Las uvas son una planta perenne que cambia el ciclo de vida a lo largo del año.A partir de la investigación, se supo que los siguientes parámetros son importantes para el cultivo: la temperatura del aire y del suelo, la cantidad de luz solar, el papel que desempeñan la humedad del aire y el suelo.
Variedades tempranas de uva
Etapas de desarrollo cultural
La vida útil de una planta de uva consiste en varias etapas de desarrollo.Este período de tiempo se llama la temporada de crecimiento de las uvas.La vegetación es un período de tiempo de crecimiento y desarrollo de las plantas.Comienza con el despertar primaveral del arbusto, cuando el sol levanta la actividad y termina con la caída del follaje en el otoño, cuando esta actividad disminuye.
En total, la temporada de crecimiento cae en la parte cálida del año, desde principios de abril hasta la primera quincena de octubre.
El comienzo de la temporada de crecimiento de las uvas - flujo de savia
El desarrollo de los brotes de vid, la floración y la fase de crecimiento de los racimos de uvas dependen de la condición del suelo y de la temperatura ambiente.El período de desarrollo tiene sus propias características para cada variedad en una región particular y depende en gran medida de los matices climáticos del terreno, la composición del suelo y otros indicadores.
Fases vitales de las uvas, desde la floración hasta la maduración
En el períodoDurante la temporada de crecimiento, una uva pasa por una serie de fases fenológicas consecutivas.
A continuación, consideramos algunas fases que atraviesa un arbusto de uva durante la temporada de crecimiento.
Consideremos con más detalle y detalle el período desde el ovario de las bayas hasta la maduración completa y la oportunidad de disfrutar de su sabor de uva favorito.
Crecimiento del escape de la uva
Después de la fertilización, la flor comienza a contraerse, luego de lo cual puede quedar una pequeña cicatriz, se notará en una baya madura, en algunas fuentesSe llama ombligo.A su vez, el ovario se engrosa, adquiriendo una forma que se parece más a un óvalo, a veces se alarga un poco y tiene una baya en el interior.
El peine comienza a adquirir sus dimensiones finales al mismo tiempo que las bayas aumentan de tamaño.Pero todavía siguen siendo de color verde, debido al alto contenido de clorofila en ellos, y cuando se presionan, la firmeza de las frutas se siente claramente.El contenido de azúcar todavía es muy bajo, su alcance máximo durante este período es de 20 gramos por 1 kg de uvas.
Durante este período, los ácidos se acumulan intensamente y alcanzan su valor más alto cuando las bayas están comenzando a madurar.
Uvas antes de la floración
Las frutas se fijan cuando las flores son fertilizadas.Sin embargo, lograr la fertilización al 100 por ciento es simplemente imposible debido a las capacidades físicas de los grupos.En un grupo de tamaño estándar, a veces hay hasta doscientas o trescientas flores, pero las bayas de uvaserá menos Tales pérdidas son necesarias, porque el flujo de jugos que produce la planta es insuficiente para el desarrollo normal y la subsiguiente maduración de las bayas. Este proceso natural ocurre constantemente, no tiene nada que ver con el desprendimiento patológico de ovarios y flores jóvenes. Si las flores se riegan más de lo normal, debe analizar el estado de las plantas, para eliminar enfermedades u omisiones en el cuidado. Muchos factores pueden influir en esto.
El clima de desprendimiento fisiológico debido a la mala nutrición del racimo de uvas se observa en climas fríos.
Flores de uva
La polinización insuficiente afectará la cantidad de cultivo, que se produce como resultado de condiciones climáticas adversas. La floración de las flores como resultado del mal tiempo y una cantidad significativa de precipitación se llama clima. Bajo tales condiciones, la fertilización es pasiva, y las bayas no están atadas en absoluto, o una cantidad muy pequeña está atada. También depende de la variedad de uva, ya que algunas variedades son más susceptibles de desprenderse, otras son menos sensibles a los cambios en el clima o las fluctuaciones de la humedad.
Fases de la fructificación
Durante la maduración de las uvas, la planta necesita agua en pequeñas cantidades, pero al mismo tiempo sigue existiendo una mayor necesidad de sustancias útiles y fertilizantes minerales. De la lista de sustancias la planta necesitará potasio. Es justo en este momento que se realiza el corte de los brotes, que es necesario para descargar las vides del cultivo, habilitándolas.Acumula nutrientes y prepárate para el descanso invernal.
Uvas verdes en un arbusto
En la cosecha, se presta atención a la humedad de la planta. El riego se lleva a cabo de manera moderada para evitar que el suelo se moje demasiado.
Después de todo, el exceso de humedad puede aumentar el crecimiento de los brotes de vid, lo que afectará la viabilidad del arbusto. Después del riego de las plantas y después de una lluvia espontánea, si es incluso insignificante, la dulzura de las bayas puede disminuir y los sabores de las uvas se deterioran. Esto se debe al hecho de que la cantidad de azúcar y sustancias aromáticas se puede reducir, hasta el proceso de craqueo de las bayas. Esta probabilidad aumenta mucho en el momento de la maduración cuando los arbustos absorben la humedad a través de las hojas durante la temporada de lluvias.
El agrietamiento de las bayas causa un exceso de humedad
Cultivo de un cultivo por variedad
Cuando una uva alcanza el punto máximo de su madurez, sus variedades tienen su propio colorido individual. Los cambios también afectan la piel de las bayas, en la que aparece un recubrimiento de cera mate. El sabor adquiere saturación, contenido de azúcar, y el porcentaje de ácidos disminuye notablemente, aparece un retrogusto agradable. Los cambios se producen de manera desigual, gradualmente con diferentes bayas en los grupos. Por lo tanto, es imposible cosechar todo el cultivo de una vez, esto sucede en varios enfoques.
Uvas blancas maduras
La madurez total de todas las bayas se alcanza en aproximadamente dos o tres semanas, el período puede durar, depende degrado especifico
Las fechas exactas en que las uvas maduran son extremadamente difíciles de nombrar.El tamaño de las bayas maduras aumenta significativamente, se vuelven transparentes, ligeramente más elásticas, más suaves y más aromáticas.Esto sucede como resultado del proceso cuando la planta pierde clorofila, se producen pigmentos únicos específicos para cada clase y, con el crecimiento de las vacuolas, el tamaño de las uvas se duplica.Junto con esto, la composición química de las bayas cambia.Las variedades de uva blanca se vuelven amarillentas, y las rojas se vierten con varios tonos desde rosa claro a púrpura oscuro y rebosante de berenjena.
El azúcar se acumula rápidamente en la pulpa de las bayas y la acidez disminuye, y usted puede disfrutar de sus bayas favoritas.
Uvas rojas maduradas
Este estado de la fruta se denomina maduración de la uva y fluye de manera desigual y depende de las condiciones climáticas y de la lluvia.El agua juega el papel, debido a que se agrega la masa de bayas, pero un fuerte aumento en la cantidad de humedad después de una sequía provoca grietas en las uvas, como resultado de lo cual aumenta el porcentaje de procesos putrefactos.
Los colores de las uvas maduradas
Las uvas se dividen en tres categorías por color:
- rojo;
- blanco;
- negro.
Uvas maduras negras
El espectro de color tiene transiciones de color de color débiles, debido a tales matices, la transición de categoría a categoría no es muy notable.Con el inicio de la maduración, el color de la uva.solo comienza a manifestarse, y alcanza su máxima saturación solo en su plena madurez.
De esto, concluimos que el tamaño y el color de las bayas, la dulzura, la turgencia de una variedad de uva particular pueden variar bajo la influencia de varios factores.Juega un papel y el cumplimiento de las condiciones climáticas, la naturaleza del suelo, el número de semillas, el estado de la planta y así sucesivamente.
