15 métodos de almacenamiento de zanahorias en bodega o apartamento. La zanahoria

Por lo general, se cosechan zanahorias de variedades de maduración tardíaSeptiembre-octubre, pero cada jardinero quiere disfrutar de la jugosa cosecha durante todo el invierno.Hay varias maneras de almacenar las zanahorias en el sótano en invierno.Lo principal es elegir una variedad adecuada, prepararla adecuadamente y asegurar condiciones óptimas para la conservación.Si vive en un apartamento, necesitará métodos para extender la frescura de las hortalizas de raíz en condiciones de habitación.

Selección de un grado de maduración

Puede mantener zanahorias frescas al elegir una variedad adecuada para este propósito, ya que no todos los cultivos de raícestener buena calidad de mantenimiento.

Para los marcadores de almacenamiento a largo plazo, se utilizan tres variedades: Vitamin, Nantes y Shantane.

Antes de poner las verduras deben estar adecuadamente preparadas.

1. Limpie el resto de la tierra con un cepillo o quítelo con cuidado con un cuchillo.
2. Las verduras no se lavan porque absorben la humedad y su superficie se cubre rápidamente con moho.
3. Cada copia es examinada paraDaños mecánicos, así como infección con enfermedades y parásitos.Los cultivos de raíces con las más pequeñas grietas, arañazos, abolladuras se hacen a un lado.Las enfermedades penetran rápidamente a través de las lesiones y los parásitos se infunden, por lo que estas frutas no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo, se les permite su procesamiento inmediato.
4. Antes de colocar las zanahorias para el almacenamiento, retire las partes superiores con unas tijeras o un cuchillo afilado, dejando una pequeña punta de 1-2 cm.
marcador

Calidad de rendimiento

El cumplimiento de todas las reglas de ingeniería agrícola le permitirá obtener no solo cultivos hermosos, sino también de alta calidad con una larga vida útil.

1. Antes de plantar, desinfecte las semillas en una solución de permanganato de potasio (1 g por litro de agua).Para aumentar el porcentaje de germinación, las semillas se pueden rociar con Appin o Kornevin.Así que obtienes brotes fuertes que darán buenas raíces sin signos de enfermedad.
2. En el proceso de cultivo de zanahorias, deben diluirse 2 o 3 veces para obtener vegetales de raíz grandes y bellamente formados.
3. El excelente sabor, la jugosidad y la dulzura de la fruta dependen en gran medida del riego.Utilice agua tibia destilada.Riegue los cultivos regularmente, de lo contrario el cultivo estará seco y no será tan grande.
4. La fertilización regular con fertilizantes minerales y orgánicos asegurará el crecimiento completo de las plantaciones, así como también mejorará la calidad y cantidad del cultivo.

Preparación del sitio

Para el almacenamiento prolongado de zanahorias, es necesario preparar con anticipacióntienda de verduras.Si esto no se hace, las raíces comenzarán a pudrirse prematuramente, se marchitarán y en poco tiempo perderá todo el cultivo.

Ciertas condiciones son necesarias para la preservación de las cualidades saludables, de sabor y de producto de un cultivo hasta la primavera.

1. Una habitación con buena ventilación y sin olor, ya que la verdura es capaz de imbuir su sabor.Sin la ventilación regular, aparecerá condensación en los vegetales de raíz y comenzarán a pudrirse.
2. La habitación está libre de objetos extraños y cosas.Luego las paredes se tratan con una solución de cal a una concentración del 2%.En 1 plaza.m. cuadrado necesitará aproximadamente 1 kg de cal.El procesamiento se realiza un mes antes de la puesta prevista de los vegetales.
3. 15 días después del tratamiento con cal, las paredes se tratan con un desinfectante: 200 g de sulfato de cobre, 3 kg de cal por cubo de agua.Consumo - 0,5 litros por 1 plaza.m.

Condiciones

La temperatura óptima para almacenar zanahorias en el sótano, bodega o en el balcón es de 0 a 3 ° C.Para una buena seguridad, proporcionan ventilación moderada y máxima restricción de aire.

El nivel de humedad debe ser alto, en el rango de 95-97%.

Los cultivos de raíces se deterioran rápidamente debido a los cambios bruscos de temperatura: comienzan a pudrirse, germinar y secarse, por lo que debe elegir un lugar donde la temperatura sea estable durante todo el invierno.

Envasado

Hay varias formas de guardar las zanahorias hasta la primavera:

• en una plataforma de arena o arcilla;
• en musgo;
• en astillas de madera;
• en cáscara de cebollao el ajo.

Las bolsas de plástico, bolsas, cajas de plástico o de madera, una cacerola de esmalte son adecuadas para el almacenamiento.

Términos

La duración del almacenamiento depende del régimen de temperatura:

• si la temperatura del aire en el almacén de vegetales varía de -2 a 1 ° С, las raíces conservan su calidad durante todo el proceso.de 5 a 7 meses a una humedad del 95%;
• tiempo de almacenamiento a una temperatura de 2 a 4 ° C durante no más de tres meses.

También la calidad de conservación de los cultivos de raíces se ve afectada por el método de preservación:

• en un hablador de arcilla - aproximadamente un año, es decir, a una cosecha fresca;
• en arena húmeda - de 7 a 9 meses;
• en aserrín - hasta la primera cosecha de variedades tempranas;
• en cajas o cajas - de 5 a 7 meses;
• en celofán - 2-3 meses.

Métodos

Hay varias maneras de guardar las zanahorias para el invierno, cada una de ellas tiene sus propias características.

Bolsas de plástico

El almacenamiento de zanahorias se realiza en bolsas de plástico de 5 a 10 kg, según la cantidad de cultivo y el espacio libre.

El almacenamiento en polietileno tiene una ventaja: la alta humedad del aire, por lo que las verduras no se pudren, germinan ni se marchitan.

Las bolsas deben mantenerse entreabiertas para evitar la aparición de hongos y daños adicionales a los cultivos de raíces.Use bolsas transparentes, para que pueda controlar el estado de las raíces y eliminar las que se dañan a tiempo.

Durante el almacenamiento de zanahorias en bolsas, puede formarse condensación enSuperficie vegetal. Para eliminarlo, la superficie del piso en la habitación se rocía con cal hidratada (pelusa), que después de un tiempo absorberá toda la humedad.

Las zanahorias se pueden almacenar en bolsas en el sótano o en el balcón. La puso limpia y seca. Se colocan varias piezas en cada bolsa, según el tamaño de las verduras y el volumen de la bolsa.

Bolsas

Algunos prefieren almacenar la verdura de raíz en bolsas, que previamente contenían azúcar o harina. El relleno es de arcilla, arena húmeda o aserrín.

Se vierte medio cubo en el fondo de la sustancia, luego se colocan los vegetales, se vierten con arena o arcilla y se llenan hasta la parte superior.

Para eliminar el riesgo de deterioro y deterioro de la capa inferior, las bolsas se colocan en una superficie elevada. Así que las verduras recibirán la cantidad necesaria de oxígeno. Vida útil - unos seis meses.

Cojín de arena

El almacenamiento de zanahorias en la arena es la forma más popular y efectiva utilizada por muchos residentes de verano. En la arena, las raíces están protegidas de la condensación, la hipotermia y el desarrollo de diversas infecciones.

Para preparar la mezcla, se requerirá arena de río (balde), agua para humedecerla (1 l) y contenedores - cajas de cartón o madera.

El fondo de la caja se cubre con una capa de arena húmeda, luego las raíces se colocan en pilas, se cubren con arena nuevamente y se colocan en la parte superior. Sobre las verduras cubiertas de arena.

Algunos jardineros almacenan las zanahorias en cubos, rociados con relleno seco. Vida útilVerduras por el material y la capacidad no cambia.

Astillas de madera

El método de almacenar zanahorias en astillas de madera es muy simple. Sólo se necesitan chips de coníferas y una caja de madera.

Se coloca una capa de aserrín en la parte inferior - 4-5 cm, luego una capa de verduras, se espolvorea con aserrín y alternativamente a la parte superior.

Las agujas de aserrín son ricas en fitocidas, y por lo tanto evitan la germinación de las zanahorias, la derrota de hongos, moho y parásitos.

Musgo

Cómo almacenar zanahorias en el sótano en el invierno en el musgo: una zanahoria limpia de tierra permanece seca al sol, luego colocada durante 24 horas en un lugar fresco. Después de eso, el musgo y los cultivos de raíces se colocan alternativamente de la misma manera que en el caso de la arena. Esta sustancia tiene la propiedad única de mantener la cantidad correcta de oxígeno y humedad, lo que evita el deterioro y la germinación de los cultivos de raíces.

Arcilla

El método de almacenar zanahorias en arcilla permite preservar la integridad, jugosidad y sabor de las verduras hasta la primavera. Es necesario preparar un hablador de arcilla, mezclando la arcilla con agua en una proporción de 3: 1. Debe hacer una masa espesa y pegajosa.

Las cajas o cualquier otro contenedor espacioso serán adecuados para almacenar cultivos de raíces. El fondo está cubierto con una envoltura de plástico. Ponen la zanahoria en pilas, la rellenan con arcilla y esperan hasta que se seque por completo. Luego se coloca la segunda capa de zanahorias y lo hacen alternativamente hasta que se llena la caja. La capa superior de zanahoria vierte solución de arcilla.

Hay una segunda opción, cómo almacenar las zanahorias.En el invierno, en la bodega, utilizando arcilla: toda la zanahoria se sumerge en la solución, luego se retira, se seca en un lugar con buena ventilación y se coloca en cajas de cartón o madera.

Ajo o cebolla cáscara

El método es bastante efectivo: las cáscaras de cebolla y ajo contienen una gran cantidad de aceites esenciales, por lo tanto, previenen la aparición de moho, podredumbre, varias infecciones y parásitos.

Una capa de cáscara se vierte en el fondo de las cajas, luego las zanahorias frescas y secas se apilan en pilas, se cubren nuevamente con cáscaras y, a su vez, se hacen hasta la parte superior.

En una cacerola

Cómo almacenar adecuadamente las zanahorias en el invierno en la bodega en una cacerola: las verduras se liberan de los residuos del suelo, se lavan, se secan al sol y se colocan en un recipiente en posición vertical. Las raíces superiores cubren con un periódico y cubren con una tapa.

Para preservar todas las propiedades y cualidades, una cacerola con verduras se coloca en un lugar fresco con un alto nivel de humedad. Vida útil - alrededor de 2 meses.

Recipientes de plástico

Necesitará un recipiente de plástico y cualquier relleno: arena, arcilla, aserrín. El principio de preparación y colocación de verduras es el mismo que las reglas de almacenamiento en cajas de madera.

Este método de almacenar zanahorias tiene una ventaja: los contenedores de plástico protegen mejor el cultivo del moho y los hongos, a diferencia de la madera. Por lo tanto, la vida útil de las raíces se incrementa significativamente.

Todos los métodos anteriores son ideales para el almacenamiento, no soloZanahorias, pero también otros cultivos de raíces - remolachas, nabos, suecos.

En un pozo de tierra

Si tiene un piso de tierra en el sótano, puede preparar un foso. Sus dimensiones dependen de la cantidad del cultivo.

Antes de depositar, los vegetales se liberan de los restos de la tierra, se cortan las partes superiores de las partes superiores y se secan. El fondo del foso se duerme arena mojada. Los cultivos de raíces se colocan y se rocían con tierra excavada mezclada con arena en una proporción de 1: 2.

La vida útil en el pozo es de aproximadamente un año. En tal ambiente, las verduras no brotan y no se cubren con moho, se mantienen firmes y jugosas.

En la cama

Si no sabe cuál es la mejor manera de almacenar zanahorias para el invierno con abundante cosecha, entonces este método es lo que necesita. Para la disposición de la tienda de verduras en el jardín se requerirá película de plástico, arena de río, hojas caídas, aserrín.

El proceso de colocación de verduras tomará tiempo y esfuerzo.

1. La cama se limpia de malezas, 10 días antes de que se despida la cosecha, ya no se humedecen. Profundidad de la cresta de la cresta de unos 50 cm, el fondo salpicado con una capa de arena, que proporcionará acceso al oxígeno a los cultivos de raíces. La capa óptima es de 5-6 cm.
2. La zanahoria se apila sobre la arena en pilas, luego se rocía nuevamente con arena y se cubre con papel de aluminio.
3. Hacia arriba, las hojas caídas o el aserrín se depositan, se recubren con una película, creando así el efecto de un amortiguador térmico.
4. Después de que cae la nieve, la película se cubre con un montón de nieve.

Para proteger las verduras de los roedores, también se instalan trampas con veneno en el jardín.

Zanahorias almacenadas enLas crestas se deterioran rápidamente después de la excavación, por lo que deben eliminarse inmediatamente antes del uso.

En condiciones de habitación

No todos tienen la oportunidad de almacenar verduras en el sótano o bodega, en este caso, los jardineros ofrecen varias formas de conservar el cultivo en casa.

La condición principal es la humedad al nivel de 95-96% y la temperatura en el rango de 0-2 ° C.Proporcionar tales condiciones en el apartamento es problemático, sin embargo, hay varias maneras de resolver el problema.

1. En el compartimiento del refrigerador.Las verduras de raíz lavadas y secas se colocan en una bolsa de plástico.Para que no aparezca humedad en el interior, se hacen varios pinchazos para el acceso de oxígeno.La pieza de trabajo se coloca en la sección inferior del refrigerador.La vida útil de los vegetales durante unos dos meses.
2. Cómo almacenar zanahorias en un apartamento en el balcón - se requerirán cajas de madera o cartón, arena mojada de río.La parte inferior de la caja se vierte con relleno, luego se colocan las verduras, se rocía con arena encima y esto se hace con la parte superior.Cultivos de raíz superior rociados con arena.Es importante que el balcón esté acristalado y que la temperatura sea estable (de 0 a 3 ° C), luego las verduras conservarán su frescura y sabor durante medio año.
3. El almacenamiento de zanahorias en arcilla le permite guardar el cultivo durante mucho tiempo, hasta la primavera.Primero, prepara un puré de arcilla para la receta anterior.Luego, las verduras se sumergen en la solución y se apilan en un recipiente de plástico, una caja de cartón o madera.Debido a la funda protectora de alta calidad, las raíces permanecen jugosas y frescas hasta la primerala cosechaIndicadores óptimos de temperatura de almacenamiento de zanahorias - 0-3 ° C, humedad - 95%.
4. Las verduras de raíz se pueden almacenar en el congelador; antes de colocarlas, las verduras se lavan a fondo, se cortan las áreas dañadas, se pelan y se cortan en segmentos.Algunos ponen zanahorias ralladas en el congelador y, después de la extracción y descongelación, las utilizan de inmediato para cocinar.

El corte se puede almacenar en recipientes de plástico sellados o en bolsas de plástico.La vida útil es de aproximadamente un año, pero para que las rodajas de verduras no se vuelvan a congelar, debe usarse primero.

Hay muchas maneras de almacenar zanahorias para el invierno, cada una tiene sus propias ventajas y desventajas.La elección del método depende de la cantidad de cultivo, la disponibilidad del lugar y las condiciones de almacenamiento.Al elegir la variedad correcta y la adquisición de materias primas de alta calidad, puede disfrutar de cultivos de raíces jugosos y sabrosos durante todo el año.