La berenjena es un alimento saludable que puede diversificar cualquier plato, ensalada de verduras, sopa,Parte de la guarnición o en su forma preparada.Es capaz de aportar beneficios y daños debido a sus propiedades que son diferentes de otras verduras.¿Para qué sirven las berenjenas? ¿Hay algún daño por parte de ellas?¿Cómo cocinar platos de esta increíble verdura, cómo elegirla en el mercado?¡Todo esto más en nuestro artículo!
Berenjena: la base de muchos platos saludables y saludables
¿Cuál es el beneficio de comer berenjena en los alimentos?
La composición, los efectos en el cuerpo, las propiedades, el valor nutricional y el contenido calórico revelan las propiedades beneficiosas de los vegetales.Berenjena - un almacén de vitaminas y minerales, y este es su principal beneficio.Comer berenjenas puede mejorar el bienestar.Cien gramos del producto contienen una cantidad significativa de nutrientes, que constituyen la tasa diaria de una persona:
- Vitamina B1;
- Cobre;
- Magnesio;
- Vitamina B3;
- Potasio;
- Fibra;
- Ácido fólico;
- Vitamina K.
El contenido calórico total de los platos preparados a partir de ella por cada 100 gramos es de 35 calorías.Sus beneficios en el período de adherencia a la dieta no se estiman para perder peso.Si una persona incluye berenjenas en su dieta, podrá perder algunos kilos de más sin dañar el cuerpo.VegetalesTiene las propiedades para fortalecer el músculo cardíaco, controla la presión arterial, previene la diabetes, la obesidad, llena el fondo de vitaminas.Es de particular beneficio para aquellos que tienen una mayor cantidad de hierro y procesos inflamatorios en el cuerpo.Los estudios realizados por científicos de diferentes países han demostrado que comer berenjenas para reducir los niveles de colesterol y el jugo de frutas reduce el apetito.
En todo el mundo se mencionan los beneficios de este vegetal como producto dietético durante el período de control del hábito de fumar. La berenjena contiene una pequeña dosis de nicotina, cuyas propiedades son más similares a la nicotina artificial de los cigarrillos. No es suficiente dañar a una persona sana, sino suficiente para aliviar la condición de alguien que deja de fumar, y al menos un poco para mejorar su salud. El producto tiene propiedades especiales para embarazadas. El cobre, el fósforo y el hierro en las berenjenas ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la circulación sanguínea. Potasio: mejora la función cardíaca y ayuda a reponer el equilibrio hídrico del cuerpo. Estas propiedades pueden ser particularmente útiles para estos tipos de enfermedades:
- alteración de los procesos metabólicos;
- enfermedades gastrointestinales;
- aterosclerosis;
- insomnio;
- enfermedad del corazón;
- estrés constante;
- problemas de los vasos;
- enfermedades del hígado, riñones, inflamación;
- estreñimiento;
- anemia.
El consumo regular de berenjenas ayudará a dejar de fumar y prevendrá muchas enfermedades
¿Hay muchos microelementos en berenjena?
Las berenjenas conocen su delicado sabor en muchos países, y los beneficios para el cuerpo son especialmente apreciados por los médicos y nutricionistas.Debido a la cantidad de calcio, fósforo, potasio y magnesio y otros nutrientes esenciales en la fruta, en el Lejano Oriente se conoce como productos de "longevidad".Considere algunos de ellos:
- Potasio: elimina el exceso de agua del cuerpo, fortalece el corazón y normaliza la circulación sanguínea;
- Sodio: necesario cuando el agua ingresa a las células;
- Calcio: responsable del corazón, los huesos, los vasos sanguíneos, los músculos, el esqueleto, etc.
- El magnesio es un elemento clave en el metabolismo;
- Azufre: incluye la composición de muchos compuestos, es importante en el metabolismo;
- Cloro: es un asistente y un enlace para la penetración de sustancias en las células, así como asegura el intercambio regular de agua en el cuerpo;
- Cobre: promueve el crecimiento del tejido óseo (necesario para reparar huesos dañados);
- Fósforo: forma los impulsos nerviosos, un elemento importante en el tejido óseo;
- Zinc - necesario para el trabajo celular.
Esto contribuye a un cabello saludable, uñas fuertes y dientes fuertes gracias al fluoruro, cobalto, aluminio, yodo y otras sustancias que contiene. Entre todas las verduras, contiene una sustancia especial: el molibdeno. La ingesta diaria de esta sustancia es de 70 mcg, y en 100 gramos de su producto es de 10 mcg.El molibdeno es responsable de la obstrucción y la protección contra enfermedades en las articulaciones (artritis, artrosis).
Aquí hay un elemento tan especial como - nezunin, que está contenido en la cáscara de la berenjena.Proporciona proteccionCélulas nerviosas y tejidos del cerebro. Nezunin es necesario para acciones preventivas en caso de cáncer.
Las berenjenas son deseables para comer con la cáscara, ya que contiene sustancias que combaten el cáncer
Daños y contraindicaciones de la berenjena
En algunos casos, la berenjena, además de sus beneficios, también puede ser dañina, existen ciertas contraindicaciones para comer este vegetal. Así que las contraindicaciones son dictadas por aquellos que tienen deficiencia de hierro en la sangre. Con anemia por deficiencia de hierro: comer berenjena está totalmente prohibido, ya que sus beneficios no anulan el daño y el riesgo de exacerbación. Además, no se recomienda usar un vegetal para las personas alérgicas a él, incluso si a una persona le gusta el sabor. La salud principal! Además, el ácido oxálico en las frutas puede dañar a las personas con enfermedad renal. La fibra daña a las personas con gastritis o enfermedad intestinal, también están dictadas por contraindicaciones de este tipo de plato. Además de los nutrientes en la berenjena está presente la solanina.
La solanina también dicta contraindicaciones: es un alcaloide nocivo y tóxico, que puede depurar el cuerpo humano y envenenarlo lentamente. Puede averiguar cuánta carne en conserva en una verdura es posible si llama la atención sobre el color de la piel (cuanto más oscuro es, más grande es).
No coma frutas demasiado maduras, ya que esto es perjudicial para la salud. Las berenjenas demasiado maduras tienen una cantidad significativa de alcaloides tóxicos y otros oxalatos, y esto ya no es un riesgo para la salud. Si todavía se compró la berenjena demasiado madura, y deséchela.es una pena, es suficiente para cortar la cáscara (ya que la mayoría de las sustancias tóxicas se acumulan en ella).Si es imposible determinar si la berenjena demasiado madura es visible o no, solo pruébala, se sentirá amargura.Para eliminar la carne en conserva, debe mantener las berenjenas en una solución salina y luego agregarlas al tratamiento térmico.No quite la berenjena de cocción, si aún no han preparado.
La berenjena blanca contiene un mínimo de solanina
También hay algunos grupos de personas para quienes tienen sus propias contraindicaciones para un vegetal de este tipo.Estos incluyen:
- mujeres embarazadas que no comieron berenjena antes del embarazo;
- toda persona que tenga una reacción negativa a cualquier tipo de berenjena en forma de erupción, manchas o malestar (alergia);
- pacientes con enfermedades del estómago, riñones (algunos tipos de enfermedades), intoxicaciones (las contraindicaciones de estos alimentos para intoxicaciones son especialmente graves);
- pacientes con deficiencia de hierro.
Las berenjenas blancas no contienen sustancias nocivas y su sabor no es peor que las negras, por lo tanto, para limitar el riesgo, vale la pena probar las preparaciones y las berenjenas blancas.
Por lo tanto, es necesario comer con moderación.No se puede limitar la dieta solo a los platos de berenjena, aunque a veces se recomienda comerlos.Si el cuerpo humano está lleno de sustancias útiles, la inmunidad será fuerte y el cuerpo estará sano.
El consumo de berenjenas concierne solo a ciertas enfermedades.La berenjena es mejor no freír, sino hornear.ConLa preparación adecuada de todas las vitaminas y minerales necesarios encontrará cada célula de su cuerpo. Es importante no usar las berenjenas como un medio para perder peso, es decir, no comerlas solo. Las personas que tienen diabetes tampoco deben dejarse llevar por la berenjena (existe el riesgo de hipoglucemia).
