A menudo, los jardineros se enfrentan a un problema cuando, durante el período de invierno, colocando esquejes de uva en bodegas o bodegas mientras almacenan, observan el hecho de que se ven afectados por el moho en diversos grados. Algunos de ellos no saben qué hacer después con ellos: deséchelos o aún pueden guardar los espacios en blanco. Los enólogos experimentados conocen esta característica de las plantas cuando los esquejes se cubren con moho durante el período de almacenamiento temporal. Las causas de esta manifestación pueden ser diferentes: del exceso de humedad en la habitación, que termina con enfermedades infecciosas. Para asegurar los recortes de antemano, al final del otoño o durante la temporada de crecimiento, se llevan a cabo una serie de medidas preventivas de protección. No es necesario desechar los esquejes de las variedades de uva que son valiosas de acuerdo con sus datos; aún se pueden corregir y las plántulas se pueden restaurar para plantar después del procesamiento adecuado.
Los recortes recubiertos aún se pueden guardar
Causas de moho en los recortes durante el período de invernación
La aparición de moho en los recortes, que se colocan para el almacenamiento en sótanos, como resultado de uno o varios factores al mismo tiempo, se enumerarán los principales factores:
- Las uvas seleccionadas para el almacenamiento durante la temporada de crecimiento se vieron afectadas.Enfermedades bactericidas y fúngicas.
- Procesamiento deficiente o tardío de arbustos de uva con fungicidas. Hay casos en que los fungicidas no cumplen con el estándar requerido.
- Durante el período de invierno, los esquejes de vid cosechados se procesan incorrectamente o no se realizan en absoluto.
- La selección de medicamentos para rociar los esquejes de uvas antes de guardarlos se realizó incorrectamente.
- Si la temperatura en los sótanos seleccionados para el almacenamiento es superior a +5 grados.
- Alta humedad en el sótano donde se almacenan los esquejes de uva. La falta de ventilación conduce a la acumulación de humedad en las habitaciones, lo mismo sucede si las campanas de ventilación no garantizan completamente la circulación normal del aire.
- La arena en la que se almacenan los esquejes es demasiado húmeda.
El aumento de humedad en el sótano con recortes provoca la aparición de moho
Qué hacer con los recortes con moho
Los jardineros con poca experiencia, frente al problema de cubrir las plantas de semillero con moho, no saben qué hacer en tal situación.Si deja los esquejes de uvas, existe el peligro de plantar las plántulas en el suelo para infectar el resto de los arbustos con la enfermedad, por lo que deben tratarse previamente.Los cultivadores con amplia experiencia tienen varios métodos en stock, después de lo cual se pueden restaurar completamente y serán adecuados para plantar en el suelo.
- Si el corte es ligeramente mohoso, es necesario enjuagarlo de la forma habitual.Limpie el agua, luego vuelva a procesar una solución al 5% de sulfato de hierro.
- Si las uvas han golpeado bien las uvas, debe usarse una solución débil de permanganato de potasio para lavar la superficie. La solución debe hacerse de modo que la gama de colores sea ligeramente rosada, si la concentración de manganeso en el agua es grande, puede dañar la superficie de la vid. Después del lavado, los recortes se empapan en una solución de sulfato de cobre durante un tiempo (2-3 horas), si este medicamento está ausente, se reemplaza con chinool o fundazol.
- Para almacenamiento adicional, puede usar arena, previamente moderadamente húmeda, pero es mejor colocarla en polietileno después del procesamiento, haciendo pequeños orificios para la circulación del aire.
- Se recomienda guardar una pequeña cantidad de recortes en bolsas de plástico densas, atar los tallos y colocar una arpillera o papel húmedo en la parte inferior. Este método es bueno porque puede inspeccionar los recortes en cualquier momento y luego volver a atar la bolsa.
- Para el período de invierno, es deseable tener preparaciones a mano que eviten la aparición de moho.
Una solución débil de permanganato de potasio eliminará el moho
¿Qué es el moho noble en las uvas
En la naturaleza, hay millones de bacterias, las causantes de moho y enfermedades en las plantas, que causan considerables problemas a los viticultores. Pero también existe el llamado moho noble, cuyo impacto mejora el sabor del vino, le da un aroma y color especiales a la bebida. NobleEl moho, golpeando las uvas, no destruye la estructura de la piel y no daña la carne, sus propiedades afectan cuando los enólogos comienzan a hacer vinos de postre.Es Botrytis Cinerea, este nombre en latín tiene un molde noble, es un invitado bienvenido de los enólogos, ya que la calidad y cantidad de los mejores vinos depende de cuánto afecte este tipo de enfermedad por hongos a los viñedos.
Este tipo de moho aparece solo bajo ciertas condiciones climáticas, con lo que la naturaleza no siempre complace a los vinicultores: se requiere un mayor ambiente húmedo a temperaturas del aire relativamente altas.La alternancia de días calurosos con lluvias intensas, cuando los viñedos maduran en las condiciones del efecto invernadero no es tan frecuente, y los fabricantes de vino a menudo usan dispositivos artificiales para esto.
El valor básico que posee el moho noble es la capacidad del hongo para no destruir la pulpa de las uvas, dejando que la superficie de la piel esté entera. Una característica particular del moho es que después de cubrir las bayas, el porcentaje de humedad en ellas disminuye.Esto contribuye a un aumento en la concentración de azúcar y glucosa, que incluso un productor de vino novato sabe, lo cual es una garantía de la calidad de los vinos más exquisitos.
Molde noble en las uvas
Manifestaciones indeseables del moho noble
El moho noble no siempre afecta de manera uniforme a las bayas.Hay casos frecuentes en que parte de la uva está madura y bajo la influencia del moho la mitad de las bayas.Adquirió la suavidad necesaria, mientras que la mitad del pincel aún permanece inmadura.En estos casos, se requiere que la cosecha se realice de forma selectiva, es extremadamente problemático, pero solo en este caso se puede contar con confianza en los buenos resultados en la producción de vinos de postre.A veces, la cosecha de uvas afectadas por el moho noble se retrasa de uno y medio a dos meses, ya que el corte de las bayas maduras se realiza cada 4-5 días.
Conociendo los aspectos específicos de la maduración y el crecimiento de las uvas, los enólogos experimentados monitorean cuidadosamente los procesos clave que ocurren con las plantas durante el período de fructificación de los viñedos.
Inicialmente, a partir de los esquejes de cosecha y hasta la plena madurez, para controlar todas las manifestaciones a las que están expuestas las uvas, esta es la única manera de lograr buenos rendimientos y seguridad de los viñedos contra daños y enfermedades.
