Las vacas de raza inusual de raza francesa Charolais tienen muchas características positivas, gracias a las cuales los animales difieren de los representantes del ganado doméstico de otras razas.Se diluyen principalmente para producir una gran cantidad de sabrosa carne magra dietética con una gran cantidad de proteínas.
Charolais es una popular raza de vacas de carne francesa
Historia de la aparición
El comienzo de la aparición del ganado reproductor fue 1864.Criaron vacas seleccionando a los mejores representantes de ganado local en el condado francés de Charolais, quien le dio el nombre a esta raza de ganado.Inicialmente, se cultivaron representantes de la raza para el trabajo de los cerdos, y luego, para la producción de carne. Debido a su alta productividad de leche, las vacas se utilizan para producir leche grasa y sabrosa.
El ganado Sharolsky de constitución reconocible, apariencia atractiva y mayor tamaño comenzó a extenderse con bastante rapidez, primero en su país de origen, y luego a otros países europeos, siendo la perla de la industria cárnica en Francia.Las vacas y toros alpinos y suizos se han convertido en la base de la reserva genética del ganado Sharol moderno.
Durante mucho tiempo los animales.Las razas Charolais se crían con éxito en el territorio de Rusia en la gran planta de reproducción "Kumskoy" del Territorio de Stavropol. Los toros de cría Charolais se utilizan para mejorar otras razas, y el personal de las fábricas de cría se especializa en la obtención de razas puras.
Los intentos realizados por los criadores de ganado para mejorar las características de reproducción del ganado no tuvieron éxito, por lo que decidieron utilizar solo la cría de raza pura.
En Rusia, la raza Charolais se cría en el Territorio de Stavropol
Características distintivas de la apariencia
El atractivo e impresionabilidad de la apariencia distingue a las vacas de raza Charolais de los representantes del ganado de otras razas.Tienen un color claro con tonos de blanco a amarillo, una nariz brillante, una cabeza corta con cuernos pequeños y una frente bastante ancha.Los representantes de la raza pueden ser reconocidos por el cuello corto, el pecho profundo, que es carnoso y ancho, con la presencia de secreciones musculares características. La parte posterior del cuerpo es larga y ancha, la altura a la cruz es de hasta 135 cm y la longitud del cuerpo es de hasta 170 cm.
Los toros suelen ser más grandes que las vacas. Se considera que los animales de raza pura tienen miembros bajos pero fuertes, casi del mismo tamaño que las partes anterior y posterior del cuerpo. Durante el engorde las vacas ganan no músculo, sino grasa. El peso de los toros adultos generalmente excede los mil kilogramos, las vacas - 700, y las crías recién nacidas - hasta 45 kg.
La cápsula de Charolais pesa alrededor de una tonelada, y la vaca 700 kg
Fortalezas y debilidades
Al principalLos especialistas en cría de animales incluyen expertos en cría de animales de la raza Charolais
- Buena herencia
- Adaptabilidad a cualquier condición de detención.
- El rápido crecimiento de la descendencia, es decir, la precocidad.
- Aclimatación rápida.
- Bajo consumo de alimento, que no interfiere con la extraordinaria capacidad de engorde rápido. Estos son animales de pastoreo.
- Una larga historia tribal que dura casi 2 siglos.
- Uso a largo plazo - hasta 15 años.
- Impresionante masa muscular, debido al clásico físico de la carne.
- Carne baja en grasa.
- Alta productividad lechera y cárnica.
- Excelente sabor de la leche y la carne, que no se ven afectados por la edad de los animales.
- Al sacrificar toros jóvenes, se obtiene mucha más carne magra que grasa.
La vaca Charolais lleva a los terneros hasta los 15 años
Se consideran las desventajas de los animales de esta raza
- Espalda desigual.
- omóplatos bifurcados.
- Sacro alto desde una pequeña altura a la cruz.
- La posibilidad de un parto intenso debido al nacimiento de terneros grandes.
- Hipertrofia patológica de los músculos de la parte posterior del cuerpo, que puede afectar la fertilidad.
- Rara vez, pero las novillas estériles se cruzan.
