, riboflavina, colina, ácido pantoténico, colina, piridoxina).
- Macroelementos - calcio, potasio, magnesio, fósforo.
- Elementos traza: hierro, zinc, manganeso, cobre, selenio.
- Ácidos grasos insaturados.
- Polisacáridos - almidón, celulosa.
- Aminoácidos.
El contenido de vitamina E en las avellanas es un récord en comparación con otras nueces. El tocoferol es un poderoso antioxidante celular.
Las avellanas de nuez se digieren y absorben fácilmente, por lo que el cuerpo recibe el máximo beneficio.
Las nueces de avellana son extremadamente nutritivas
Aplicación de avellanas
Debido a su alto rendimiento, valor nutricional único, excelente sabor, las avellanas están muy difundidas en la industria alimentaria, especialmente en la industria de confitería. Lo que hace las avellanas:
- aceite;
- harina de avellana;
- pasta de avellana.
Harina y PastaAgregue al requesón, pastas de queso, helados, dulces, salsas.Se agregan cacahuetes tostados enteros a los chocolates de losa y dulces.71Por lo tanto, hay avellanas de primer grado (nueva cosecha) y de segundo grado (cosecha anterior).Los productos más deliciosos y saludables se obtienen de nueces jóvenes.
Las avellanas se valoran especialmente en la preparación de postres
Por qué vale la pena cultivar avellanas
Puede obtener una rica cosecha de avellanas de su propio huerto.Incluso un jardinero principiante puede hacer frente a la creciente avellana.Las ventajas de cultivar avellana en una granja privada:
- Resistencia, sin pretensiones.La planta se adapta bien a las condiciones externas, no requiere un cuidado cuidadoso.Es importante proporcionar al avellano las condiciones para un crecimiento saludable (suelo fértil, iluminación difusa, humedad moderada).
- Alto rendimiento.Hazel trae cosechas ricas anualmente.De un arbusto se pueden recoger unos 7 kg de avellanas.
- Larga vida útil de las nueces.En las condiciones adecuadas, el cultivo conserva las propiedades y el sabor saludables durante 1,5 a 2 años.
- El alto precio de las nueces.Si usted plantó muchos arbustos, puede vender nueces en confiterías o en bases al por mayor.
- Los arbustos de avellana son muy hermosos, en el sitio el avellano parece inusual.
Los arbustos de avellana se plantan generalmente en filas.Pasillo puede ser utilizado para el cultivo de otras plantas de jardín.
Las avellanas dan una buena cosecha y están bien almacenadas
Variedades cultivadas del avellano
Hoy en día hay varias variedades de avellana cultivadas por los jardineros. Se diferencian en apariencia, características de rendimiento y tienen algunas características de cuidado. Las variedades de avellanas más cultivadas:
- Avellanas de Barcelona;
- Cosford;
- galo;
- Varsovia Roja.
Cosford avellanas criadas en Inglaterra, variedad galo - alemana. El origen de las variedades de Barcelona y Varsovia es claro a partir de los nombres. Las plantas de diferentes variedades tienen diferentes características externas. Puedes elegir una variedad en función de tus preferencias personales.
Barcelona Hazel
Los arbustos de la Avellana de Barcelona tienen un crecimiento poderoso, forman una corona ancha. La principal ventaja de la especie es la resistencia a las heladas. Hazel puede salvar los brotes y flores después de las heladas de primavera. La planta tiene hojas grandes, el plato superior es verde oscuro, más claro abajo. Las variedades de floración comienzan a mediados de abril. La fructificación comienza temprano. El grado posee la mayor productividad. Las frutas color avellana son muy grandes, tienen una forma diferente (la mayoría de las veces son aplanadas). Cuando las nueces están maduras, la cáscara circundante estalla, liberándolas hacia el exterior.
Los granos de nueces tienen un sabor increíble. Son jugosas y dulces. Hazel tiene un inconveniente: es propenso a la enfermedad, especialmente a la moniliasis.
Nueces de la Avellana de Barcelona
Cosford Hazelnut
Principales características de la variedad Kosford:
- Gran potencia de crecimiento, grandes arbustos con una gruesa corona.
- Resistencia media a las heladas.
- Las hojas florecen de color verde oscuro y comienzan a tornarse rojas en el otoño.
- Período de floración temprana (principios de abril).
- Las nueces son grandes, redondeadas y aplanadas.La cáscara es delgada, después de la maduración se vuelve de color marrón rojizo.
- Los granos de nueces ocupan completamente la cáscara, cubierta con una película fibrosa.Su sabor es jugoso y dulce.
- Fructificación temprana.
- Alto rendimiento.
- El período de maduración es a finales de septiembre.
Cosford está creciendo en regiones cálidas.Es importante proteger las plantas del viento.La variedad actúa como un polinizador para otras variedades (galas, avellanas de Nottingham, etc.).Para Cosford caracterizada por el selfing.
Cosford Hazelnut produce nueces grandes
Avellanas galicas
Las variedades de arbustos galianos tienen una corona con un grosor promedio de hojas.La altura media de la planta es de 5,5 metros.Las hojas de avellana son de color verde oscuro y están cubiertas con una pila áspera.En la primavera, una gran cantidad de aretes se forman, florecen en grupos de 6-7 piezas.Período de floración estándar - mediados de abril.Las frutas se forman como un cono, son grandes, se caen fácilmente de la capa de la fruta.Los granos están encerrados en una concha gruesa y brillante.Son densos, de sabor moderadamente dulce.
Avellanas galicas - variedad de maduración tardía
Las avellanas galicas maduran más tarde que sus contrapartes - a principios de octubre.Cosechar antes de tiempo es imposible.
La variedad trae a los ricosEl rendimiento, pero muy exigente con las condiciones.Se requiere la aplicación regular de abonos orgánicos.Crecen las avellanas mejor en alivio sublime.El suelo no debe estar excesivamente húmedo.
La variedad no se aplica a la autopolinización.Otras especies de avellana lo polinizan.
Warsaw Red Hazelnut
Warsaw Red se refiere a las variedades decorativas de avellana.Crohn tiene una forma esférica.Las hojas de la planta son rojas y se vuelven verdes en verano.Las frutas son grandes en tamaño.El período de maduración es la segunda quincena de septiembre.El rendimiento de la variedad es menor que el de las avellanas galicas.Las flores son polinizadas por otros avellanos.
