Las variedades de uva son diferentes.Hay especies de mesa, y hay tipos varietales técnicos de uvas.Se refiere a este último tipo de cristal.Es absolutamente en vano que tales variedades se cultivan solo para hacer vino de ellas.Pero en la variedad de cristal de uva la comida es completamente inadecuada.Esta es una opinión injusta y completamente errónea.Las variedades técnicas se caracterizan por su alto contenido en azúcar, jugosidad y sabor único.La descripción del cristal de uva debe comenzar con una lista de sus principales ventajas sobre las variedades de mesa.
Variedad técnica de uvas - Cristal
Principales ventajas de las variedades técnicas
La descripción de la variedad Cristal debe iniciarse con sus principales ventajas:
- Los plantones de esta variedad se arraigan rápidamente, no requieren un cuidado especial.Son resistentes a las enfermedades que afectan a las uvas: el oídio y el polvo.Las uvas son resistentes a las heladas y pueden soportar temperaturas tan bajas como -28 ° C.
- Debe cumplir con los requisitos básicos para el cuidado de los arbustos de este viñedo: definitivamente complacerá a los propietarios con un alto rendimiento.Con un metro cuadrado puedes recoger 5-6 kg de uvas deliciosas y dulces de esta variedad.
- Este viñedo no requiere un cuidado especial, y si está desempolvado, esLos rendimientos serán incluso en malas condiciones climáticas.
- El alto contenido de azúcar de las uvas Kristall (al menos el 18%) y cómo puede acumularse rápidamente es otra ventaja obvia de esta variedad. Cuando el jugo de vino se extrae de los frutos de esta uva o para preparar otras bebidas, su rendimiento de jugo es extremadamente alto, alrededor del 68-70%.
- Cuando se corta en el otoño, dejando no más de 6 ojos en el brote, al año siguiente crece mejor y da una gran cosecha.
- Después de la maduración, los grupos pueden permanecer en los brotes durante mucho tiempo , no se estropean, no se agrietan y no son propensos a desprenderse. Cuanto más tiempo no se eliminan de las ramas, más azúcar se acumulan.
- Las uvas son versátiles en su uso, se preparan con vinos y jugos finos, las bayas se secan y también se usan frescas. Además, en términos de sabor, este grado técnico no es inferior a las mejores especies de mesa.
- Es fácil propagar esta planta, y no solo las plantas de semillero, sino también las vacunas se arraigan rápidamente. Los arbustos tienen un alto grado de crecimiento.
Una descripción de los méritos de una variedad técnica será incompleta, por no mencionar en qué se diferencia de las uvas de mesa. Deberíamos hablar más sobre esto.
Racimo de uvas de cristal maduras
Diferencias entre variedades técnicas y cantinas
Los criadores deducen especialmente las variedades técnicas del viñedo para que combinen la acidez y el contenido de azúcar; estas cualidades son necesarias para que el fruto de las uvas produzca un buen vino.
Diferencias entre uva técnica y de mesa:
- Las cualidades de sabor de las uvas Crystal son excelentes, y la variedad técnica difiere de las uvas de mesa en el tamaño de la fruta y la masa de los racimos.
- El contenido de azúcar de las uvas técnicas es mucho mayor que el de las uvas destinadas exclusivamente a la alimentación.
- Cultivar uvas El cristal no requiere mucho esfuerzo, es más fácil cuidarlas que otras variedades. Puede cultivarse como alimento, solo sus bayas son más pequeñas y los grupos más pequeños.
- Si un jardinero siembra una variedad técnica para luego hacer jugo o vino, el número de arbustos debe ser lo suficientemente grande, no menos de 5-6. Y para cultivar uvas es suficiente cristal solo para comer y 2 arbustos.
Cristal de uva - características de la variedad
La apariencia de esta planta puede decepcionar incluso a los jardineros más exigentes, y cuando prueban las bayas maduras de esta uva, cambian de opinión por completo sobre esta variedad técnica.
Las frutas de esta variedad se distinguen por su gran jugosidad y su carne tierna
Descripción de esta variedad:
- Las frutas de esta variedad se distinguen por su gran jugosidad y pulpa tierna. Debido a la gran cantidad de azúcar, el jugo de las bayas Kristall maduradas es muy pegajoso. Los huesos de estas bayas contienen una gran cantidad de aceites esenciales, por lo que su uso en los alimentos junto con las frutas beneficia al cuerpo humano.
- El desperdicio en el procesamiento de bayas no supera el 30%, y todo lo demás es el jugo que se utiliza en la vinificación.
- Las bayas de esta variedad son verdes con un tono amarillo o dorado, de tamaño pequeño, redondeadas. El recubrimiento de cera en la fruta los protege de microorganismos dañinos.
- La cáscara de la fruta es bastante densa, no propensa a agrietarse.
- El peso de la fruta no excede de 2 g, la cantidad de azúcar varía de 16 a 18%, la cantidad de ácido varía de 5 a 7 g /l.
- Los pinceles son cónicos, difieren en su densidad promedio, su tamaño es promedio.
- La masa de un racimo maduro varía de 150 a 200 g.
- Cuanto más tiempo no se eliminen los brotes madurados de los brotes, más dulces se vuelven las frutas, pero las bayas inferiores pueden secarse un poco, por lo tanto, la recolección debe comenzar desde el fondo de las uvas.
- Los arbustos de esta variedad son de tamaño mediano, pero se distinguen por una gran fuerza de crecimiento.
- El verde oscuro del follaje se pone de manifiesto por los racimos picantes, de color verde pálido, cada una de las hojas es pequeña, se distingue por una gran disección, y la pubescencia no tiene ambos lados.
- El color de las vides es amarillo con un ligero tono rojo, con la poda de otoño de brotes de hasta 4 capullos la próxima temporada, 55-60 capullos en cada vid maduran en las vides;
- Los brotes de cristal maduran en un 86% (a veces incluso en un 90%).
- Las frutas no son propensas a derramarse.
En este punto, la descripción de las principales características del Cristal se puede completar.
Los pinceles maduros más largos no se eliminan de los brotes, cuanto más dulces se vuelven las frutas
Historia de la aparición de esta variedad
Dicha variedad técnica apareció como resultado del cruce de las uvas “Amursky” con el “Challotsi Loiosh” húngaro.El híbrido resultante tiene las mejores cualidades de sus "padres": alto contenido de azúcar y alta resistencia a bajas temperaturas (hasta 27-29 ° C).
La descripción de la variedad estará incompleta, si no menciona las principales regiones donde puede cultivarse.Crece con el mismo éxito y fructifica en las regiones del sur de nuestro país, en las regiones central y central de la Tierra Negra, así como en Rusia central.Sin embargo, este grado técnico en la zona media requiere un buen refugio durante el período de invierno, para evitar posibles congelamientos.
A pesar de que el cristal es un grado técnico, se puede cultivar en una parcela de jardín para consumo humano.Las uvas sin pretensiones y dulces tendrán que probarse cuando se usan en alimentos, y los jugos y los vinos elaborados con sus bayas, simplemente hermosos.
La descripción de la variedad de uvas Crystal debe completarse con un recordatorio de la necesidad de fumigación preventiva de sus vides contra plagas y enfermedades, y de fertilizarla regularmente bajo los arbustos de los viñedos.
