El albaricoque, o como se le llama en Italia, es una manzana armenia, durante mucho tiempo essímbolo de armenia.Es jugoso y sabroso, el olor dulce no se puede comparar con ninguna otra cosa, y su color difícilmente puede llamarse amarillo o naranja: en el propio país hay la palabra "Cyranaguyn", que significa color albaricoque.En la bandera armenia, una de las flores significa albaricoque.En este país, incluso hay un festival dedicado a esta fruta.
El albaricoque es uno de los símbolos de Armenia
Historia de origen
No se encontró la hora exacta en que apareció un albaricoquero en el territorio de Armenia, pero algunas fuentes indicanQue era conocido hace 3 mil años.Hay una versión que llegó de China, echando raíces en los altos picos del Cáucaso.Según otras fuentes, su tierra natal es Asia Central, junto con Armenia.Ahora el albaricoquero se ha extendido por todo el mundo.
Características
Los más fragantes y jugosos son los albaricoques de Shelah, que en 2008 en la conferencia en Italia reconocieron como la mejor de todas las variedades. La mayoría de las frutas se distinguen por su gran tamaño, ya que su longitud promedio es de aproximadamente 4 cm.La pulpa es elástica y dulce, es fácil de dividir y se derrite en la boca.
La mayoría de las especies, como el calor y el sol brillante, por lo tanto los albaricoques son más cómodos en las montañas, pero son muy sensibles a los cambios climáticos: las heladas pequeñas puedenarruinar toda la cosecha. Esto llevó a los criadores a crear variedades resistentes a las heladas. Sus ancestros eran muestras no vacunadas de hargis de viejos jardines, que soportan bien los inviernos y producen una abundante cosecha.
Tipos de albaricoques armenios
Hay más de 30 variedades de albaricoques armenios, pero se pueden dividir en 3 grandes grupos según el lugar de crecimiento:
- Grupo de Asia Central. Isfarak, Khurmai, Arzami. Las frutas secas hechas de estos albaricoques son especialmente apreciadas.
- Grupo iraquí-cáucaso. Variedades como Shiraz, Tabarza, Shalah, Kayxi son buenas tanto en forma fresca como en conserva.
- Grupo Europeo. Son ligeramente más grandes y más carnosos que otras variedades: mejillas rojas, ambrosía, piña.
Uso de albaricoques
Los albaricoques armenios y los albaricoques secos a menudo se hacen de frutas armenias. El primero se distingue por el hecho de que un hueso se almacena en su interior, y los albaricoques secos están hechos de albaricoque, divididos por la mitad. Kais es similar a los albaricoques secos, pero la fruta se conserva por completo y el hueso se exprime sin dañar la pulpa. Los albaricoques secos se encuentran a menudo en las recetas armenias, ya que contienen todas las sustancias valiosas.
El albaricoque armenio es muy útil para las enfermedades cardiovasculares, por lo que su extracto se incluye en una variedad de medicamentos. La pulpa contiene pectina, que ayuda con los resfriados: fortalece el sistema inmunológico.
Los albaricoques armenios se usan para hacer mermeladas, mermeladas, trozos de fruta que se agregan al malvavisco, salsas y condimentos. Hay un vino de albaricoque muy inusual y sabroso usado enhornear
El aceite de albaricoque se valora por sus cualidades nutricionales
Producen aceite nutritivo de la semilla, que se compara con el aceite de oliva.Y en China, los huesos se usan para tratar la tos y el dolor de garganta.También se utilizan los granos extraídos de los huesos.Los bitters se utilizan para crear leche o mantequilla para fines medicinales, y los dulces se pueden comer sin procesar, aunque a menudo se pueden encontrar en la mermelada de albaricoque.
Incluso la savia del propio árbol, que sale de las grietas, es una sustancia medicinal.
Una característica interesante de la madera de albaricoque es que los tubos hechos de ella producen un sonido único.Tal herramienta se llama duduk, y en armenio - tsiranapokh.Este es un instrumento musical tradicional de armenia.
